-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Viktori2014

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 24.01.2014
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 4832

ќгурцы в томате на зиму - обалденный рецепт

ƒневник

¬оскресенье, 19 »юл€ 2015 г. 17:06 + в цитатник

—уществует очень много способов закатывани€ огурцов на зиму. Ќо огурцы в томате на зиму - достаточно оригинальный и очень вкусный рецепт. ѕопробуйте, огурчики получаютс€ хруст€щие! ѕроверено!

»нгредиенты:
- 2,5 кг огурцов
- 1-1,25 кг помидор
- 100 гр чеснока
- 100 гр сахара (4 ст. ложки с горкой )
- 1,5 ст. ложки крупной соли (с горкой) или 45 гр
- 1 ст. ложка 70 % уксуса
- 100 гр подсолнечного масла (не об€зательно)

ѕриготовление:
1. ќгурцы порезать кольцами (~ 1-2 см)
2. ѕомидоры порезать, можно сн€ть кожу, опустив на 1 минутку в кип€ток (а ещЄ лучше провернуть через м€сорубку, не будет никаких потерь и больше будет сока, но можно и побыстрее - нарезать и всЄ 😊https://vk.com/images/im_emoji.png?9) 0px 0px no-repeat;" />
3. „еснок порезать колечками толщиной ~ 1,5-2 мм.
4. ѕоместить в посуду, в которой будем отваривать (у мен€ таз) - огурцы, помидоры, соль, песок, масло, дать посто€ть ~ 1 час (будет больше сока).
5. ћассу довести до кипени€, варить н/б 10 мин. (~ 5-7 мин , чтобы огурчики были хруст€щие)
6. «а 1 мин до окончани€ варки добавить чеснок и уксус.
7. √ор€чим разложить в 0,5 литровые банки, закатать металлическими крышками (можно в любые банки, но удобнее в небольшие).
8. ѕеревернуть, чтобы проверить герметичность закатки.

ѕримечание:
ѕомидор лучше вз€ть максимум = 1,25 кг, так как может не хватить сока на последнюю банку при раскладке, но если такое происходит, то можно заранее приготовить дополнительно ~ 0,5 стакана кип€тка и в самом конце, когда увидите, что не хватит жидкости в последнюю банку, добавьте в него немного соли и сахара.

» ещЄ: причиной нехватки сока на последнюю банку €вл€етс€ плотность укладывани€ огурчиков в банку - никогда не угадаешь.

ѕри€тного аппетита!

–убрики:   улинарные рецепты

ћетки:  

 —траницы: [1]