-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Viktori2014

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 24.01.2014
«аписей: 2601
 омментариев: 955
Ќаписано: 4406

÷ветна€ капуста в панировке с чесночным соусом

ƒневник

ѕ€тница, 24 »юл€ 2015 г. 13:09 + в цитатник

ƒаже те, кто не очень уважает цветную капусту, признают, что в этом блюде она превосходна.
»нгредиенты:
- 1 кочан цветной капусты
- соль
- 0,5 стакана муки
- 3 €йца
- 150 гр сухарей, молотых или панировочных
- 0,5 чайной ложки тмина
- перец белый – до 10 горошин
- 50 г сливочного масла
- масло растительное дл€ смазывани€ формы

ƒл€ соуса:
- 150 гр густых сливок (сметаны)
- 4 зубка чеснока
- 1 столова€ ложка рубленой зелени
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу

ѕриготовление:
—ливочное масло положите в морозилку. ¬ымойте и разделите цветную капусту на соцвети€. ¬скип€тите необходимое количество подсоленной воды.

Ѕланшируйте соцвети€ 5-6 минут, затем залейте их холодной водой и дайте воде стечь. »столките в ступке белый перец и тмин. ћожно воспользоватьс€ готовыми молотыми специ€ми, но аромат растертых специй вы почувствуете сразу.

¬сыпьте муку в глубокую тарелку или миску и перемешайте с солью, растертыми перцем и тмином. ¬ другой миске взболтайте и слегка посолите €йца. Ќа третью тарелку выложите сухари. ќбвал€в соцвети€ цветной капусты в муке, опустите их в €йцо, а после этого – в сухари.

—мажьте жиром форму и выложите в нее готовые соцвети€. —верху натрите охлажденное сливочное масло. ѕоставьте противень в духовку на 20-25 минут при температуре 190-200 градусов. ѕриготовьте соус. ƒл€ этого смешайте продавленный через пресс чеснок со сливками, зеленью, солью и перцем.

√отовую капусту выложите на тарелки и полейте соусом. ќчень вкусно!

–убрики:   улинарные рецепты

ћетки:  

 —траницы: [1]