-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Viktori2014

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 24.01.2014
«аписей: 3328
 омментариев: 1066
Ќаписано: 5251


—ливочно-грушевый пирог с суфле

„етверг, 22 Ќо€бр€ 2018 г. 14:00 + в цитатник
5545186_v7YcwUZXVdM (690x480, 79Kb)
»нгредиенты:

ћасло сливочное (в тесто) — 100 г
ћасло сливочное (в начинку) — 150 г
—метана — 70 г
ћука пшенична€ (в тесто) — 170 г
ћука пшенична€ (в начинку) — 50 г
–азрыхлитель — 1 ч. л.
—ахар — 150 г
Ѕелок €ичный — 3 шт.
—ахарна€ пудра — 3 ст. л.
√руша (без кожуры и сердцевины) — 450 г
¬анильный сахар (пакетик) — 15 г

ѕриготовление:

1. —метану и сливочное масло взбить до однородности, соединить с мукой, смешанной с разрыхлителем. «амесить тесто.
2. ƒно формы застелить пекарской бумагой, распределить тесто по форме, формиру€ бортики. –азмер формы — 22 см в диаметре.
3. √руши порезать, уложить в форму с тестом, можно сбрызнуть лимонным соком. √руши использовать твердые. √руши можно заменить €блоками.
4. ћасло, сахар и ванильный сахар поставить на огонь и, всЄ врем€ помешива€, довести до кипени€, как закипело, добавить муку и хорошенько размешать венчиком, чтобы не было комочков.
5. —разу же гор€чей сливочной массой залить груши. Ћить тонкой струйкой, чтобы весь пирог был покрыт заливкой.
6. ѕоставить пирог в разогретую до 180ºC духовку минут на 20–25. «а это врем€ взбить белки с сахарной пудрой до крутых пиков (взбивать минут 7 на высокой скорости, постепенно добавл€€ пудру). ”бавить температуру духовки до 140ºC , вытащить пирог, выложить сверху взбитые белки, разровн€ть и отправить снова в духовку до рум€ного верха, примерно минут на 15.  ак зарум€нитс€ верх — так и готово.
7. √отовый пирог вытащить из духовки, дать остыть в форме до комнатной температуры и поставить в холодильник на несколько часов (лучше на ночь), чтобы начинка застыла. ≈сли пирог комнатной температуры разрезать, то сливочна€ начинка может немного вытечь.

ѕри€тного аппетита!
–убрики:   улинарные рецепты
ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку