-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Viktori2014

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.01.2014
Записей:
Комментариев:
Написано: 6230

Записи с меткой рыба

(и еще 208576 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

Конфеты азартные игры аптека бесплатные объявления блинчики брауни булочки визажист выпечка вязание вязание крючком вязание спицами говядина голосовые рассылки грибы десерты заготовки закуски запеканка заправка для салата заставки зимний закат играть на деньги игровые автоматы интерьер дачи кабачки казино картинки картофель кексы клубника котлеты кошки куличи курица лазанья маникюр маска для волос маски из клубники мода модные луки мясо напитки нежная тигра новогодние рецепты обои на рабочий стол огурцы оладьи онлайн казино парикмахер печень печенье пироги пирожки пирожное пицца плавленый сыр полезные советы польза клубники пончики препараты природа прически ремонт холодильного оборудования рецепты рукоделие рулетики рыба салаты сало свинина секс товары скумбрия сладкие подарки слойки слоты собаки супы схемы вязания творожная запеканка торты фоны фото фото собак химчистка в орле чебуреки чизкейк шампиньоны

ВКУСНАЯ СКУМБРИЯ КОТОРАЯ "ТАЕТ ВО РТУ"

Дневник

Понедельник, 13 Декабря 2021 г. 20:04 + в цитатник

5545186_WCeCC91G9FM (700x595, 183Kb)

Самый простой рецепт приготовления скумбрии. Рыба готовится просто, быстро, но получается очень вкусной. Советую приготовить запеченную скумбрию.

Вам потребуется:

Скумбрия свежемороженная 3 шт.
Горчица 3 ч.л.
Майонез 3 ч.л.
Соль по вкусу

Как готовить:

Этап 1.
В списке ингредиентов я написала базовый состав рецепта. Однако по опыту знаю, все компоненты маринада легко заменяемы. В этот раз у меня не оказалось обычной горчицы, только французская (с зернышками), да и той маловато - около 2 ч.л. Поэтому я, не мудрствуя лукаво, добавила еще около 1,5-2 ч.л. хрена.
Скумбрию я бы посоветовала не размораживать окончательно, пусть она останется твердой, чтобы кусочки при нарезке получались ровными.

Этап 2.
Тщательно моем рыбу, потрошим, отрезаем ненужные голову и кончик хвоста. Подготовленные таким образом тушки я промокаю бумажным полотенцем от влаги.

Совсем недавно у меня появилось много новых кухонных аксессуаров, теперь я их осваиваю, по назначению и даже нет. Сейчас хочу сказать, что несмотря на то, что этот азиатский нож (на фото) предназначен для резки овощей небольших размеров, он мне кажется идеальным для резки рыбы. Еще никогда не было так просто нарезать рыбу ровными аккуратными кусочками буквально одним нажатием на нож.

Этап 3.
Только и осталось, что посолить рыбу и обмазать ее соусом (для соуса нужно просто смешать горчицу и майонез).
Выкладываем кусочки рыбы на противень (я застилаю его фольгой для чистоты процесса) и отправляем в духовку или аэрогриль. Я запекаю скумбрию 30 минут при средней температуре - около 180 градусов.

Если Вы хотите подать рыбу к столу целиком, то запекайте тушкой. А если кусочками, то лучше рыбу нарезать еще сырой, иначе готовая скумбрия не будет так красиво резаться.

Скумбрия готова
Попробуйте!
Надеюсь, Вам понравится этот универсальный рецепт.
Тем более, что такую скумбрию можно подавать как горячей в качестве основного блюда, так и холодной в качестве закуски.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Рыба в картофельной корочке

Дневник

Воскресенье, 22 Августа 2021 г. 09:28 + в цитатник

5545186_iOZlwkrO_f4 (604x453, 121Kb)

Рыба с картофелем, ну разве это не чудесное сочетание, тем более если речь идет о таком блюде как рыба в картофельной корочке? В принципе не сложный и не продолжительный по времени рецепт, приготовить его можно к любому случаю, в качестве ежедневного блюда, или подать его на праздничный стол.

Получается вкусно, рыба внутри нежная, а сверху хрустящая картофельная корочка...
4 тушки тилапии (или другой белой рыбы, например, трески, пикшы и т.д.)
2 яйца
4 картофелины
2 ст. л. муки + мука для обвалки
подсолнечное масло
соль
Картошку трем на крупной терке. Отжимаем руками, чтобы ушла лишняя влага.
Добавляем яйца, муку, соль и перемешиваем.
Тушки тилапии обваливаем с двух сторон в муке.
С двух сторон прижимаем к рыбе картофельную массу. Аккуратно кладем рыбу на сковородку с разогретым маслом. Жарим на среднем огне.
Когда с одной стороны корочка подрумянится, переворачиваем на другую. Уменьшаем огонь и жарим до готовности.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Карп с пивом в духовке

Дневник

Вторник, 22 Июня 2021 г. 11:00 + в цитатник

5545186_s68atQ8amas (500x335, 70Kb)

Ингредиенты:

Карп — 1 штука
Лук репчатый — 2 головки
Масло растительное — 4 столовые ложки
Корень петрушки — 2 штуки
Мед — 1 чайная ложка
Пиво — 2 стакана
Перец черный молотый по вкусу
Петрушка по вкусу
Укроп по вкусу
Соль по вкусу

Приготовление:

1. Карпа очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры, промыть и обсушить.

2. Лук, морковь, корень петрушки нашинковать соломкой и пассеровать в двух столовых ложках разогретого масла. Посолить по вкусу.

3. Карпа уложить в жаровню, смазанную оставшимся маслом, нафаршировать частью обжаренных овощей, посолить и поперчить по вкусу. Полить медом, разведенным с 1 столовой ложкой теплой воды.

4. Аккуратно налить в жаровню пиво (желательно — светлых сортов), следя, чтобы оно не попало на верхнюю часть карпа, и выложить оставшиеся пассерованные овощи.

5. Разогреть духовку до 180 градусов и тушить блюдо в течение 20–25 минут.

6. При подаче к столу сверху украсить зеленью петрушки и укропа.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Скумбрия в горчичном соусе в духовке

Дневник

Суббота, 03 Апреля 2021 г. 09:33 + в цитатник

 

5545186_OyPrgCki3i8 (640x480, 103Kb)

Скумбрия, запеченная с луком в горчичном соусе, получается сочной и очень вкусной. Интересный вкус этой рыбки никого не оставит равнодушным. 

Ингредиенты:

2 шт.- крупные скумбрии (свежие или мороженные)
2 шт.- репчатые луковицы
3 ст.л. - майонеза
3 ст.л. - соевого соуса
2 ст.л. - горчицы в зернах
соль, черный перец - по вкусу

Приготовление:

1.Скумбрию разморозить (если она замороженная), выпотрошить, отрезать голову и хвост. 
2.Хорошенько промыть, нарезать на порционные куски толщиной 2,5-3 см, немного посолить и поперчить по вкусу.
3.Лук нарезать полукольцами и добавить к рыбе, перемешать.
4.Для соуса смешать майонез, соевый соус и горчицу. Если нужно посолить и поперчить по вкусу.
5.Добавить соус к рыбе и луку, аккуратно перемешать и выложить в форму для запекания.
6.Оставить мариноваться на 20-30 минут.
7.После чего запечь в духовке разогретой до 180-200⁰С 20-25 минут.
8.Подавать рыбку теплой с любым гарниром.

Приятного вам аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Форель с картошкой под чесночным соусом

Дневник

Вторник, 19 Мая 2020 г. 13:58 + в цитатник

5545186_xNUzewSUKYc_1_ (660x445, 65Kb)

Ингредиенты:

Картофель — 6 шт.
Сливки — 250 мл
Чеснок — 2 зубчика
Мука — опционально
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Форель — 4 стейка
Масло сливочное — опционально
Масло растительное — опционально
Специи — по вкусу

Приготовление:

В сотейнике растопите сливочное масло. Пару минут потомите в нём мелко нарезанный чеснок, чтобы он пустил аромат.

Добавьте столовую ложку муки и слегка обжарьте.

Добавьте сливки, интенсивно помешивая.

Как только соус загустеет, добавьте немного кипячёной воды и специи: соль, лавровый лист и смесь перцев.

Доведите соус до кипения, выключите и накройте крышкой.

Обжарьте натертую морковь с луком.

Картофель нарежьте кружочками средней толщины. Уложите в форму, добавьте соль, перец и немного растительного масла.

Сверху на картошку выложите рыбу, слегка присолив её.

На рыбу выложите морковь с луком.

Сверху выложите чесночный соус.

Запекайте рыбу 40-45 минут при температуре 180 °С.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Рыба по-польски

Дневник

Понедельник, 13 Января 2020 г. 22:09 + в цитатник

5545186_WtxyJg7skYw (384x310, 54Kb)

Ингредиенты:

Филе белой рыбы 300 г
Яйцо куриное 1 шт.
Масло сливочное 30 г
Лук репчатый — 1/3 шт
Морковь 40 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Несколько перьев зеленого лука

Приготовление:

1. Лук и морковь(колечками) отварить 15-20 минут на медленном огне.

2. В этом отваре, отварить филе рыбы минут 20. В конце солим и перчим рыбу.

3. Яйцо отварить вкрутую и нарезать мелкими кубиками.

4. Растопить сливочное масло на сковороде и обжарить на нем яйца.

5. Готовую рыбу выкладываем на тарелки, сверху распределяем обжаренные яйца в масле и посыпаем измельченным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Карп в духовке по-чешски

Дневник

Четверг, 03 Октября 2019 г. 13:25 + в цитатник

5545186_iVlju3fxlho (680x445, 67Kb)

Ингредиенты:

карп
150 гр. копченого сала
0,5 кг картофеля
2-3 шт. репчатого лук
100 гр. сливочного масла
5 помидоров
соль
зелень

Как приготовить карпа в духовке по-чешски:

Карпа вычистить и выпотрошить. Нарезать на порционные куски и сделать надрезы по коже. Рыбу посолить.

Нашпиговать карпа копченым салом.

Картофель очистить и отварить до полуготовности в подсоленной воде.

Нарезать картофель кружочками.

Форму для запекания смазать сливочным маслом.

На дно формы выложить картофель, сверху на него уложить карпа.

Лук и помидоры нарезать кружочками. Разложить лук и помидоры по карпу и картофелю.

Остатки сливочного масла натереть на терке и разложить по всему блюду.

Зелень нарезать мелко и распределить по рыбе.

Запекать карпа с картофелем около 40 минут при 200 градусах. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Лосось со шпинатом в тесте

Дневник

Понедельник, 23 Сентября 2019 г. 16:05 + в цитатник

5545186_8kwtp67x5KU (700x555, 121Kb)

Ингредиенты:

Слоёное тесто — 1 лист
Филе лосося — 1 шт.
Пармезан — 30 г
Сливочное масло — 30 г
Яйцо — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Лук репчатый — ½ шт.
Шпинат — 140 г
Панировочные сухари — 40 г
Сливочный сыр — 110 г
Укроп свежий — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Размораживаем тесто при комнатной температуре.

Выкладываем сливочное масло в сковородку, растапливаем его на умеренном огне.

Выкладываем измельчить репчатый лук и чеснок в сковородку, обжариваем до прозрачности.

Выкладываем в сковороду шпинат, солим и перчим по вкусу.

Тушим шпинат, постоянно помешивая, до уменьшения в объеме.

Всыпаем в сковороду панировочные сухари, добавляем сливочный сыр, тёртый пармезан, мелко нарезанный укроп, перемешиваем. Нагреваем пару минут и снимаем с плиты.

Выкладываем тесто на рабочую поверхность. Выкладываем в центр рыбу, солим и перчим по вкусу.

Выкладываем сверху на рыбу сливочно-шпинатную массу, прижимаем.

Оборачиваем рыбу краями теста, начиная с длинной стороны.

Срезаем по краям излишки теста, подворачиваем концы наверх, чтобы вышел рулет. Переворачиваем рулет шпинатной начинкой вниз, выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

Смазываем сверху и по краям взбитым яйцом, делаем надрезы острым ножом и снова смазываем яйцом.

Запекаем при 180 С в течение 20-25.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Мало кто готовит рыбу именно так: попробовав раз, будете готовить часто!

Дневник

Среда, 11 Сентября 2019 г. 09:46 + в цитатник

5545186_MHnSHB1kpY8 (700x354, 91Kb)

Сегодня я буду готовить рыбу в омлете. Рыба получается очень вкусной и сочной. Но, к сожалению, мало кто готовит её именно так.

Кстати, рыбу можно использовать любую: треску, хек, минтай, пикшу и т. д.
Вы можете купить уже готовое филе или же последовать моему примеру и самостоятельно разделить рыбу на филе.

Разделите 500 грамм филе рыбы на небольшие кусочки.

На сковороду налейте 50 мл воды, поставьте на огонь и доведите до кипения.
Как только вода закипит, положите в сковороду разделенную рыбу.
Тут же подсолите рыбу, немного перемешайте и тушите около 5 минут.
Снимите рыбу с огня и отставьте в сторонку.

В миску разбейте 3 яйца.
Добавьте 80 мл молока, немного соли и хорошенько взбейте венчиком.
Во взбитые яйца с молоком отправьте 20 грамм (1 столовую ложку с горкой) муки.
Хорошенько перемешайте до получения однородной массы.

Подготовьте подходящий противень и смажьте его сливочным маслом.
Для смазывания ушло около 20 грамм сливочного масла.

На противень выложите и равномерно распределите подготовленную рыбу.
Залейте рыбу яично-молочной смесью.

Противень отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.

Как рыба приготовится, разрежьте её на порционные кусочки и подайте на стол в горячем виде.

Если вы решите приготовить такую рыбу к обеду, то можно подать её с гарниром: рисом или картошкой.

На ужин, рыба по такому рецепту подойдёт как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Вкуснейшая рыбка

Дневник

Пятница, 24 Мая 2019 г. 09:04 + в цитатник

5545186_eKbUb3oluIQ (700x464, 69Kb)

Рыба в горшочках - сытное блюдо на каждый день. Еда, приготовленная в горшочках, безусловно, всегда вкусная и ароматная, будь то мясо, овощи или рыба, как в нашем рецепте.

Рыбу можно использовать красную или белую, это уже зависит от вашего вкуса, но важно, чтобы она была без мелких костей. Также можно использовать не только стейки, но и филе.

Это блюдо будет идеально смотреться даже на праздничном столе, ваши гости непременно его оценят по достоинству.

Ингредиенты:

Рыба - 2 стейка
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Стебель сельдерея - 2 шт.
Сыр - 100 г
Сметана (майонез) - 2 ст.л.
Приправа для рыбы - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Сливочное масло - для смазки горшочков
Растительное масло - для жарки

Приготовление:

Для начала вымойте черешки сельдерея. Если они молодые, то чистить их не нужно, но если вам попались переросшие, то у них надо удалить волокна, просто поскоблив их овощечисткой. Нарежьте на небольшие кусочки и выложите в смазанные сливочным маслом горшочки.

Стейки вымойте, обсушите и выложите на сельдерей, добавьте специи для рыбы, соль и перец по вкусу. Рыбу для этого блюда лучше использовать без мелких костей, подойдет форель, кета, треска, судак.

Дальше очистите лук и морковь. Нарежьте на маленькие кусочки морковь, а лук - полукольцами. Обжарьте нарезанные овощи на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, постоянно помешивая, на среднем огне. Можно слегка посолить.
Овощную зажарку выложите на рыбу.

Добавьте сметану (майонез).

Натрите сыр на крупной или мелкой терке и выложите на сметану. Закройте горшочки крышками. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и поставьте горшочки с рыбой на 30-35 минут.

Подавать блюдо нужно в горячем виде. На гарнир подойдет рис, картофель.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

 Страницы: [4] 3 2 1