-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Viktori2014

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 24.01.2014
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 4566

 атаеф (арабские блинчики)

ƒневник

„етверг, 26 Ќо€бр€ 2015 г. 10:19 + в цитатник

 атаеф – арабские блинчики, которые готов€т в ≈гипте, —ирии и Ћиване. ќни могут быть с €блочной или ореховой начинкой, с заварным кремом. Ћеп€т их тоже по разному – можно до конца, тогда начинка будет скрыта, или треугольником – как самсу… мне понравилс€ вот такой вариант.

»нгредиенты:
мука пшенична€ — 1,5 стак.;
тепла€ вода — 1 стак.;
теплое молоко — 1 стак.;
сахар — 1 ст.л.;
сахарна€ пудра (в крем) — 2-3 ст.л.;
творожный сыр (в крем) — 300 г;
дрожжи сухие — 1 ч.л.;
разрыхлитель — 1 ч.л.;
грецкие орехи (по вкусу) ;

ѕриготовление: 

¬ миску наливаем стакан теплой воды, добавл€ем чайную ложку сухих дрожжей и столовую ложку сахара, ждем 10 минут, чтобы дрожжи напитались водой, потом перемешиваем.
¬ливаем стакан теплого молока, перемешиваем.
¬сыпаем муку с разрыхлителем, перемешиваем так, чтобы не было комочков.
Ќа сухую сковороду наливаем тонкой струйкой половину половника теста.
“есто начинает сильно пузыритьс€.
ƒожидаемс€ того момента, когда поверхность перестанет быть влажной, сразу снимаем (важно не пересушить, иначе плохо лепитьс€ будут).
ƒаем блинам остыть (не складывайте стопкой, прилипнут).
—крепл€ем кра€, как у вареников, но не до конца (леп€тс€ быстро и при€тно, сама не ожидала).

“ворожный сыр взбиваем с сахарной пудрой.
„ерез шприц (пакет, файл) отсаживаем крем в блинчики.
ѕодаем, посыпав грецкими орехами (фисташками, фундуком – на ваше усмотрение).

–убрики:   улинарные рецепты

ћетки:  

 —траницы: [1]