-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Viktori2014

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 24.01.2014
«аписей: 2669
 омментариев: 980
Ќаписано: 4501

ƒомашние шпроты

ƒневник

„етверг, 09 »юн€ 2016 г. 12:42 + в цитатник

»нгредиенты:
600 -650 г - мойвы ( вес уже без головы)- можно вз€ть кильку или не крупную салаку
100 г - растительного рафинированного масла
1 - бульонный кубик 
3 пакетика- ча€
2 зубчика - чеснока
5 - лавровых листика
6-7 горошин - черного перца
горсточка - луковой шелухи
чуть соли
чуть больше половины чайной ложки жидкого дыма ( по желанию)

ѕриготовление:
—начала € вз€ла трии пакетика черного ча€ и заварила в неполном стакане гор€чей воды- оставила минут на 20.ѕока чай заваривалс€ € помыла размороженную мойву ,отрезала у нее головы и вместе с головой вытащила тоненькую кишку,а икру и молоки оставила.¬ этот раз почти вс€ рыбка попалась с икрой. ѕомыла луковую шелуху,уложилаее на дно сковородки,добавила лавровые листики, перчик, чесночок ,порезанный пластинками,а сверху уложила плотными р€дочками рыбку брюшками вниз.—верху раскрошила бульонный кубик и чуть посолила( у мен€ рыбки было почти 650 г ,а 1 кубик рассчитан на 500 г рыбки)
«атем влила в сковородку практически остывшую заварку,растительное масло и жидкий дым.
–ыбка была залита жидкостью примерно до половины или чуть выше
Ќакрыла сковородку крышкой,поставила на самый сильный огонь и , как только по€вились первые признаки кипени€, убавила огонь до самого маленького и оставила минут на 50-55. «атем сн€ла крышку и снова прибавила огонь до самого сильного минуты на 3-4, чтобы выпарилась лишн€€ вода.
ќсталось только охладить и переложить на тарелочку или в баночку дл€ хранени€ в холодильнике(тогда залить остатками заливки со сковородки).

–убрики:   улинарные рецепты

ћетки:  

 —траницы: [1]