-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Viktori2014

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.01.2014
Записей: 4041
Комментариев: 1200
Написано: 6104

Выбрана рубрика Кулинарные рецепты.


Другие рубрики в этом дневнике: Фото, видео(30), Уютный и красивый дом(44), Стихи, мудрые мысли(14), Советы по красоте и здоровью(183), Рукоделие(136), Полезности для блога(0), Немного обо всем(109)

Говяжья печень с яблоками

Дневник

Четверг, 03 Декабря 2015 г. 16:49 + в цитатник

Ингредиенты:
Говяжья печень - 350 г
Лук - 2 шт
Яблоки - 2 шт
Коньяк - 7 ст ложек
Масло растительное - для жарки
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Печень порезать на средние кусочки и обжарить на растительном масле, постоянно помешивая.
2. Лук нарезаем тонкой соломкой и добавляем к печени, жарим еще 3 мин. Затем добавляем яблоки очищенные от кожуры и нарезанные дольками. Обжариваем еще 3 мин. помешивая и вливаем коньяк. Солим и перчим по вкусу, обжариваем помешивая пока не испариться коньяк.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Рулет омлетный с плавленным сыром

Дневник

Вторник, 01 Декабря 2015 г. 12:25 + в цитатник

Ингредиенты:
омлет- 2 яйца,
1 ст. ложка майонеза
1 ч. ложка воды
соль, перец по вкусу

Начинка:
1 плавленый сырок
1 небольшой зубчик чеснока
1 ст. ложка майонеза
соль
перец
зелень по вкусу

Приготовление:

1.Яйца взбить с майонезом и водой, посолить, поперчить по вкусу. Испечь омлет на сковороде под крышкой, немного остудить и выложить на него равномерно начинку из тертого плавленого сырка, майонеза и чеснока с зеленью. Свернуть рулетом, подравняв его края. Подержать в холодильнике около часа, нарезать ломтиками и подавать, как холодную закуску или положить на бутерброды.
2.Омлетный рулет хорош во всех случаях: и на перекус, и к завтраку, и на праздничном столе не помешает.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Торт "Нежность"

Дневник

Вторник, 01 Декабря 2015 г. 12:02 + в цитатник

Ингредиенты:
Масло сливочное — 200 гр
Сахар-песок — 1,5-2 стак.
Сметана (жирность от 20%) — 500 гр
Мука — 2 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванилин -1 гр
Тертый шоколад для посыпки

Приготовление:

Масло растираем с сахаром (лучше миксером ). Добавляем сметану, взбиваем до растворения сахара
Делим получившуюся массу пополам. В одну добавляем ванилин и пока оставляем – это крем (получается не очень густой). Во вторую половину добавляем муку и разрыхлитель,получается нежное, легкое тесто.
Выкладываем его в форму и выпекаем минут 40 при 180 градусов.

Когда готовый корж немного остыл, режем его на 2-3 части (он очень мягкий и рассыпчатый) и прослаиваем кремом (верхний корж тоже). Сверху посыпаем тертым шоколадом. Поставить торт в холодильник (лучше на ночь) для пропитки.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Медовая корейка

Дневник

Понедельник, 30 Ноября 2015 г. 13:05 + в цитатник

Трудно представить себе новогодний стол без вкусного мясного блюда. Советую приготовить медовую корейку, которая может смело претендовать на центральное место праздничного стола, так как вкус этого блюда просто потрясающий.

Для приготовления медовой корейки нам понадобится:

1-1.5 кг. корейки свиной

2 ст.л. меда

Растительное масло

Соль, перец

Способ приготовления:

Для начала нужно отварить свиную корейку в подсоленной воде, варим около 40 мин.

Затем делаем маринад. Смешиваем мед, растительное масло, соль, перец.

Достаем отварную корейку, даем ей чуть остыть, затем шпигуем мелко порезанным чесноком, также можно проколоть гвоздикой в нескольких местах, и обильно смазываем нашим медово-пряным соусом.

Выкладываем корейку на противень и ставим запекать на 45-60 минут в духовку при температуре около 200 С. 

 

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Новогодний декор блюд

Дневник

Понедельник, 30 Ноября 2015 г. 12:43 + в цитатник

Самое время подумать о праздничном новогоднем столе. Приготовить вкусные блюда – это только полдела. Также нужно красиво их украсить. Хочу предложить вашему вниманию несколько интересных вариантов новогоднего оформления блюд.

Торт снежинка. Для того, чтобы сделать такую красоту, нужно вырезать красивую снежинку из бумаги, затем положить сверху на уже собранный торт и на снежинку посыпать сахарной пудрой. Убираем снежинку и на торте остается потрясающий новогодний узор.

Ёлочка из киви. Сделать фруктовую ёлочку из киви и других фруктов не сложно. Порежьте около 5 штук киви и выкладывайте его слоями на тарелку, таким образом, чтобы получилась пирамида, которая напоминает елочку. По бокам можно украсить зернами граната и другими фруктами, чтобы в итоге наша елочка была нарядной.

Салат «Дед Мороз». Таким образом, можно украсить абсолютно любой слоеный салат. Лицо деда мороза мы делаем из желтков яиц или же из сыра. Борода и ободок шапки из яичных белков. Шапку делаем из корейской моркови, глаза из маслин, а нос и рот можно сделать из перца или помидоров. В итоге получается такой веселый дед мороз. 

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Песочный штрудель с яблоками

Дневник

Воскресенье, 29 Ноября 2015 г. 10:49 + в цитатник

Ингредиенты:
Сливочное масло или спред — 200 г
Сахар — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Яйцо — 2 шт.
Яблоки — 2–3 шт.
Корица — 1 ч. л.

Приготовление:
1. Масло берем мягкое. Измельчаем его на куски.
2. Добавляем к нему муку и сахар.
3. Перетираем тесто в крошку.
4. Затем добавляем яйца и замешиваем тесто. Вдруг не хватит муки, можно еще добавить пару столовых ложек.
5. Обворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем его в холодильник. Песочное тесто должно пролежать в холодильнике около часа.
6. Через час вынимаем тесто из холодильника и даем ему немного остыть. Когда тесто станет податливым, приступаем к формированию рулета. Раскатываем тесто тонко. На пласт теста выкладываем тертые яблочки.
7. Присыпаем их сахаром и корицей по вкусу.
8. Скручиваем рулет и отправляем его на противень. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 30 минут.
9. Нарезаем штрудель тёплым, иначе он раскрошится. Ставим чай и просим всех к столу.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Салат "Дед Мороз"

Дневник

Воскресенье, 29 Ноября 2015 г. 10:46 + в цитатник

Для весёлого и вкусного Деда Мороза нам понадобится:
1. картофель, 
2. крабовое мясо, 
3. морковь, 
4. маслины, 
5. чеснок, 
6. яйца, 
7. болгарский перец, 
8. майонез, 
9. соль.

Варим яйца, картофель и морковь. Трём картофель на крупной тёрке и выкладываем в форме шапки Деда Мороза на тарелку.

Смазываем майонезом слой картофеля и солим. Оставляем картофель на последний слой. Режем крабовое мясо и выкладываем его вторым слоем. Снова смазываем майонезом и солим. Трём мелко чеснок и посыпаем сверху.
Яйца можно порезать мелко, можно потереть на тёрке. Выкладываем третий слой.

Трём на тёрке морковь и посыпаем яйца. Поверх кладём завершающий слой картофеля. Полируем майонезом.)))
Теперь делаем лицо. Шапка будет из кусочков болгарского перца, лицо из тёртых желтков, борода и отворот шапки из белков, глаза - маслины, нос не картошкой, а морковкой.

Вкусный Дед Мороз готов. Особенно он понравится любителям крабового салата.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Очень нежный лимонный пирог

Дневник

Воскресенье, 29 Ноября 2015 г. 10:40 + в цитатник

Ингредиенты:
Сметана — 250 г
Сливочное масло — 110 г
Сода — 1/2 ч. л.
Мука — 2 стакана
Лимон/апельсин — 1,5 шт.
Сахар — 1 стакан
Желток — 1 шт.
Сахарная пудра

Приготовление:

1. Сметану смешайте с содой.
2. В сметану добавьте растопленное масло, перемешайте до однородности массы.
3. Постепенно начните добавлять муку небольшими порциями. Всыпав 1,5 стакана, проверьте: если тесто прилипает к рукам, всыпьте остальную половину стакана. Иначе не обязательно. Замесите тесто и разделите его на 2 равные части.
4. Апельсины/лимоны нарежьте на небольшие дольки (с коркой) и взбейте в блендере.
5. Смолотый лимон смешайте с 1 стаканом сахара.
6. Духовку нагрейте до 180 градусов. Половину теста выложите в качестве основы. Тесто распределите по всей поверхности формы, сделав небольшие бортики.
7. Выложите начинку и равномерно размажьте ее по всей основе.
8. Разомните вторую часть теста руками и закройте ею начинку.
9. Для золотистой корочки смажьте пирог взбитым желтком.
10. Попротыкайте пирог вилкой. Выпекайте около 30 минут. Затем остудите и выложите пирог из формы и присыпьте сахарной пудрой.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Сырные трубочки с острой начинкой

Дневник

Суббота, 28 Ноября 2015 г. 15:44 + в цитатник

Ингредиенты:
Сыр плавленый в пластинках (у меня Президент Сливочный) -10 штук;
Корейская морковь – 300 грамм;
Вареное куриное яйцо – 3 штуки;
Укроп – 1 большой пучок;
Чеснок – 2 зубчика;
Йогурт натуральный (сметана, майонез) – 3 ст. ложки
Соль, перец

Приготовление:

Для начинки - измельчила в блендере яйца корейскую морковку чеснок йогурт немного бальзамического уксуса(можно майонез).
Нанесла начинку на пластинки сыра, свернула его в рулетики и обваляла их в мелко порубленном укропе (если будет плохо прилипать, то можно смазать рулетики тонким слоем йогурта или майонеза. я - горчицей смазала)

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Как красиво подать селедку к праздничному столу

Дневник

Пятница, 27 Ноября 2015 г. 17:05 + в цитатник

Продукты (на 2 порции):
Сельдь соленая, крупная - 1 шт.
Лук репчатый - 100 г
Масло оливковое Extra virgin - 2 ст. л.
Лимон - 1 шт.
Сок лимона - 2 ч. л.
Шампиньоны маринованные - 1 б.
Корнишоны - 1 б.
Маслины без косточки - 1 б.
Горчица французская - 1/3 ч. л.
Петрушка кучерявая - для украшения
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу 

Все очень просто. Филе сворачиваем в виде цветка, выкладываем в центр блюда, украшаем по краям любыми солеными или маринованными овощами. Поливаем лук и рыбу оливковым маслом, в которое добавляем чуточку французской горчицы.

На 2 блюда:
Порезать лук соломкой. 
Добавить по вкусу соль, сахар, перец и сок лимона, слегка отжать руками. 

Филе сельди порезать наискосок на кусочки толщиной 0,5 см. 
Выложить в длинную линию кусочки филе так, чтоб один прикрывал другой до половины. 
Сворачиваем с хвостовой части в рулончик, формируя цветок. 
Перекладываем филе на блюдо в центр. 
Украшаем по краям луком, оливками, корнишонами, грибами, ломтиками лимона и веточками петрушки. 
Смешиваем оливковое масло с горчицей и поливаем им лук и сельдь. 
Готовое блюдо ставим на стол. 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

 Страницы: 136 ... 30 29 [28] 27 26 ..
.. 1