-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Viktori2014

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 24.01.2014
«аписей: 2601
 омментариев: 955
Ќаписано: 4406

–ождественские имбирные пр€ники

ƒневник

ѕ€тница, 04 ƒекабр€ 2015 г. 14:54 + в цитатник
»нгредиенты:

—ливочное масло - 115 гр.
—ахар - 65 гр.
ћЄд - 155 гр.
яйцо - 1 шт.
—ода - 1/2 ч.л.
 орица - 1/2 ч.л.
»мбирь - 1/2 ч.л.
ћускатный орех - 1/2 ч.л.
ћука - 375 гр.

ѕриготовление:

—мешайте сливочное масло (115 гр.) и сахар (65 гр.). ¬збивайте миксером старательно, до получени€ однородной массы. –азбейте одно €йцо и налейте 155 грамм мЄда. ѕр€ности добавл€ете на свой вкус и об€зательно пол чайной ложки соды.

ѕриготовьте муку (375 гр.) и всыпайте еЄ небольшими парти€ми, каждый раз качественно перемешива€. ƒобавл€йте муку до тех пор, пока тесто не станет послушным, то есть будет скатыватьс€ в хороший шар, не прилипа€ к рукам.

√отовый шар оберните плЄнкой и уберите в холодильник, хот€ бы на час. ћожно и на ночь, а некоторые даже замораживают его. ≈сли спешите — приплюсните шар, так тесто быстрее охладитс€.

ј дальше всЄ просто. ¬ыкладываете на пергамент часть теста. Ќакрываете второй частью пеграмента и раскатываете пласт толщиной от 3 до 5 мм. ћожно и не накрывать, но так раскатывать мне удобнее, тесто не цепл€етс€ к скалке и кажетс€, что ровнее получаетс€.

Ќачинаете вырезать фигурки. «десь цела€ стратеги€, как располагать фигурки, чтобы задействовать максимальную площадь теста. √лавное не дайте тесту уж слишком нагретьс€. “огда пр€ники будут немного деформироватьс€ при выпекании.

ƒуховку разогреваем до 175 градусов. ¬ырезанные фигурки раскладываете на противне, выстеленном бумагой. ¬ыпекают их от 7 до 12 минут. «десь всЄ вли€ет и форма и толщина и духовка и насколько было холодным тесто. ќпредел€йте так — если бока и низ начали сильно рум€нитьс€ — значит печень€ готовы.

≈сли хотите, можно готовые печень€ посыпать пудрой, придав им более зимнего вида.
–убрики:   улинарные рецепты

ћетки:  

 —траницы: [1]