-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Viktori2014

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.01.2014
Записей:
Комментариев:
Написано: 6146

Выбрана рубрика Кулинарные рецепты.


Другие рубрики в этом дневнике: Фото, видео(30), Уютный и красивый дом(44), Стихи, мудрые мысли(14), Советы по красоте и здоровью(184), Рукоделие(149), Полезности для блога(0), Немного обо всем(109)

Нежные мясные косички

Дневник

Понедельник, 01 Августа 2016 г. 23:29 + в цитатник

Ингредиенты:

Филе свинины - 500 г
Репчатый лук - 1 головка 
Лимон - 1/2 шт.
Горчица - 1 ч. л.
Соль, перец
Мука для обваливания - 50 г 
Растительное масло для жарки - 50 г 

Приготовление:

1. Филе свинины не сильно отбить молоточком.
2. Посолить и поперчить.
3. Надрезать филе на три полоски.
4. Заплести косичку и зацепить зубочисткой.
5. Лук почистить и порезать полукольцами.
6. Положить в чашку и размять, чтобы вышел сок.
7. Добавить к нему горчицу и порезанную половинку лимона.
8. Перемешать и обложить маринадом косички.
9. Дать постоять 30-40 минут.
10. Обвалять косички в муке.
11. Обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до готовности.
12. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир и удалить зубочистки.
13. Подавать с любым гарниром или овощами.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Маринованные арбузы

Дневник

Вторник, 26 Июля 2016 г. 23:01 + в цитатник

Открыв баночку арбузов на Рождество, не смогла удержаться, чтобы не сфотографировать. Такая яркая картинка...хотя не в фото дело, мы такое любим:))))

Арбузы очистить от корочек, порезать на небольшие кусочки (чтобы поместился в рот:)))), сложить в банки. Залить 2 раза кипятком, на третий раз маринадом.
На 3-х литровую банку 1ст.л. соли, 2ст.л. сахара и 3 ст.л. уксуса. Закрутить крышками и укутать до полного остывания.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Брауни с творогом и вишней

Дневник

Вторник, 26 Июля 2016 г. 23:00 + в цитатник

Ингредиенты:
Шоколад горький — 100 г.
Масло сливочное — 120 г.
Сахар — 150 г.
Яйца — 4 шт.
Мука пшеничная — 150 г.
Разрыхлитель (без горки) — 1 ч. л.
Творог (мягкий) — 300 г.
Ванильныи сахар — 1 пакетик.
Вишня замороженная (без косточек) — 400 г.
Соль - щепотка.

Приготовление:

1. Шоколад поломать на кусочки. Растопить вместе с маслом, на водяной бане или в микроволновке.
2. 2 яйца и 50 грамм сахара взбить миксером, добавить щепотку соли и ванильный сахар.
3. Для творожного крема: творог смешать с сахаром и оставшимися яйцами (2 шт.). Растереть миксером до кремообразного состояния. Если творог зернистый, протереть его предварительно через сито.
4. Во взбитые с сахаром яйца, добавить остуженный, растопленный шоколад, затем разрыхлитель и муку. Перемешать миксером, на самой низкой скорости.
5. В форму с высокими бортиками, смазанную сливочным маслом, выливаем 1/3 теста. Распределяем по форме. Выкладываем половину творожной массы. Если она густая и не растекается – разровнять лопаткой.
6. По творожной массе распределить половину вишни. Затем снова вылить тесто, снова творожная масса, вишня и опять тесто. Тесто стараться распределить равномерно, где-то это может не получаться, это не страшно. По верхнему слою, можно сделать разводы ножом или деревянной палочкой.
7. Выпекать 40-50 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Готовность проверить лучинкой - она должна быть сухой. Остудить в форме.
Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Желатин для укрепления ногтей – эффективные рецепты

Дневник

Вторник, 26 Июля 2016 г. 22:59 + в цитатник

1. Для того чтобы приготовить эту желатиновую маску для укрепления ноготков нам понадобятся такие ингредиенты: одна большая (столовая) ложка желатиновых гранул и один стакан тёплой кипячёной воды. Итак, для начала необходимо развести в чистой ёмкости водой желатин. Если с этим возникают проблемы (например, если гранулы не растворяются), то ставим ёмкость со смесью на пар водяной бани и, постоянно помешивая, доводим смесь до однородного состояния. Очень важно при этом не доводить массу до кипения, так как при этом наше средство потеряет свои укрепляющие свойства. Проведение процедуры: теперь окуните ручки в приготовленное средство и подержите в нём ноготки пятнадцать – двадцать минут. Для получения большего эффекта рекомендуется всё это время массировать ногтевые пластины. Продолжительность курса: трижды – четырежды в неделю на протяжении двух месяцев. Для профилактики: один раз в неделю.

2. Чтобы приготовить средство для укрепления ноготков по следующему рецепту вам необходимо залить двумя – тремя столовыми ложками тёплого свежего молока одну – две чайные ложечки желатиновых гранул, после чего нужно оставить смесь разбухать под крышкой в тёплом месте. Теперь переместите ёмкость с приготовленной смесью на водяную баню и, помешивая, доведите её до однородного состояния, не перегревая массу. В конце добавьте в смесь половинку чайной ложечки лимонного сока (можно использовать эфирное масло лимона) и нанесите готовое средство ровным слоем на каждый из ноготков. Примерно через тридцать – сорок минут следует тщательно вымыть ручки тёплой водой и нанести на ногти сок алоэ.

3. Необходимо растопить желатин в молоке или воде, как было описано в предыдущем рецепте, после чего смешать его с луковым соком. Процедуру с готовым средством проводят аналогично прошлому рецепту.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Вкуснейший томатный сок на зиму

Дневник

Вторник, 26 Июля 2016 г. 22:57 + в цитатник

Самое время для заготовки томатов на зиму. Кроме консервированных салатов и маринадов, можно прокрутить их на вкуснейший томатный сок.

Берем спелые помидоры, моем и обсушиваем. Томаты перекручиваем на соковыжималке (у меня спец насадка к мясорубке).

Варим минут 10-15. Солим (по вкусу), на 1б. 3-4 горошин перца горошкам, 2-3 листика лаврушки.

Закатываем в банки. Даём остыть под одеялом. И до зимы в тёмное сухое место.

Можно сделать в виде морса с мякотью: Снимаем кожицу, размешиваем томатное пюре с солью, доводим до кипения. Разливаем в стерильные банки, закручиваем. Перед употреблением взболтать!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Быстрый шоколадный торт - очень вкусно и легко в приготовлении!

Дневник

Вторник, 26 Июля 2016 г. 22:56 + в цитатник

Ингредиенты:

Для бисквита:
350 г. сгущённого молока,
2 яйца,
125 г. пшеничной муки,
25 г. какао,
1 ч. л. соды.

Для крема:
500 мл молока,
150 г. сахара,
1 яйцо,
70 г. муки,
25 г. какао.

Для глазури:
150 г. шоколада,
75 мл сливок 35% жирности.

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов.
Яйца взбить миксером до пышной светлой массы, добавить сгущёнку и соду, перемешать.
Всыпать муку с какао и перемешать (не взбивать).
Вылить тесто в смазанную сливочным маслом среднюю форму для выпекания и поставить выпекаться на 25 минут.
Яйцо взболтать, смешать с молоком и мукой.
Поставить на маленький огонь и варить, постоянно помешивая, до загустения.
Добавить какао и хорошо перемешать. Дать остыть.
Остывший бисквит разрезать на три коржа.
Промазать коржи кремом, собрав торт и убрать в холодильник минимум на 6 часов.
Шоколад растопить в сливках на маленьком огне и сразу же облить им шоколад.
Дать глазури застыть.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Варенье из крыжовника (не варить)

Дневник

Среда, 06 Июля 2016 г. 12:30 + в цитатник

Нам понадобиться для этого варенья следующее:

Зеленого крыжовника - 3 килограмма
3 штуки апельсинов с цедрой, но без косточек
2 лимона - без цедры и тоже, без косточек
5 килограмм сахара-песка

У крыжовника обрезаю оба хвостика. Делаю это маникюрными ножничками.
Режу апельсины и лимоны на дольки. Апельсины с цедрой, лимоны без цедры, и то, и другое - без косточек.
Апельсины, лимоны и крыжовник пропускаю через мясорубку.
Сахар и всю ягодно-фруктовую массу - в тазик. На сутки. Стоит на кухне.
Периодически помешиваю деревянной ложкой с длинной ручкой - чтобы сахар полностью растворился. Тазик закрываю влажной марлей. Влажная лучше натягивается на тазик.
Готовое варенье через сутки раскладываю в стерильные банки. Любые - можно под капроновую крышку, можно в винтовые банки.
Храню при комнатной температуре! Не в холодильнике!
Никогда не бродило, не закисало и не сахарилось!
С таким "живым" вареньем очень вкусно пить зимними вечерами чай, использовать для выпечки рулета, с блинчиками, оладьями!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Запеканка из кабачков с соусом бешамель

Дневник

Среда, 06 Июля 2016 г. 12:29 + в цитатник

Ингредиенты:
кабачки;
50 гр сливочного масла;
500 мл молока;
50 гр пшеничной муки;
1/2 ч.л. соли;
1/2 ч.л. молотого черного перца.

Приготовление:

1. Кабачки нарезать кружочками. В этом варианте я их запекала без ничего на решетке. Вышло неплохо, но будет гораздо вкуснее и наряднее, если запечь их на противне, предварительно сбрызнув растительным маслом.
2. Соус бешамель:
На сливочном масле обжарить ст. ложку с верхом муки до золотистого цвета.
Добавить молоко, соль, немного мускатного ореха и довести до кипения.
Соус должен быть густым
3. Форму выложить слой кабачков, сверху - слой помидор.
4. Залить соусом так, чтобы он немного покрывал помидоры.
5. Сверху - еще один слой кабачков. На на них - слой сыра
6. Запекать при температуре 180 градусов до образования румяной корочки
Это блюдо не любит повторного разогрева, так что лучше всего приготовить маленькую порцию.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Куриные отбивные в луково-зеленом кляре

Дневник

Среда, 06 Июля 2016 г. 12:28 + в цитатник

Куриная грудка часто получается суховатая, т.к. в ней мало жира. Но не в этом случае. 
Мясо получается очень нежным, сочным, с легким лимонным и луковым привкусом.

Ингредиенты:
Куриное филе (3 полу-филе) — 700 г 
Сок лимонный (примерно 1/3 лимона) — 2-3 ст. л. 
Соль (по-вкусу) 
Свежемолотый черный перец (по-вкусу) 
Яйцо (для кляра) — 2 шт 
Зелень (для кляра, по вкусу) 
Молоко (для кляра) — 3-4 ст. л. 
Мука (2 ст.л. для кляра и 3-4 для "обвалки" отбивных) — 5-6 ст. л. 
Лук (для кляра) — 1 шт 
Растительное масло (для жарки) 

Приготовление:

Куриное полу-филе порезать на 2-3 части. 
Слегка отбить. Без фанатизма. Курица и так нежное мясо.
Курицу посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Оставить мариноваться хотя бы минут на 30.
Приступаем к приготовлению кляра. С зелени обрываем веточки.
Мелко рубим.
Лук трем на терке. Можно измельчить в блендере. Но я готовила рано утром, когда все спали, поэтому стойко терла на терке.
К зелени и луку добавляем яйца и соль. Хорошо взбиваем вилкой.
Добавляем две столовых ложки муки. Разбавляем молоком до консистенции сметаны. Отправляем в холодильник минут на 15, чтобы мука дала клейковину.
Каждую отбивную обваливаем в муке. Благодаря этому приему кляр будет лучше «держаться».
Все отбивные погружаем в кляр и слегка перемешиваем, чтобы кляр равномерно их обволок.
Такой прием дает возможность полностью использовать кляр. Не остается лишнего и не случается ситуации, когда на последние отбивные кляра не хватает.
Обжариваем на растительном масле с двух сторон.
Готово!

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Салат с кукурузкой и курицей

Дневник

Среда, 06 Июля 2016 г. 12:26 + в цитатник

Ингредиенты:
2 куриных филе
1 банка консервированной кукурузы
1 банка консервированной красной фасоли
средний зеленый перец
2 средних помидора
1 средняя луковица
петрушка
приправа для курицы

Соус:
1/3 ст. растительного масла
3 ст.л. уксуса
3 ст.л. горчицы
2 ст.л жидкого меда
2 зубчика чеснока
½ ч. л. тимьяна

Приготовление:

1. Филе промыть и высушить, нарезать кубиками, посыпать приправой. Положить в холодильник на 60 минут, затем обжарить. (Я тушила в соке, который выделился при жарке)
2. Кукурузу и красную фасоль процедить. Зеленый перец очистить, промыть и нарезать крупными кубиками. Помидоры нарезать крупными кубиками и слегка отжать сок. Лук очистить и нарезать кубиками.
3. Нарезать петрушку. Очистить и раздавить чеснок. Добавить курицу
4. Для соуса смешать уксус, масло, горчицу, жидкий мед, толченый чеснок и тимьян и оставить на 30 минут. В миску выкладываем курицу, кукурузу, красную фасоль, зеленый перец, помидоры, петрушку, лук и заливаем соусом. (Я не добавляла горчицу - дети не любят, мед тоже не решилась добавить, остальное все добавила, все равно получилось очень вкусно!)

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

 Страницы: 137 ... 55 54 [53] 52 51 ..
.. 1