На 6–8 порций:

• кусок говядины для запекания (1,5 кг)
• 3 ст. л. оливкового масла
• соль и черный перец
• 4 ст. л. муки
• 1 ч. л. сладкой горчицы
• 1 небольшая сдобная булка
• разноцветный перец горошком по вкусу
• 2 ст. л. хрена
• 2 ст. л. молока

 
120 мин
360 ккал
 

Приготовление:

1. Говядину вымыть, обсушить, натереть солью и перцем.
2. Духовку разогреть до 200 °С. Мясо выложить в смазанную маслом форму для выпекания и поставить в духовку. Запекать 1 ч.
3. Булку раскрошить, перемешать с горчицей, перцем горошком, хреном и молоком. Сформовать шар, раскатать его в пласт. Достать из духовки говядину, немного остудить и завернуть мясо в пласт.
4. Говядину в тесте вновь поставить в духовку и запекать еще в течение 15–20 мин до образования золотистой корочки.
5. Перед подачей на стол нарезать порциями. Украсить по желанию.