-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Viktori2014

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.01.2014
Записей:
Комментариев:
Написано: 6230

Записи с меткой закуски

(и еще 220214 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

Конфеты азартные игры аптека бесплатные объявления блинчики брауни булочки визажист выпечка вязание вязание крючком вязание спицами говядина голосовые рассылки грибы десерты заготовки закуски запеканка заправка для салата заставки зимний закат играть на деньги игровые автоматы интерьер дачи кабачки казино картинки картофель кексы клубника котлеты кошки куличи курица лазанья маникюр маска для волос маски из клубники мода модные луки мясо напитки нежная тигра новогодние рецепты обои на рабочий стол огурцы оладьи онлайн казино парикмахер печень печенье пироги пирожки пирожное пицца плавленый сыр полезные советы польза клубники пончики препараты природа прически ремонт холодильного оборудования рецепты рукоделие рулетики рыба салаты сало свинина секс товары скумбрия сладкие подарки слойки слоты собаки супы схемы вязания творожная запеканка торты фоны фото фото собак химчистка в орле чебуреки чизкейк шампиньоны

Оладьи из гречки с малосольной семгой

Дневник

Вторник, 20 Июля 2021 г. 11:04 + в цитатник

5545186_vT99OMRBG4U (700x466, 98Kb)

Ингредиенты:

Гречка — 250 г
Пшеничная мука — 40 г
Яйцо — 2 шт.
Соль — по вкусу
Растительное масло — 50 мл
Сметана — 100 мл
Хрен — 2 ч. л.
Красная луковица — 1/4 шт.
Малосольная семга — 100 г
Кресс-салат — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Поместите гречиху в глубокую миску, добавьте муку, яйца и соль. Хорошо перемешайте.

3. Разогрейте в сковороде растительное масло. Выложите порциями тесто на сковороду, формируя оладьи. Не выкладывайте слишком много одновременно.

4. Жарьте на среднем огне до появления румяной корочки, около 2 минут. Переверните и обжарьте с другой стороны.

5. Выложите оладьи на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

6. Приготовление соуса: смешайте сметану, хрен и соль по вкусу.

7. Оладьи выложите на сервировочную тарелку. Сверху выложите немного лука, соуса, кусочек семги и кресс-салат сверху.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Закуска из сельди с редиской

Дневник

Воскресенье, 06 Декабря 2020 г. 21:54 + в цитатник

5545186_oYnbRClQbSY (610x445, 84Kb)

По сути, редиска — это забракованная когда-то редька😁 Мелкие корнеплоды сначала выбрасывали, а потом догадались вывести из них новую культуру. И редис по пользе не только не уступает, а даже обходит «старшую сестру».

Ингредиенты на 3 порции:

редис-10 шт.,
филе сельди — 300 г,
лук репчатый — 1 шт.,
зелень (любая) — пучок,
молоко — 150 мл,
горчица — 1 ст. л.,
майонез — 2 ст. л.,
сахар — 2 ч. л.,
сок лимона — 3 ст. л.,
лист лавровый,
перец черный горошком

Приготовление:

Перец измельчить в ступке (часть горошин оставить).

Для соуса смешать горчицу, майонез, молотый черный перец, лавровый лист, тонко нарезанный репчатый лук, сахар и лимонный сок.

Вскипятить воду (50 мл) и влить в соус. Положить туда сельдь и поставить в холодильник на 1 час.

Редис промыть и нарезать кружочками.

Зелень порубить. Посыпать ею сельдь с двух сторон, на середину выложить редис, свернуть в рулет.

Перед подачей посыпать блюдо горошинами перца.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

8 простых и красивых закусок из помидоров

Дневник

Вторник, 16 Июня 2020 г. 11:12 + в цитатник

5545186_ScYpD1EjkjA (604x403, 54Kb)

🍅Розочки.

Для приготовления такой закуски хорошо подойдут помидоры небольшого размера, например, черри. Помидор необходимо надрезать с трех или четырех сторон, не дорезая до конца. Затем еще раз сделать такие же разрезы чуть меньшего размера ближе к центру. В зависимости от размера помидора повторять подобные действия можно два или три раза.
Для того чтобы создать эффект «лепестков розы» в прорези нужно вставить тонкие кусочки сыра. Использовать можно любой сыр как твердых сортов, так и брынзу, сулугуни или моцареллу. При подаче можно украсить закуску листиками базилика или петрушки, посолить по вкусу и сбрызнуть оливковым маслом.

🍅Грибочки.

Многие делают «грибочки», используя вареные яйца и помидоры. Мы предлагаем сделать грибную «ножку» из творожной массы. Понадобится 200 г творога, 2 ст.л. сметаны, 1 щепотка соли, 10 листиков базилика или несколько веточек укропа. Зелень мелко нарезать, все ингредиенты смешать до однородности вилкой или с помощью блендера. По желанию можно добавить измельченный чеснок. Скатать влажными руками небольшие шарики и выложить их на тарелку. Помидоры разрезать пополам, накрыть половинками подготовленные шарики из творожной массы. Сметаной или майонезом сделать крапинки на шляпках.

🍅Корзиночки.

Фаршированные помидоры могут выглядеть более эффектно, если из них вырезать корзиночки. Для этого нужно срезать с верхней половины помидора два сектора, оставляя небольшую полосу (0,5 см) посредине, которая в будущем и станет ручкой корзиночки. Ложкой извлечь мякоть из помидора, оставляя только стенки, в том числе и из «ручки» корзинки. Мякоть можно использовать для приготовления соуса или добавить в начинку. В данном случае в качестве начинки использовался картофельный салат. Для его приготовления нужно отварить 2 картофелины и 3 яйца. Охладить их и нарезать кубиками. Небольшой пучок зеленого лука мелко нарезать. Для заправки салата смешать 2 столовые ложки майонеза с 2 ложками сметаны, добавить 1 столовую ложку лимонного сока, 1 чайную ложку неострой горчицы, соль и перец по вкусу. Все смешать с заправкой и начинить помидоры. При желании в такой салат можно добавлять кубики вареной колбасы, ветчины или кусочки обжаренного бекона.

🍅Капрезе-гармошка.

Знаменитый итальянский салат-закуску капрезе тоже можно подать оригинально. Для этого помидор не нужно резать на пластинки, а лишь надсечь его не до конца. В прорези вставить кусочки моцареллы. Для подачи необходимо посолить закуску по вкусу, сбрызнуть оливковым маслом и украсить листиками базилика.

🍅Тюльпаны.

Для приготовления тюльпанов понадобятся удлиненные помидоры, например, сорта «сливка». В таком случае готовая закуска будет больше походить на настоящие цветы. Помидоры надрезать крест-накрест сверху. Аккуратно ложечкой извлечь мякоть и заполнить начинкой. В качестве начинки можно использовать 200 г творога, пробитого блендером со 100 г слабосоленой красной рыбы. Начинку следует посолить по вкусу. Такая начинка не только вкусна, но и содержит много белка, жирных омега-кислот, клетчатки и мало углеводов. В качестве стебельков тюльпанов можно использовать любую зелень, но лучше всего подойдет зеленый лук.

🍅Башенки.

Для приготовления башенок из помидоров нужно заранее подготовить кабачки и баклажаны. Нарезать их тонкими кружочками и обжарить на сковороде или запечь в духовке в течение 20 минут, слегка сбрызнув маслом. Пока готовятся кабачки и баклажаны, приготовить сырную прослойку. Для этого 100 г плавленого сыра смешать с 10 мелко нарезанными листиками базилика (или несколькими веточками укропа), 1 мелко нарезанным зубчиком чеснока. Помидоры нарезать тонкими кружочками. Собрать башенки, намазывая каждый кружочек сырной прослойкой и чередуя разные овощи. Подавать можно как в теплом, так и в холодном виде. Кроме того, закуску можно приготовить на мангале.

🍅Божьи коровки.

Для приготовления «божьих коровок» с одного бока помидора срезать небольшой сегмент. Надсечь его пополам, не дорезая с одной стороны до конца, — получатся крылышки. Из помидора извлечь мякоть — она не понадобится; из нее можно приготовить томатный соус. Наполнить помидор любой начинкой, накрыть крылышками. Из кусочков оливок, черной смородины или черники сделать крапинки, из сухой гвоздики — «глазки на ножках». В качестве начинки можно использовать тертый плавленый сырок, смешанный с таким же количеством натертого вареного яйца, майонезом, чесноком, солью и перцем. А можно использовать картофельный салат, рецепт которого был описан выше.

🍅Сердечки.

Для приготовления «сердечек» понадобятся помидоры продолговатой формы. Их нужно разрезать по диагонали, перевернуть на 90 градусов и соединить. Для того чтобы «сердечки» сохраняли форму, их следует нанизать на шпажки для бутербродов или шашлычков. При желании такие сердечки можно нафаршировать любой начинкой по вкусу. Такая закуска прекрасно подойдет для романтического ужина.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Закуска из поросячьих ушек

Дневник

Пятница, 20 Марта 2020 г. 10:50 + в цитатник

5545186_vxbz06kuTuc (700x700, 350Kb)

Это очень оригинальная закуска и к тому же вкусная. Главное - правильно сварить уши, чтобы хрящи не свернулись и кожа с ушей не слезла.

Ингредиенты:

Свиное ухо 6 штук,
Корень имбиря ½ штуки,
Зеленый лук 1 пучок,
Соль 2 чайные ложки,
Сычуаньский перец 4 г,
Масло с чили 4 столовые ложки,
Куриный бульон 6 столовых ложек,
Черный рисовый уксус 2 чайные ложки,
Сахар 2 чайные ложки,
Соевый соус 2 столовые ложки,
Жареный кунжут 2 чайные ложки,
Кинза по вкусу,
Перец чили 1 штука

Приготовление:

1. Уши побрить одноразовой бритвой, чтобы избавиться от крупных волос. Опалить горелкой.
2. Выложить уши в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на сильный огонь, довести до кипения и варить 20 минут. Слить воду, уши промыть. Снова выложить уши в кастрюлю, залить холодной водой, добавить имбирь, лук (можно использовать лук-порей) и целые горошины сычуаньского перца. Варить на медленном огне 3-4 часа.
3. Готовые уши вынуть, промыть холодной водой, дать им остыть. Нарезать на мелкие полоски вдоль хрящей.
4. Смешать в большой миске острое масло, куриный бульон, соль, черный уксус, сахар, соевый соус, кунжут и мелко нарезанную зелень. Добавить уши и перемешать.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Морское ассорти на хрустящем дранике

Дневник

Понедельник, 16 Марта 2020 г. 10:33 + в цитатник

5545186_rodnVV6WcmE (570x380, 58Kb)

Классические картофельные оладьи могут стать изысканной горячей закуской, если подать их не со сметаной, а с морепродуктами в нежном соусе. Жирные сливки, немного чеснока и специй, мидии или креветки (а можно и все вместе) - отличное дополнение к хрустящему дранику. Подавайте блюдо немедленно, пока соус горячий, а края оладушка хрустят, словно чипсы!

Ингредиенты:

Картофель 500 г
Мидии 450 г
Креветки 450 г
Сливки 250 мл
Масло оливковое 100 мл
Крахмал кукурузный 3 ст.л.
Масло растительное 3 ст.л.
Базилик зеленый 1 ст.л.
Лимон 1 шт.
Укроп 1 ст.л.
Чеснок 2 зубчика

Приготовление:

Шаг 1
Разогрейте в сотейнике 3 ст.л. оливкового масла и обжарьте на нем измельченный зубчик чеснока в течение 30 секунд. Добавьте креветки и готовьте еще 30 секунд. Затем добавьте сок лимона и мелко нарезанный базилик, уменьшите огонь и готовьте 10 минут. Снимите с огня и отставьте в сторону.

Шаг 2
Мелко нарежьте укроп и оставшийся зубчик чеснока. На сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло, быстро обжарьте чеснок, затем добавьте мидии и готовьте их 30 секунд. Добавьте сливки и укроп, перемешайте, уменьшите огонь и готовьте 10 минут. Снимите с огня и отставьте в сторону.

Шаг 3
Почистите картофель и натрите его на крупной терке. Выложите картофель на бумажные полотенца, чтобы впиталась лишняя вода.

Шаг 4
Просейте крахмал на разделочную доску или тарелку и обваляйте в нем картофель.

Шаг 5
На большой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите по 2 ст.л. картофеля на сковородке и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны.

Шаг 6
На половину драников выложите начинку с креветками, на вторую половину выложите начинку с мидиями.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

ТОР - 10 Рецептов приготовления замечательных закусок

Дневник

Пятница, 10 Ноября 2017 г. 11:43 + в цитатник

1. Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком 

Отличная закуска – рулетики из баклажанов с сыром и чесноком. Ее можно приготовить за несколько часов до прихода гостей, а можно и за сутки. Остается она на следующий день в том же первозданном виде. Вкус – неизменный. 

В качестве начинки может выступать чернослив с орешками, корейская морковка с чесноком, ветчина с помидорами, слегка подсоленный творог с рубленой зеленью. Любые рулетики с начинкой очень вкусны! Количество растительного масла указано приблизительно, так как баклажан сильно впитывает масло, и понять, сколько конкретно нужно масла, сложно. 

Ингредиенты 

●Баклажан большой – 2 шт 
●Вода для вымачивания – 2 литра 
●Соль – 1 столовая ложка 
●Растительное масло для жарки – примерно 100 мл 
●Сыр – 250 г 
●Чеснок – 2 – 3 зубчика (или по вкусу) 
●Петрушка – несколько веточек 
●Майонез – 4 – 6 столовых ложек 

Приготовление: 

Баклажаны помыть, обсушить, отрезать хвостики, нарезать тонкими ломтиками толщиной с полпальца (легче это сделать хорошо наточенным ножом ). В большую кастрюлю налить воду, растворить в ней 1 столовую ложку соли и опустить в нее баклажаны. На баклажаны выложить плоскую тарелочку с грузом. Оставить овощи вымачиваться (этот процесс обязателен, для того чтобы вышла горечь из баклажан). Примерное время вымачивания 30 минут, можно и больше. 
Из кастрюли с баклажанами слить соленую воду. Ломтики овоща немного обсушить, выложив их на разделочную доску. Раскалить на среднем огне сковороду с растительным маслом (1 -2 столовые ложки, в зависимости от размера сковороды). Обжарьте на раскаленном масле ломтики баклажан с обеих сторон до золотистого цвета. В сковороду добавьте еще несколько ложек растительного масла, повторите процедуру жарки с остальными ломтиками овоща. Если вам покажется жареный баклажан слишком жирным, можно высушить его на бумажном полотенце (лишнее масло уйдет). Как вариант, могу предложить баклажаны не жарить на сковороде, а запечь в духовке при температуре 220 С градусов под фольгой. Время запекания примерно 20 минут с одним переворотом овоща. 
Теперь приготовить начинку. 
250 г сыра натереть на мелкой терке. 2 – 3 зубчика чеснока почистить, выдавить через чеснокодавку (или натереть на меленькой терке). Листья петрушки помыть, мелко нарезать. Все смешать, заправить 4 – 6 ложками майонеза. Хорошенько перемешать. 
На разделочную доску выложить жареный ломтик баклажана. Смазать его по всей поверхности сырной начинкой. Завернуть баклажан рулетиком, начиная с узкого конца. Рулеты из баклажан выложить на плоскую тарелку. Украсить зеленью. Баклажановые рулетики с сыром и чесноком готовы! Можно подавать к столу. Приятного аппетита! 

2. Тарталетки с икрой и сливочным сыром 

Ингредиенты 

●Тарталетки 
●Сыр сливочный 
●Творог 
●Укроп 
●Лук зеленый 
●Икра красная 

Приготовление: 

Смешать творог и сыр 1:1, добавить рубленый лук, перемешать. 
Тарталетки наполнить приготовленной начинкой. 
Выложить икру. Украсить веточкой укропа. 

3. Помидоры с сыром и чесноком 

Очень простая и популярная закуска из спелых сочных помидоров, твердого сыра, чеснока и майонеза. Рецепт такой закуски из помидоров, конечно, знают многие, но может для кого-то он все-таки станет интересной новинкой. 

Ингредиенты: 

●400 г помидоров 
●100 г сыра 
●1-2 зубчика чеснока 
●5-6 ст.л. майонеза 

Приготовление: 

Сыр натереть на мелкой терке. 
Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавилку. 
Туда же добавить майонез, перемешать. 
Помидоры порезать поперек на кружки в сантиметр шириной. 
На каждый кружок выложить сырную смесь. 
По желанию закуску можно подавать на салатных листьях. 

4. Волованы с грибами 

Волованы - это небольшого размера выпечка из слоеного теста в виде маленьких стаканчиков. Такую закуску хорошо подавать на праздники или на фуршетный стол. Наполнять волованы можно грибным или мясным рагу, печеночным паштетом, творожной массой, фруктами и много чем другим. 
Я использовала готовое слоеное тесто и начинку из обжаренных грибов. У меня получилось 14 волованов. 

Ингредиенты: 

●250 г слоеного теста (бездрожжевого) 
●яйцо для смазки 

Начинка: 

●150 г шампиньонов 
●50 г лука 
●5 ст.л. сметаны 
●1⁄2 ч.л. муки 
●1 зубчик чеснока 
●соль 
●перец 
●растительное масло для жарки 

Приготовление: 

Тесто раскатать до 3-4 мм по высоте. 
Вырезать кружки диаметром примерно 5 см (я вырезала перевернутым бокалом, если есть - можно вырезать специальными формочками для теста). 
Половину полученных кружков выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. 
Смазать взбитым яйцом. 
Из второй половины кружков сделать кольца. Для этого вырезать формочкой диаметром 3см маленькие кружки (я использовала крышку от пластиковой бутылки). 
Полученные кольца выложить поверх цельных кружков, слегка прижать. 
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 20 минут. 
Кстати, обрезки можно выпечь вместе с волованами, потом просто посыпать их сахарной пудрой и съесть. 
Готовые волованы полностью остудить. 
Готовим начинку. 
Лук почистить, мелко порезать. 
Грибы мелко порезать. 
Лук обжарить на растительном масле до прозрачности. 
Добавить грибы, перемешать, жарить пока не выпарится вся выделяющаяся жидкость. 
Посолить, поперчить, добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавилку. 
Посыпать мукой, перемешать. 
Добавить сметану, перемешать, прогреть пару минут. Остудить. 
Серединку в воловане хорошо вдавить пальцем. 
Вложить начинку. 
По желанию, украсить волованы петрушкой. 

5. Яйца, фаршированные печенью трески 

Ингредиенты: 

●1 банка печени трески (200 г) 
●6 яиц 
●полпучка петрушки 
●соль 

Приготовление: 

Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания. Охладить, залив холодной водой. 
Петрушку отделить от стеблей, мелко порезать. 
Яйца почистить, разрезать пополам, вынуть желтки. 
Желтки растереть вилкой. 
Добавить печень трески (без масла), петрушку, растереть до однородности. 
Если печень была недостаточно соленая, то немного посолить. 
Полученной смесью нафаршировать половинки яиц, украсить петрушкой. 

6. Капуста «Пелюстка» 

Ингредиенты: 

●1,2 кг капусты (1 средний кочан капусты) 
●200 г свеклы 
●100 г моркови 
●5 зубчиков чеснока 
●5-6 ст.л. растительного масла 

Маринад: 

●1 литр воды 
●200 мл уксуса 9% 
●1⁄2 стакана сахара 
●2 ст.л. соли 

Приготовление: 

В кастрюлю налить литр воды, закипятить. 
Добавить сахар, соль, перемешать, остудить до теплого состояния. 
Капусту нарезать пластинками со стороной примерно 3-4 см (кочерыжку вырезать). 
Свеклу почистить, порезать брусочками. 
Морковь почистить, порезать брусочками. 
Чеснок почистить, порезать тонкими пластинками. 
Подготовить 3 литровых банки или одну 3-х литровую. 
В банку на дно выложить слой капусты. 
Сверху положить несколько брусочков свеклы, моркови и пару пластинок чеснока. 
Таким образом, по очереди, выложить в банку все овощи, плотно приминая каждый слой. 
Сверху налить по 2 ст.л. растительного масла в каждую литровую банку. 
К маринаду добавить уксус, перемешать. 
Залить маринадом подготовленные овощи. 
Прикрыть крышкой, но не плотно и оставить при комнатной температуре на 2 суток. 
Затем переставить в холодильник еще на 1 сутки. 
Готовая капуста в банке приобретает хрустящую консистенцию и острый сбалансированный вкус. 
Лепестки капусты окрашиваются в приятный малиновый цвет. 

7. Морковь по-корейски 

Морковь по-корейски получается очень вкусная, обладает острым и пряным вкусом. 
Лук в данном рецепте используется только для ароматизации масла, сам жареный лук к моркови не кладется. Количество перца, уксуса, чеснока, кориандра можно и нужно регулировать на свой вкус. 

Ингредиенты: 

●500 г моркови 
●100 г лука 
●100 мл растительного масла без запаха 
●2-3 зубчика чеснока 
●2-3 ст.л. 6% уксуса (или 1-2 ст.л. 9% уксуса) 
●1 ч.л. молотого кориандра 
●1 ч.л. сахара 
●1⁄2 ч.л. соли 
●1⁄3 ч.л. красного острого перца 
●1⁄3 ч.л. черного молотого перца 

Приготовление: 

Морковь почистить, натереть на специальной терке для корейской моркови (если такой терки нет, можно нарезать очень тонкой длинной соломкой). 
Добавить соль, перемешать и немного помять морковь руками. 
Оставить на 30 минут, за это время морковь пустит сок. 
Лук почистить, порезать произвольными крупными кусочками. 
На разогретую сковороду налить растительное масло. 
Положить лук, жарить 10-15 минут, до момента пока лук уверенно зазолотится. 
С моркови слить выделившуюся жидкость, но отжимать не надо (морковь останется достаточно сочной). 
Положить к моркови чеснок, выдавленный через чеснокодавилку. 
Добавить уксус, кориандр, сахар, два вида перца. 
Налить к моркови горячее масло со сковороды, придерживая лук лопаткой (жареный лук не понадобится). 
Тщательно все перемешать. 
Попробовать морковь, при необходимости по вкусу добавить еще какой-нибудь из упомянутых приправ. 
Оставить настаивать на 2-3 часа (можно и больше, станет еще вкуснее). 
Морковь по-корейски служит отличным дополнением к мясу, отварному картофелю, а также может являться компонентом многих салатов. 

8. Помидоры, фаршированные фаршем 

Помидоры с сочной мясной начинкой из фарша и аппетитным расплавленным сыром сверху. 

Ингредиенты: 

●1 кг помидоров 
●500 г фарша (я использовала готовый фарш из телятины) 
●100 г лука 
●100 г сыра 
●полпучка петрушки 
●соль 
●перец 
●растительное масло для жарки 

Приготовление: 

Лук почистить, мелко порезать 
Обжарить лук на растительном масле примерно 5 минут, до прозрачности. 
Добавить фарш, перемешать. Жарить примерно 10 минут, периодически помешивая. 
Фарш необходимо разбивать лопаткой на отдельные кусочки, чтобы он равномерно прожарился. 
С помидоров срезать верхушки, и чайной ложкой вынуть мякоть. 
Петрушку мелко порезать. 
Сыр натереть на мелкой терке. 
К фаршу добавить петрушку, несколько ложек вынутой мякоти помидоров. 
Посолить, поперчить, перемешать. Жарить еще 5-10 минут, до готовности фарша. 
Помидоры начинить готовым фаршем и поставить в форму. 
Выложить на помидоры натертый сыр. 
Поставить в разогретую до 150 градусов духовку на 15-20 минут (или же можно поставить в микроволновку на несколько минут). Это нужно для того, чтобы сыр расплавился. 
Готовые помидоры имеют аппетитную сырную верхушку. 
Употреблять помидоры с фаршем лучше в горячем виде, пока они самые вкусные. 
Перед подачей можно украсить петрушкой. 

9. Рулетики из лаваша с семгой и ветчиной 

Ингредиенты 

●2 лаваша (армянских) 
●200-300 г семги (малосоленой) 
●300 г ветчины 
●200-300 г плавленого сыра 
●зелень по вкусу 

Приготовление 

Очень популярная закуска, вариантов приготовления которой великое множество.Из указанного количества ингредиентов получается около 30 рулетиков.Зелень мелко нарезать.Семгу нарезать тонкими пластиками.Лаваш смазать тонким слоем сыра.Выложить семгу.Посыпать зеленью.Лаваш с семгой свернуть в рулет и положить на 10-15 минут в морозилку.Затем достать и нарезать кусочками.Также сделать рулетики с ветчиной. 

10. Фаршированные крабовые палочки 

Ингредиенты 

●240 г крабовых палочек 
●150 г консервированной горбуши (или тунца) 
●3 яйца 
●3 столовых ложки отварного риса 
●150 г лука 
●майонез 
●соль 
●перец 

Приготовление 

Фаршировать крабовые палочки можно различными начинками. 
Я предлагаю два варианта начинки. 
Из указанного количества ингредиентов получается 6-7 порций. 

Лук мелко покрошить. 
Залить лук кипятком, оставить на 10 минут. Затем воду слить. 
Это делается для того, чтобы лук не горчил. 
Горбушу размять вилкой. 
Яйца натереть на мелкой терке. 
Для первого варианта начинки смешать горбушу, половину яиц, лук, посолить, поперчить. 
Заправить майонезом. 
Для второго варианта смешать рис и оставшиеся яйца, посолить, поперчить. 
Заправить майонезом. 
Крабовую палочку развернуть. 
Намазать начинку. 
Аккуратно свернуть палочку. 
Поставить палочки на 1-2 часа в холодильник. 
Затем палочки нарезать небольшими кусочками. 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Закуска из селедки и плавленого сыра

Дневник

Четверг, 18 Мая 2017 г. 11:48 + в цитатник

Ингредиенты:

200 г филе селедки (или 1 целая селедка)
200 г плавленого сыра (2 плавленых сырка)
50 г моркови
50 г сливочного масла

Очень вкусная закуска, которую можно подавать на ломтиках хлеба, или на пластинках отварного картофеля. 
Вместо 200 г готового филе можно использовать 1 целую селедку (о том, как разделывать селедку можно почитать в рецепте Селедка под шубой).

Приготовление:

Сырки положить на 20 минут в морозилку (чтобы легче измельчались). Морковь отварить до мягкости (примерно 20-30 минут), остудить. Филе селедки порезать очень мелкими кусочками. Сырки порезать мелкими кусочками (чтобы легче нарезалось, смочить лезвие ножа). Морковь почистить, порезать очень мелко.

Смешать селедку, сырки, морковь, мягкое сливочное масло. Поставить в холодильник, чтобы закуска немного охладилась. Закуску из селедки и плавленого сыра хорошо подавать на ломтиках хлеба.
Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ ЗА 5 МИНУТ

Дневник

Воскресенье, 19 Марта 2017 г. 10:58 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Шампиньоны — 500 г
● Уксус (столовый, 9%) — 60 мл
● Масло растительное — 120 мл
● Чеснок — 3 зуб.
● Перец черный (горошком) — 10 шт
● Сахар — 2 ч. л.
● Соль — 1 ч. л.
● Лавровый лист — 4 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Шампиньоны помыть, крупные шампиньоны разрезать на 4 части, средние наполовину, мелкие можно оставить целыми.
2. В кастрюльке, где будете варить грибы, приготовить маринад - смешать уксус, масло, сахар, соль, добавить перец горошком и лавровый лист.
3. Положить в маринад грибы и выдавить через пресс чеснок.
4. Варить, помешивая, после закипания 5 минут. Сначала покажется, что жидкости мало, но грибы очень быстро выделят много сока.
5. Переложить грибы в баночку, остудить и убрать в холодильник на 4 часа. Через 4 часа можно есть.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Закусочный торт «Наполеон» с подкопченной сёмгой, печенью трески и икрой селёдки.

Дневник

Понедельник, 13 Марта 2017 г. 19:38 + в цитатник

Ингредиенты:
- Коржи, слоенные для Наполеона (покупные) 1 упаковка.
- Подкопченная сёмга 300гр.
- Печень трески 1баночка.
- Икра селёдки ½ баночки.
- Крем-сыр Creme Bonjour с творогом и кусочками зелени 3 баночки (по 200гр. каждая)
Для украшения^ креветки и укроп.

Приготовление:

Для начала приготовим начинки: одну баночку крем-сыра смешиваем с размятой в пюре печенью трески, вторую с икрой сельди. Рыбу нарезаем тонкими ломтиками.
На разделочную доску, застеленную фольгой, наносим немного творожного сыра (чтобы конструкция не соскальзывала), кладём первый корж, смазываем его обильно смесью крем сыра и печени, укладываем по всей площади ломтики сёмги.
Поверх сёмги, тонким слоем наносим «чистую раму» без рыбных добавок. Укладываем следующий корж, он как бы приклеивается к сыру и не соскальзывает, на него обильно наносим массу с икрой, тщательно разравниваем. Я для этого использую плоскую железную лопатку для торта.
Третий слоёный корж и снова смесь творога и печени + ломтики подкопченной рыбы. На рыбу тонкий слой крем-сыра без добавок и завершающий корж.
Покрываем верх и бока торта оставшимся крем-сыром, без рыбных добавок, и оставляем на пару часов для того, чтобы он пропитался.
Разрезаем торт, острым ножом, вдоль на две половины, получаем два длинных тортика. Смазываем творогом непокрытые срезы торта и обильно присыпаем верх и бока крошкой оставшегося коржа. 
Украшаем по желанию. 
Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Кабачковые рулетики

Дневник

Четверг, 23 Февраля 2017 г. 20:56 + в цитатник

Ингредиенты:
Курица (филе) — 1 шт.
Кабачки молодые — 2 шт.
Сыр твердый — 50 г
Чеснок — 2 зубчика
Соус из паприки готовый
Базилик — несколько листиков
Соль и черный молотый перец — по вкусу
Оливковое масло

Приготовление:
1. Помыть и нарезать ломтиками вдоль кабачки, толщиной по 0,5 см, выложить их на противень с пергаментной бумагой, немного смазать оливковым маслом и посолить. Запекать в духовке при температуре 180° 6-8 минут, тогда кабачки станут мягче и будут лучше сворачиваться.
2. Куриную грудку нарезать тонкими продольными ломтиками, немного отбить, поперчить и посолить. 
3. Сдобрить измельченным чесноком и дать немного промариноваться.
4. На ломтики кабачков выложить полоски куриного мяса, притрусить тертым сыром, базиликом и добавить немного соуса, затем скрутить кабачковые рулетики и сколоть их шпажками. Запекать кабачковые рулетики при температуре 180° 25 минут.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

 Страницы: [2] 1