Ингредиенты ( пирог 22 см в диаметре):

Лук (репчатый) — 4-5 шт.
Масло сливочное — 50 гр.
Растительное масло — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец - по вкусу
Тмин — по вкусу
Сыр — по вкусу
Сметана — 2 ст.л.
Мука — 1,5-2 ст.
Вода — 0,5 ст.

Приготовление:

1. Готовим песочное тесто. В большой миске соединяем муку, соль и сливочное масло. Растираем руками до однородной крошки.
2. Добавляем воду и вымешиваем тесто. Оставляем его на 30 минут в холодильнике.
3. Лук нарезаем полукольцами.
4. Ставим сковороду на средний огонь, наливаем немного растительного масла и добавляем весь лук.
5. Готовим 10 минут, добавляем соль, перец и тмин. Жарим еще 15 минут.
6. Затем добавляем муку и хорошо перемешиваем. Выключаем огонь.
7. Добавляем сметану и снова хорошо перемешиваем. Сыр натираем.
8. Нагреваем духовку на 200 градусов.
9. Раскатываем тесто по размеру емкости для выпекания. Толщиной примерно 5-7 мм.
10. Выкладываем его и в нескольких местах протыкаем вилкой. Ставим в духовку на 10 минут.
11. Затем достаем и выкладываем начинку, сверху посыпаем сыром.
12. Готовим примерно 20-25 минут.