-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Viktori2014

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 24.01.2014
«аписей: 2870
 омментариев: 1019
Ќаписано: 4744

–џЅЌ» 

ƒневник

—уббота, 21 ћа€ 2016 г. 11:44 + в цитатник

»нгредиенты:

ƒл€ теста:
500 г муки
1 стакан молока
2 ст.л. сахара
2 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
2 €йца
100 г растопленного сливочного масла
1 желток дл€ смазывани€ верха пирога

ƒл€ начинки:
500 г филе белой морской рыбы 
3 средних луковицы
2 ст.л. растительного масла плюс еще несколько капель дл€ смазывани€ противн€ 
соль и перец по вкусу

ѕриготовление:

1. я делала тесто в хлебопечке, но можно делать и просто так. ≈сли делаем тесто в хлебопечке, то на дно емкости наливаем молоко, разбиваем €йцо и вливаем растопленное масло.
—верху высыпаем муку, сахар и соль. ¬ муке делаем углубление и высыпаем туда дрожжи. —тавим на быстрый цикл дл€ теста (в моей хлебопечке — 45 мин.)
2. ≈сли готовим тесто без хлебопечки, то сначала раствор€ем в теплом молоке сахар и дрожжи и оставл€ем в теплом месте на 15 минут. ћуку просеиваем с солью, делаем в муке €мку, выливаем в нее молоко с дрожжами, вбиваем €йцо, вливаем растопленное масло. «амешиваем тесто и оставл€ем минут на 30 в теплом месте.
3. ѕока подходит тесто, готовим начинку. –ыбное филе натираем солью и перцем.
Ћук режем полукольцами и сотируем на разогретом растительном масле до легкого золотистого цвета, минут 6.
4. “есто раскатываем на смазанной растительным маслом поверхности довольно тонко, до толщины 6-8 мм. ƒолжен получитьс€ пласт овальной формы. 
5. –аспредел€ем на тесте слой лука в центре, ближе к одному из узких краев овала.
Ќа лук укладываем рыбное филе. ¬округ начинки делаем надрезы так, как показано на фотографии. ќплетаем начинку полосками теста по типу «косички». «–ыбий хвост» оставл€ем незагнутым. ѕерекладываем на закрытый фольгой и смазанный маслом противень.
6. —тавим в разогретую до 190 — духовку на 25 — 30 минут. ¬ середине процесса смазываем пирог €ичным желтком.¬ынимаем из духовки и оставл€ем на 10-15 минут, прикрыв полотенцем.ј еще можно делать маленькие индивидуальные рыбники, на одно рыбное филе каждый! », кстати, в этот раз мы добавили к луку немного слегка обжаренного сладкого перца, и получилось тоже очень к месту.ѕодаем как одну из закусок к праздничному столу или как основное блюдо на обед или на ужин.

ѕри€тного аппетита!

–убрики:   улинарные рецепты

ћетки:  

 —траницы: [1]