-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Viktori2014

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.01.2014
Записей: 4037
Комментариев: 1200
Написано: 6100

Выбрана рубрика Кулинарные рецепты.


Другие рубрики в этом дневнике: Фото, видео(30), Уютный и красивый дом(44), Стихи, мудрые мысли(14), Советы по красоте и здоровью(183), Рукоделие(136), Полезности для блога(0), Немного обо всем(109)

Домашний зефир

Дневник

Четверг, 15 Октября 2015 г. 08:25 + в цитатник

Низкокалорийный десерт, который содержит всего 80 ккал на 100 г, легко приготовить самостоятельно. Кроме того, что такая сладость не навредит фигуре, она еще и безумно вкусная!

Ингредиенты: 

Кефир — 1 л
Сметана нежирная — ¾ стакана
Сахар — 1 стакан
Желатин — 2 ст. л
Вода — 2 стакана
Ванильный сахар — ½ пакетика.

Приготовление:

1. Желатин замочить в теплой воде на 30-40 минут, затем на медленном огне, непрерывно размешивая, довести до кипения, снять с огня и охладить до комнатной температуры.
2. Кефир, сметану, обычный и ванильный сахар перемешать и взбивать венчиком или миксером в течение 5-6 минут. Потом, продолжая взбивать, тонкой струйкой ввести желатин и взбивать еще 4-5 минут.
3. Полученную массу переложить в форму и поставить в холодильник на 3-6 часов. После застывания десерта зефир следует нарезать на порционные кусочки-брусочки. Вместо ножа можно использовать обычные формочки для печенья.

Зефир по-домашнему прекрасно сочетается с измельченными орехами и ягодами любимого варенья. Правда, такая вкусная добавка к десерту добавит еще и дополнительные калории.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

ВОССТАНОВЛЕНИЕ СИЛ. НАРОДНЫЕ СРЕДСТВА

Дневник

Четверг, 15 Октября 2015 г. 08:18 + в цитатник

Эти народные средства могут оказать помощь многим, кому требуется себя взбодрить, быстро восстановить силы.
Рецепты несложные, их можно приготовить и в домашних условиях…

- Один желток разбавьте соком лимона (апельсина), добавьте чайную ложку мёда и съешьте на завтрак.

- Положите в кастрюльку 5 чернослив, 3 урюка, 3 инжира, 2 ломтика лимона, 2 яблока и столовую ложку изюма. Все это покройте водой и кипятите минут десять. Съешьте на завтрак.

- Опустите лимон в кипящую воду на пару минут, пропустите затем его через мясорубку (можно натереть на терке) прямо с семенами и кожурой. Добавьте одну-две (по вкусу) столовых ложек мёда, несоленое сливочное масло и хорошо перемешайте. Употребляйте к чаю.

- Перемешайте 150 грамм тертых яблок с соком от половины апельсина, добавьте десять очищенных грецких (можно других) орехов. Это дневная порция на одного. Восстанавливает силы и питает головной мозг.

- Стакан овса варите в пяти стаканах воды до получения жидкого киселя. Процедите, добавьте такое же количество кипяченого молока, остудите. В массу добавьте 4-5 столовые ложки мёда. Принимайте по четверти стакана этого отвара три-четыре раза в день.

- Из равных частей составьте смесь: овсянка, ячмень, пшеница. Размелите зерна в кофемолке, залейте теплой водой (на стакан воды столовая ложка полученной муки). Настаивайте 2 часа, процедите и пейте с мёдом. Кстати, полезно при малокровии.

Рубрики:  Кулинарные рецепты
Советы по красоте и здоровью

Метки:  

Сельдь фаршированная «Самоцветы»

Дневник

Среда, 14 Октября 2015 г. 17:44 + в цитатник

Ингредиенты:
сельдь большая – 1 шт.,
морковь отварная – 1 шт.,
лук красный крымский – 1 шт.,
перец красный болгарский – 1/2 шт.,
яйцо отварное – 1 шт.,
огурец маринованный или соленый – 1/2 шт.,
сметана – 200 г,
желатин – 15 г,
сок лимона, соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Почистить сельдь и разделить на два филе. Лук, морковь, зелень, яйца и перец порезать мелко, огурцы – на очень тонкие пластинки. Желатин растворить в 40 мл воды, не доводя до закипания, и ввести его в сметану. Добавить все нарезанные овощи и зелень, а также по вкусу – специи и сок лимона.

На одно филе сельди положить начинку и прикрыть ее вторым филе.

Завернуть сельдь в пищевую пленку, завязать концы и поставить в холодильник, лучше на ночь, для застывания.

Утром разворачиваем, нарезаем острым ножом на порционные кусочки. Красота!

На заметку:

Мы сделали все по рецепту, и у нас осталась начинка, поэтому мы нафаршировали еще одну селедку. Если вы хотите нафаршировать одну рыбу, то для начинки берите половину ингредиентов.
Готовится фаршированная селедка легко, главное в этом деле – аккуратно разделать сельдь на филе. Но особо занятым можно воспользоваться готовыми кусочками маринованного филе, которые продаются в банках.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Вкуснейший домашний майонез

Дневник

Среда, 14 Октября 2015 г. 17:42 + в цитатник

Ингредиенты:
3 крупных (или 4 небольших) яйца, нам понадобятся только желтки
300-400 мл. оливкового масла 
1 чайная ложка горчицы (готовой или из порошка)
1-2 чайных ложки 9% уксуса
щепотка сахара, щепотка соли

Способ приготовления:

1) Желтки отделяем от белков, добавляем в желтки щепотку соли, щепотку сахара, слегка взбиваем миксером до однородности.
2) Вливаем 1 чайную ложку уксуса (В некоторых рецептах он добавляется в самом конце, но опыт показал, что как раз с предварительным вливанием уксуса эмульсия получается устойчивее и масло не нужно лить по каплям), перемешиваем, добавляем пол чайной ложки горчицы и начинаем взбивать на средней скорости.
3) Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливаем оливковое масло. Масло льем небольшими порциями, дожидаясь полного эмульгирования каждой предыдущей и контролируя густоту (чем больше масла — тем гуще соус). Конечное количество масла зависит только от вашего вкуса: чем гуще и жирнее вам нужен соус, тем больше лейте масла.
4) Пробуем и в этот момент добавляем все, чего, вам кажется, не хватает: соль, уксус, горчица — на свой вкус. Еще немного взбиваем.
5) В соус можно добавить: чеснок, зелень и т.д. Хранится домашний майонез около 5-6 дней в холодильнике.
Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Мясной пирог из лаваша

Дневник

Среда, 14 Октября 2015 г. 17:38 + в цитатник

Ингредиенты:

лаваш тонкий - 1 упаковка
фарш - 250 - 300 гр.
яйцо - 2 - 3 шт.
кетчуп
сметана
майонез
соль
специи
сыр

Приготовление:

Приготовьте фарш, такой де как для обычных котлет, на открытый расстеленный лаваш выложите фарш равномерным слоем и дайте полежать четверть часа для пропитки соком от фарша, так лаваш станет более мягким и гибким и при сворачивании в рулет не будет рваться.
Сверните лаваш в рулеты
Форму для выпечки смажьте маслом и уложите рулеты.
Приготовьте заливку из яиц, сметаны или майонеза, кетчупа, специй, солите по вкусу, заливка должна полностью покрыть рулеты и даже быть выше на 1-2 см
Ставим в духовку на полчаса.
За несколько минут до готовности сверху посыпаем тертым сыром.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Тыквенный суп-пюре - осень на тарелке

Дневник

Четверг, 08 Октября 2015 г. 11:49 + в цитатник

Самое время готовить супы из сезонных овощей. Давайте приготовим тыквенный суп-пюре с сыром.

 Для этого нужно налить в кастрюлю литр воды, поставить на плиту. Почистить  порезать не крупными кусочками тыкву и бросить вариться. Берем 700 гр. тыквы. Для того, чтобы вкус нашего супа-пюре был насыщенным и ярким. Добавляем к тыкве порезанный картофель. Достаточно будет лишь одной картофелины. Морковь и лук, которые предварительно обжариваем. Здесь тоже хватит по одной штуки.

Все кладем в кастрюлю и варим около 15-20 минут. Нарезаем сыр или же трем на терке, можно взять плавленый сырок и добавляем в кастрюлю, солим, перчим, кладем зелень по вкусу. Далее снимаем кастрюлю с огня, взбиваем блендером и ставим снова, чтобы суп-пюре прокипел 5-7 минут. Пробуем на соль, перец и снимаем с огня. Потрясающе нежный и вкусный тыквенный суп-пюре готов!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Как понизить давление

Дневник

Четверг, 08 Октября 2015 г. 10:46 + в цитатник

В последнее время начала страдать от повышенного давления. Хотя раньше, наоборот, давление всегда было пониженным. Возможно, такой скачок произошел из-за того, что в зимнее время злоупотребляла ароматерапией. Чтобы не заболеть зажигала аромалампу с эвкалиптовым маслом, причем, не на 15-20 минут, а на несколько часов. В любом случае, бороться с давлением нужно, чтобы временные скачки не превратились в постоянный диагноз.

В моем случае быстро нормализовать пониженное давление можно с помощью чая с калиной. Просто беру 304 чайные ложки с горкой ягод калины (она у меня всегда замороженная в морозилке), добавляю сахар по вкусу и заливаю кипятком. Пару чашек и давление принимает нужную отметку. Также в борьбе с давлением отлично помогает арбуз и свекла. Можно запекать свеклу, готовить салаты, закуски и варить свекольные супы.

Рубрики:  Кулинарные рецепты
Советы по красоте и здоровью

Метки:  

Яркая осень

Дневник

Среда, 07 Октября 2015 г. 14:40 + в цитатник

Настроение во многом зависит от погоды за окном. Согласитесь, что когда просыпаешься и видишь за окном солнце, то сразу появляется бодрый настрой. А вот дождливое или туманное утро способствует развитию тоски, унынию. Но настроение не должны быть зависимым от погоды. Ведь мы сами может сделать свой день солнечным и ярким, даже если за окном пасмурно.

Осень может быть яркой и насыщенной. Ведь именно осенью многие с новыми силами двигаются по карьерной лестнице к заветной мечте. Сейчас есть все возможности добиться финансовое независимости и реализовать себя на карьерном поприще. Главное – было бы желание трудиться.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Торт "Ростовский"

Дневник

Среда, 07 Октября 2015 г. 07:49 + в цитатник

Ингредиенты

Масло сливочное — 200 гр
Сахар-песок — 1,5-2 стак.
Сметана (жирность от 20%) — 500 гр
Мука — 2 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванилин -1 гр
Тертый шоколад для посыпки

Как приготовить

Масло растираем с сахаром (лучше миксером ).

Добавляем сметану, взбиваем до растворения сахара

Делим получившуюся массу пополам.

В одну добавляем ванилин и пока оставляем – это крем(получается не очень густой).

Во вторую половину добавляем муку и разрыхлитель,получается нежное, легкое тесто.

Выкладываем его в форму и выпекаем минут 40 при 180 градусов.

Когда готовый корж немного остыл, режем его на 2-3 части (он очень мягкий и рассыпчатый)и прослаиваем кремом (верхний корж тоже).

Сверху посыпаем тертым шоколадом.

Поставить торт в холодильник(лучше на ночь)для пропитки.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Мясная вкуснятина

Дневник

Среда, 07 Октября 2015 г. 07:47 + в цитатник

Ингредиенты:
- грудка куриная — 2 шт
- сыр - 150 гр
- лук — 1 шт
- грибы (маринованные) — 1 банка
- морковь — 3 шт
- сливки — 3-4 ст. ложки
- масло оливковое — 4 ст. ложки
- специи для мяса - по вкусу
- соль, перец, мускатный орех – по вкусу
- сок лимонный — 1 шт

Приготовление:
1. Грибы пассировать на оливковом масле с добавлением мелко нарезанного лука, сливок, специй.
2. Куриную грудку порезать тонкими полосками, замариновать в специях и соке лимона.
3. Уложить полоски мяса в смазанную форму на дно и по бокам, присыпать тёртым сыром, выложить остальные грибы, далее тёртой на крупной тёрке морковью, сверху уложить по спирали кусочки оставшегося мяса.
4. Запекать при температуре 200ºС около 30 минут. Пирог даст много сока, через 30 мин. слить сок и присыпать места соединения кусочков мяса сыром, поставить в духовку и дать сыру расплавиться и слегка подрумяниться.
5. Дать постоять в форме минут 10, переложить на блюдо.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

 Страницы: 135 ... 20 19 [18] 17 16 ..
.. 1