Отличный диетический вариант .



Ингредиенты:



2\3 стакана растительного масла (160 мл)

25 шт кураги (сухих органических абрикосов)

3 больших яйца

1 стакан + 1 ст.л (130 г) цельнозерновой муки

1 пакетик разрыхлителя(10 г)

1 ч.л корицы

1 яблоко весом 200 г (очистить и порезать на кубики)



Для украшения:

12 шт орехов пекан

сахарная пудра



*Форма "инглиш кейк"



Приготовление:



Духовку нагреть до 170 градусов.

В блендере соединить растительное масло и абрикос,измельчить до пюре.

В чашу миксера кладём яйца и взбиваем до светлой воздушной массы.

Добавляем пюре и перемешиваем при помощи лопатки.

Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и корицей.

Перемешиваем,добавляем яблоки.

Выкладываем в форму "инглиш кейк".

Сверху выкладываем орехи.

Выпекаем в течение 30 минут с проверкой деревянной палочкой (она остаётся сухой).



Можно вместо абрикосов взять чернослив, сверху после выпечки смазать вареньем без сахара.