-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Viktori2014

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.01.2014
Записей:
Комментариев:
Написано: 6230

Записи с меткой десерты

(и еще 108991 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

Конфеты азартные игры блинчики брауни букет подсолнухов булочки выпечка вязание вязание крючком вязание спицами герпес на губах говядина голд казино грибы деньги десерты заготовки заказ елки на дом закуски запеканка заставки игорный клуб играть на автоматах игровые автоматы кабачки казино как найти мага картинки картинки на рабочий стол картофель кексы клубника конкурс котлеты куличи курица лазанья мармелад мастера маникюра в серпухове мода молодежь мясо мясо по-купечески с грибами напитки новогодние рецепты обои на рабочий стол огурцы оладьи онлайн казино оформление блюд печень печенье пироги пирожки пирожное пицца подача блюд полезные советы пончики природа прически рецепты рукоделие рулетики рыба сайт для мам салаты сало салон красоты в электростали самозанятость свадебное платье свинина скумбрия слойки слоты супы схемы вязания творожная запеканка торты тыквенные оладьи фоны фото фото природы чебуреки чизкейк шампиньоны

Крем-карамель

Дневник

Вторник, 21 Февраля 2017 г. 20:57 + в цитатник

Ингредиенты
молоко (коровье) - 650 мл
сахарная пудра - 1,25 ст.
яйца куриные - 3 шт.
желтки - 3 шт.
ваниль - 1 стручок

Процесс приготовления
Всыпать в сковороду 0,5 стакана сахарной пудры и нагревать, помешивая, до тех пор, пока пудра не растает и не приобретет золотистый оттенок. Влить 2 ст. л. воды, перемешать и разлить в 4 керамические формочки.
Стручок ванили разрезать пополам, залить молоком и довести до кипения. Ваниль удалить. Взбить оставшуюся сахарную пудру с яйцами и желтками. Влить горячее молоко, перемешать и процедить через сито.
Разлить смесь в формочки с карамелью, поставить их в огнеупорную форму. Влить до середины формы горячую воду и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 35–40 мин.
Вынуть из духовки и дать постоять 15 мин. Затем перевернуть на тарелку и подать к столу. Украсить по желанию.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Интересный творожный десерт

Дневник

Воскресенье, 19 Февраля 2017 г. 12:27 + в цитатник

Ингредиенты:
-Творог – 300 г
-Сметана – 400 г
-Сахар – 200 мл
-Желатин – 25 г
-Какао-порошок – 4 ст. л.
-Шоколад – 100 г

Приготовление:
1. Заливаем желатин теплой кипяченой водой – стаканчик 100 мл выливаем и оставляем желатин набухать.
2. В творог вываливаем сметану, высыпаем сахар и хорошо перемешиваем миксером или кухонным комбайном.
3. За это время желатин набух, нужно поставить посуду с ним на очень маленький огонь, и, понемногу нагревая, постоянно перемешивать до полного растворения.
4. Не нужно допускать закипания, как только растворился желатин – снимаем с огня и остужаем. Я ставлю на салфетку и поливаю ее холодной водой.
5. А творожно–сметанную смесь нужно наоборот немного нагреть, чтобы была теплая. Когда желатин тоже станет теплым, выливаем его в смесь и хорошо перемешиваем. Если желатин вылить в холодную смесь, он сразу свернется и возьмется комочками.
6. Чтобы дальше делать творожный десерт, понадобится кондитерский шприц или просто крепкий полиэтиленовый пакет, не берите слишком тонкий, а то лопнет, кто тогда виноватым будет? Только не я! Примерно четверть от всей смеси кладем в шприц или пакет.
7. А в остальную творожную массу добавляем какао-порошок и еще раз хорошо перемешиваем.
8. Какую-нибудь форму (обыкновенная салатница тоже сгодится) застилаем пищевой пленкой и выливаем в нее коричневую смесь.
9. А теперь наступает ответственный момент, проверьте, не трясутся ли руки. Шприц вставляем в смесь на небольшую глубину и выдавливаем порции белой массы. Если используете пакет – отрежьте у него уголок и также сделайте белые «инъекции».
10. Оставшуюся белую массу просто вылейте сверху тонким слоем. Отправляем творожный десерт на несколько часов в холодильник, пока полностью не застынет.
11. Готовое блюдо легко извлекается из формы благодаря пищевой пленке. Выкладываем на тарелочку, сверху посыпаем натертым на крупной терке шоколадом. А может вареньем сверху полить или толчеными ягодами?

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Фруктовое мороженое

Дневник

Пятница, 27 Мая 2016 г. 22:19 + в цитатник

Что может быть вкуснее домашнего мороженого? И вариантов его приготовления море!

Ингредиенты:
киви 2 шт
апельсин - 1 шт

Приготовление:

Так как формы подходящей силиконовой у меня не нашлось, я делала в рюмках, получается прям как эскимо! Кроме рюмок, нужны палочки для мороженого. Мы их собираем, так как часто готовим десерты типа «банан в шоколаде» и.тд...

1. Помыть и почистить фрукты.
2. Сложить киви в блендер.
3. Взбить до однородной массы.
4. Добавить сок апельсина и снова взбить.
5. Получается такая масса(фото), густая и воздушная.
6. Чайной ложкой выложить массу в рюмки и поставить палочки. Убрать в морозилку на пару часиков.

Мороженое готово!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

8 самых простых кремов для тортов и других десертов

Дневник

Понедельник, 23 Мая 2016 г. 23:46 + в цитатник

1. Классический заварной крем

500мл. молока
200гр. сахара
1ч. ложка ванилина
50гр. муки
4 яичных желтка

Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы. Доводим наше молоко до кипения. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем.Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения. Готово!

2. Крем масляный универсальный

Упаковка сливочного масла
4 куриных яйца
Песочный сахар 1 стакан
Пудра сахарная 100 грамм
Щепотка ванили, по желанию, можно без нее
Метод приготовления вкусного масляного крема:

Для начала возьмем кастрюлю с самым толстым дном. Она должна быть сухой. Разбиваем в нее четыре яичка. Перемешиваем их с сахаром. Включаем огонь и начинаем нагревать. Помешиваем постоянно, не отходим от плиты. Получится густая масса. Убираем с огня и ставим на стол. мешаем массу, ждем, когда остынет. Взбиваем масло сливочное в миске с пудрой. Добавляем яичную смесь к маслу. Чуть ванили для вкуса. Крем готов, храним в холодильнике, намазываем только на остывшие коржи.

3. Рецепт крема со сгущенкой и яйцами

Масло сливочное размягченное 200 гр.
Молоко сгущенное 100 гр.
Яйца (желтки) 2 шт.
Ванилин либо ликер

Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком.
Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки.
Для ароматизации добавить ванилин или другую пряность, либо 30-50 гр. ликера.

4. Крем из сгущенки и сливочного масла

1 банка сгущенного молока
1 пачка сливочного масла

Взбиваем масло и молоко до однородной массы. Масло должно быть комнатной температуры. Охлаждаем крем.

5. Крем из манной каши

1/2 стакана молока
1 ст.л. манной крупы
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. сливочного масла
1 желток
1 ч.л. ванильного сахара

Молоко вскипятить с ванильным сахаром. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне. Тщательно растереть яичный желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы. Добавить в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая ее веничком, чтобы крем был пышным и легким.

6. Сыр-крем "Маскарпоне"

Творог (в пачке 18%) — 200 г
Сливки ( 33%) — 200 мл

Творог протереть через сито (желательно дважды).
Влить холодные сливки.
Взбивать массу на малых оборотах до кремообразного состояния.
Сыр-крем "Маскарпоне" готов к использованию!

7. "Заварной крем"

2 яйца
1 стакан сахара
1 ч.л. ванили
1,5 стакана молока
2 ч.л. растопленного сливочного масла
2 ч.л. муки

Смешайте в кастрюле муку и яйца, так чтобы исчезли комочки.
В другой кастрюле вскипятите молоко и сахар, не забывайте их помешивать. Влейте тонкой струйкой молоко с сахаром в мучную смесь, интенсивно размешивайте лопаткой. Полученный крем поставьте на небольшой огонь, постоянно помешивая, доведите до запустения. Не доводите крем до кипения!!! После этого снимите крем для эклеров с огня, добавив в него ванильный сахар и сливочное масло. Хорошо перемешайте, а затем быстро охладите, поставив в лед или холодную воду.
Заварной крем можно использовать для эклеров или других пирожных, тортов, куличей.

8. Сливочный крем "Пятиминутка"

Масло сливочное — 250 г (комнатной температуры)
Сахарная пудра — 200 г
Молоко — 100 мл (можно добавить 150 грамм, можно и 200, еще нежнее крем получается и менее жирный!)
Ванилин — 1 пакет.

Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.
Все компоненты соединить.
Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут. (Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться, поэтому взбивайте столько, пока не взобьется, и лучше на самой низкой скорости. Ни в комбайнах, ни блендером, как показал опыт, крем не взбивается, поэтому если нет миксера, то вбивайте в ручную венчиком или чем вам удобно)
Крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом.
Можно промазывать тортики и пироженки (рулеты).

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

ТВОРОЖНО-БАНАНОВЫЙ ДЕСЕРТ

Дневник

Среда, 11 Мая 2016 г. 23:03 + в цитатник

Ингредиенты:
● Творог — 300 г
● Бананы — 5 шт.
● Сметана — 150 г
● Яйца — 3 шт.
● Сахар — 5 ст. л.
● Соль — щепотка
● Мука — 3 ст. л.

Приготовление:
1. Для начала необходимо взять 3 банана, очистить от кожуры, превратить в пюре в блендере. Затем в блендер добавить творог, снова перемешать.

2. Далее в получившуюся однородную массу добавить сахар, соль, муку — взбиваем. Затем добавляем яйца, сметану. Снова взбиваем.

3. Получившуюся массу вылить в форму. Поставить в духовку. Запекать при температуре 150°С 1 час 10 минут. Даем остыть. Помещаем запеканку в холодильник на ночь.

4. Нарезать два банана на тонкие кружочки. Украсить запеканку.

5. Сверху запеканку можно дополнительно украсить шоколадной глазурью.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Белковые корзиночки с творожным кремом

Дневник

Пятница, 04 Марта 2016 г. 10:25 + в цитатник

Ингредиенты: 

Для корзинок:
сахар - 1 стакан; 
яичные белки (холодные) - 4 шт.

Для творожного крема: 
сметана - 150 г; 
творог – 400 г;
сахар - по вкусу;
клубника для украшения (по желанию). 

Приготовление: 

Для приготовления белковых корзиночек взбить охлажденные белки до мягких пиков. Затем, подсыпая постепенно сахар, продолжать взбивать до получения блестящей, крепкой пены. С помощью кондитерского мешка отсадить полученную белковую массу в форме гнезд на противень, застеленный бумагой для выпечки. 
Поставить безе в духовку и выпекать при 100 градусах примерно 1,5-2 часа. 

Для приготовления крема смешать творог и сметану, добавить по вкусу сахар и взбивать блендером до однородной массы. Приготовленные остывшие белковые корзиночки наполнить творожным кремом. Украсить клубникой. Белковые корзиночки с кремом, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными и воздушными. 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Творожно-банановый мусс для худеющих

Дневник

Суббота, 23 Января 2016 г. 14:12 + в цитатник

Ингредиенты:

Творог пастообразный - 200 г
Банан - 2 шт
Молоко - ¾ стакана
Какао-порошок - 1 ст.ложка
Ванилин - по вкусу

Приготовление:

1. Для шоколадного слоя:
Взбить в блендере ½ пачки творога, какао и 1 банан.
2. Для белого слоя:
Взбить в блендере ½ пачки творога, 1 банан и ванилин. Этот слой должен получиться гуще.
3. В креманку ложкой аккуратно выкладываем белый слой мусса.
4. Затем - шоколадный.
5. Сверху шоколадного - снова белый, в центр.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Домашние конфеты с ликером

Дневник

Суббота, 09 Января 2016 г. 19:15 + в цитатник

конфеты с ликером

Вряд ли кто-то сможет оказаться от шоколадных конфет домашнего приготовления, особенно, если речь идет о конфетах с ликером и капуччино. Хотите удивить своих гостей изысканным десертом? Тогда начинаем готовить!

 

Для приготовления конфет понадобится:

400 гр. темного шоколада, при желании можно взять молочный;

100 мл. сливок;

8 ч.л. порошка эспрессо;

40 гр. топленого масла;

125 гр. сливочного масла;

65 полых шоколадных шарика;

3 ст. л. кофейного ликера;

4 ст. л. какао порошка;

2ст. л. растворимого кофе.

 

 Способ приготовления:

Прежде всего, нужно порубить и растворить шоколад на водяной бане. Затем смешиваем сливки с порошком еспрессо и кипятим их, добавляем сюда же топленое и сливочное масло, шоколад и кофейный ликер. Затем получившуюся массу переливаем в небольшой кофейник и наполняем ею заранее подготовленные шарики.

Растапливаем оставшийся шоколад, выкладываем его в кондитерский мешочек и заполняем им свободное пространство в шариках. Даем глазури хорошенько застыть. Оставшийся шоколад снова растапливаем и обмакиваем в него каждый шарик по отдельности, затем выкладываем шоколадные конфеты с ликером на решетку. Когда шоколадная глазурь на конфетах начнет застывать, обволакиваем некоторые из них в панировке из какао и растворимого кофе.

Такие конфеты можно подать к новогоднему столу.

Источник http://vsedlianas.ru/konfetyi-s-likerom-i-kapuchchino/

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Рахат-лукум

Дневник

Четверг, 07 Января 2016 г. 20:48 + в цитатник

Ингредиенты:

3 стакана сахара, 
6 стаканов воды, 
3 стакана крахмала, 
1/2 стакана очищенных орехов (миндаля, фундука или любых других, на ваше усмотрение), 
1/2 стакана сахарной пудры.

Приготовление:

1. Очищенные орехи разделяем на половинки. Крахмал разводим холодной водой (3 стакана), размешиваем, чтобы не было комочков, и оставляем на некоторое время. 
2. В кастрюлю засыпаем сахар, заливаем его оставшейся водой и, время от времени помешивая, доводим до кипения, снимая пену. 
3. После этого вливаем, быстро размешивая, крахмальный раствор, добавляем орехи и, непрерывно помешивая, кипятим до тех пор, пока масса не загустеет. 
4. Затем выкладываем рахат лукум на поднос с высокими бортиками или на противень, сформировываем смоченными холодной водой руками или ложкой прямоугольный пласт толщиной 2-2,5 см и даем ему застыть. 
5. После этого рахат лукум нарезаем на небольшие кусочки, обваливаем в сахарной пудре, выкладываем в красивую посуду.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

ИСПАНСКИЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ ФЛАН - САМЫЙ ВКУСНЫЙ ДЕСЕРТ

Дневник

Воскресенье, 03 Января 2016 г. 13:09 + в цитатник

испанский апельсиновый флан

 

Самое время приготовить вкусный зимний десерт. Надоела выпечка? Тогда давайте приготовим по-настоящему легкий и нежный десерт, а именно испанский апельсиновый флан. Попробуйте! Уверена, что это блюдо станет частым гостем на вашем столе.

Ингредиенты для испанского апельсинного флана:

4 яйца;

4 ст. л. сахарного песка;

1 жестяная банка сгущенного молока;

0.6 л. молока;

400 гр. мягкого сыра (можно взять сыр филадельфия)

Немного апельсинового сока и цедры.

 

Способ приготовления:

На разогретую сковороду выливаем апельсиновый сок и насыпаем сверху сахар, даем сахару хорошенько расплавиться.

Полученную карамель разливаем по формочкам. Включаем духовку и нагреваем её до 200 С. Затем в блендере взбиваем сгущенное молоко, яйца, молоко, сыр и цедру.

Полученную массу раскладываем по формочкам, но пока не спешим ставить их в духовку. Для того, чтобы десерт в итоге был нежной консистенции, готовить его мы будем особым способом.

Нужно взять форму для запекания продуктов в духовке, желательно, чтобы она была с высокими бортиками.

В эту форму наливаем воду, а уже затем ставим в неё формочки с десертами и таким образом, готовим десерты в духовке около 35-45 минут. Смотрите, чтобы верхушки не сильно зарумянились.

Далее вытаскиваем испанский апельсиновый флан из духовки, ждем, чтобы формочки остыли, переворачиваем верх ногами на тарелку для подачи и оформляем по своему вкусу.

Полезный легкий десерт с непревзойденным легким апельсиновым вкусом готов.

Источник: http://vsedlianas.ru/ispanskiy-apelsinovyiy-flan/

 

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

 Страницы: 5 4 [3] 2 1