-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Viktori2014

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 24.01.2014
«аписей: 2985
 омментариев: 1035
Ќаписано: 4876

Ѕыстрое дрожжевое тесто. Ћепешки с чесноком.

ƒневник

ѕ€тница, 11 ƒекабр€ 2015 г. 13:06 + в цитатник
Ёто тесто дл€ мен€ просто как палочка-выручалочка! »з него можно готовить лепешки, пирожки жаренные, пиццу, пончики.
я покажу как делаетс€ такое тесто, а заодно и дам рецепт своих любимых соленых лепешек с петрушкой и чесноком.

ƒл€ теста вам понадобитс€:
ћука - 1кг,
ƒрожжи сухие(—аф-момент)- 11гр
—ахар - 4 чайные ложки,
—оль -1, 5 чайные ложки
–астительное масло - 100 гр
¬ода -2,5 стакана(250гр)
ƒл€ лепешек:
два пучка петрушки,
чеснок,
соль.

Ќачинаем делать тесто:

Ѕерем полстакана (250 гр) теплой (36—) воды, насыпаем туда 4 чайные ложки сахара.

ѕри посто€нном помешивании высыпаем в стакан все дрожжи из пакетика. Ќичего страшного если на стенках стакана останутс€ крупинки дрожжей, они тоже будут задействованы в процессе)))) ќтставл€ем стакан в сторону и пока займемс€ "начинкой" лепешек.

Ќам понадобитс€ жменька чищенного чеснока. ѕропускаем его через чесночницу и размешиваем с чайной ложкой с горкой соли.

ƒобавл€ем мелко нарезанную петрушку, 2 чайные ложки кип€ченой холодной воды и 2 столовые ложки растительного масла. ¬се хорошенько размешиваем.

ѕока мы занимались начинкой дрожжи подн€лись. ѕросеиваем в миску 1 кг муки.

¬ стакан с дрожжами доливаем теплую воду до полного стакана.

¬ыливаем в муку, снова наливаем полный стакан теплой воды и выливаем в тесто, туда же отправл€ем и половину стакана растительного масла и доливаем в него до полного теплую воду. »того у нас получилось 3 250 гр стакана жидкости. “еперь добавл€ем полную с горкой чайную ложку соли и хорошенько вымешиваем.

“есто получитс€ м€гкое, липнущее к рукам.

Ќакрываем тесто крышкой и ставим на 30 минут в больший по размеру таз с теплой водой.
„ерез полчаса тесто готово! 

“еперь все нужно делать очень быстро. Ќа стол наливаем немного растительного масла, хорошенько смазываем руки растительным маслом, из теста формируем колобки размером с кулак

–укой максимально расплюскиваем колобочек теста и сразу на сковороду политую растительным маслом(2-3 ст.ложки). 

Ѕуквально через минуту тесто начнет пузыритьс€ и рум€нитьс€, переворачиваете, как только подрум€нитс€ выкладываете на тарелочку

—верху две чайные ложечки чесночной смеси с помощью кисточки равномерно растираем по всей лепешке

¬се, готово!
–убрики:   улинарные рецепты

ћетки:  

 —траницы: [1]