Блюдо получило широкую популярность после выхода в свет одноименного мультфильма студии Pixar. В анимационном фильме рататуй от микрошефа Реми стал тем самым блюдом, которое покорило сердце и желудок сурового ресторанного критика Антуана Эго. В качестве консультанта по кулинарным вопросам Pixar пригласила шеф-повара Томаса Келлера, поэтому нет ничего удивительного в том, что деревенское блюдо отличала нетрадиционная, авторская подача. Чтобы воспроизвести такой рататуй дома, нужно знать некоторые тонкости. Наше руководство с пошаговым описанием процесса поможет даже новичкам в кулинарном деле освоить технологию приготовления того самого рататуя. 

Ингредиенты: 

Помидоры 
Зеленые цукини 
Желтые цукини 
Баклажаны 
Красный болгарский перец 
Лук 
Чеснок 
Розмарин 
Оливковое масло 
Прованские травы 
Соль, перец 

Томаты надрезать крест-накрест и опустить в кипящую воду. Бланшировать около 45 секунд, после чего опустить ненадолго в воду со льдом. 

Снять с помидоров кожицу и нарезать тонкими ломтиками. 

Используя терку мандолину тончайшими ломтиками, порядка 2 мм, нарезать желтые и зеленые цукини. 

Таким же образом нарезать баклажаны. Выложить овощи на застеленный пергаментной бумагой лист для выпечки; отложить в сторону. 

«Хвостики» от овощей сложить в отдельную посуду. Их можно включить в состав соуса для рататуя или же оставить для другого использования. Но в слои блюда они не добавляются! 

Нарезать полукольцами лук. Красный сладкий перец измельчить соломкой. Тонко нарезать чеснок. 

Выложить все овощи на сковороду, при использовании добавить также «хвостики» от овощей, полить оливковым маслом, посолить и поперчить. Поставить сковороду на медленный огонь и готовить до мягкости. 

Готовые овощи выложить в блендер, посолить, добавить немного листьев розмарина, оливковое масло и смешать до гладкой массы. 

Тонким слоем распределить соус на жаропрочной сковороде. 

Внахлест выложить нарезанные тонкими ломтиками овощи, чередуя их по цветам. 

Собрать из овощей 3-4 «спирали», в зависимости от размеров сковороды. 

Полить овощи оливковым маслом, посыпать розмарином и приправить прованскими травами. Из пергаментной бумаги по размеру вырезать крышку и прикрыть ей овощи. Запекать овощи примерно 90 минут при 150 °C. 

Используя кольцо для формовки салата, выложить рататуй на тарелку. 

Снять кольцо и оформить блюдо. Для декора самой тарелки можно использовать оливковое масло и немного бальзамика или остатки соуса. Рататуй перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● 200 г сливочного масла 
● 1 стакан манной крупы 
● 1 и 3/4 стакана пшеничной муки 
● 1/2 ч.л. соли 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Пачку масла оставила при комнатной температуре для размягчения. Всыпала к ней манную крупу и соль. 
1. Поверьте, на такое количество продуктов половина чайной ложки соли — это совсем не много. Если хотите сделать их более солёными, положите побольше. 
2. При желании можете сделать печенье сладким. Тогда сперва разотрите масло с нужным количеством сахара (вплоть до 1 стакана), а после этого добавьте манку.Хорошо вымесила, чтобы соль разошлась равномерно. Просеяла сюда же муку.Вымесила пластичное однородное тесто, скатала его в шарик.Лист пергаментной бумаги присыпала мукой. Раскатала на нём тесто толщиной не менее 8 мм.Переложила вместе с бумагой на противень. Ножом для пиццы сделала сначала горизонтальные разрезы, а потом вертикальные. 
Получилась вот такая сеточка из квадратиков. 

Отправила на 25 минут в разогретую до 180' духовку. Следила, чтобы не слишком подрумянилось. Вынутое горячее печенье ещё раз прорезала ножом по тем же линиям. По идее, нужно было подождать, когда печенье остынет и снять с противня, но мне так не терпелось попробовать его на вкус, что первый квадратик отправился не в вазу, а сразу по назначению) Печеньки и правда получаются рассыпчатыми и вкусными! Болеющая (то бишь я) значительно быстрее пошла на поправку после их приёма! Сразу в размере суточной дозы.

Каждый, у кого есть автомобиль, задается вопросом, как улучшить внешний вид своего транспортного средства. Вначале человек покупает все необходимое, чтобы повысить комфорт в салоне, а также безопасность автомобиля, а затем переходить к покупке товаров для украшения салона. Ведь хочется, чтобы твой автомобиль был максимально комфортным, удобным и красивым. В интернет-магазине fastdrive можно приобрести декоративные покрытия для пола салона авто, причем, для самых различных марок. В наличии имеются стильные комплекты, коврики и другие аксессуары, изготовленные из различных материалов. От качества материала напрямую зависит и стоимость изделия. Изучайте каталог магазина без спешки. На его страницах можно купить все для тюнинга автомобиля и салона недорого, заказав при этом товары с доставкой в свой город на ближайшее почтовое отделение.

Наличие диплома на руках дает нам свободу в выборе профессии. Если вам в свое время не удалось окончить университет, не стоит печалиться. Так как сегодня по ссылке www.original-diplom.net вполне реально купить диплом в Москве без предоплаты. То есть, вы заполняете онлайн форму, затем одобряете электронный вариант документа. После того, как он будет готов, диплом доставят на почту или же курьерской доставкой на дом. После ознакомления с документов, вы сможете его оплатить.

Изучая доступные на сегодняшний день коллекции керамической плитки, обратила внимание на Venus коллекция Taiga, которая стилизована под дерево. Приобрести эту керамическую плитку можно по ссылке http://www.venus-plitka.ru/taiga.html с доставкой по России. Думаю, что испанская плитка станет хорошим выбором для отделки любого помещения. Ведь этот отделочный материал отличается превосходным качеством и оригинальным дизайном.

Акне является достаточно распространенной проблемой, с которой приходится сталкиваться практически каждому подростку. Используя средства от акне вы сможете достаточно быстро вылечить кожу. Обратите внимание на то, что речь идет о японской оригинальной продукции, которая состоит из натуральных компонентов, благодаря чему и показывает высокую эффективность. Сегодня заказать косметику из Японии можно на страницах надежного интернет-магазина. Здесь же можно найти широкий выбор товаров для здоровья для мужчин, женщин и детей.

Возможно, среди нас найдутся люди, которые интересуются крупнотоннажными грузовыми автомобилями ХОВО А7 и хочет изучить весь модельный ряд. Сделать это не сложно, так как на авто сайте truck.ironhorse.ru, который посвящен коммерческим автомобилям можно найти описание и характеристики всех доступных на сегодняшний день моделей. Здесь вы можете изучить описание, отзывы и цены.

Ингредиенты: 

Очищенный и натертый на крупной терке (мелко нарезанный) картофель — 1 кг 
Мелко нарезанный лук — 1 шт. 
Тертый сыр чеддер — 300 г 
Сметана — 1,5 стакана 
Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу 

Приготовление: 

1. В большой миске смешать картофель, лук, сыр (1/4 часть отложить), соль и свежемолотый черный перец. Добавить сметану и аккуратно перемешать. 
2. Форму для запекания (одну большую или 4-6 маленьких) смазать маслом. Разложить картофельную смесь, не выравнивая поверхность. 
3. Посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 180 градусах в течение 25-30 мин., до золотистого цвета.

Ингредиенты: 
4 столовых ложки сахара 
5 столовых ложек воды 
1 банан 
4 яйца 
500 мл молока 
3 столовых ложки меда 
1 стручок ванили 

Приготовление: 
Нагрейте сковороду на среднем огне. Влейте воду и добавьте сахар, перемешайте и дайте повариться пока смесь не карамелизуется. Разлейте эту смесь между креманками и выложите "монетки" банана. 
В сквороде на среднем огне нагрейте молоко с медом. Семена ванили из стручка добавьте также к молоку. Туда же на время забросьте и сам стручок. Перемешайте и выключите огонь. 
В миске взбейте яйца и постепенно влейте молочную смесь. Хорошенько взбейте, чтобы яйца не свернулись. 
Процедите смесь и разлейте по формочкам. закройте все пищевой пленкой. Большую кастрюлю или сковороду поставьте на средний огонь. Выставьте на дно все формочки и влейте в кастрюлю воду. Поварите около 20 минут, но не доводите ни в кое случае до кипения. 
Достаньте формочки из кастрюли и слегка остудите. Поставьте в холодильник. 
Доставайте пуддинг из формочек и подавайте.

Ингредиенты: 

● яйца — 1 шт 
● сахар — 50 г 
● мука — 40 г 
● какао — 1 ст. ложка 
● разрыхлитель теста — 1/2 ч. ложки 

Суфле: 
● сметана домашняя — 250 г 
● йогурт — 200 мл 
● сахар — 2/3 стакана 
● желатин — 15 г 
● желе "киви" — 1 пакетик 
● клубника — 500 г 

Ганаш: 
● шоколад — 100 г 
● сливки — 100 мл 

Приготовление: 

Приготовить желе в соответствии с инструкцией на пачке, только воды взять на половину меньше. Вылить желе в лоток и охладить. Бисквит: яйцо взбить с сахаром, поставив емкость на кастрюлю с горячей водой (посуда с яйцами не должна касаться воды и кастрюлю не ставить на огонь) до увеличения в объеме в 3 раза в течении 5-6 мин. Снять яичную смесь с водяной бани и осторожно добавить смесь муки с какао и разрыхлителем, осторожно перемешать до однородной массы. Дно формы для выпечки Ф-20см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом (бока формы не смазывать), вылить тесто. Что бы бисквит при выпечке был ровный, крутануть несколько раз форму с тестом по часовой стрелке. 

Выпекать при температуре 180 градусов 20 мин. Охладить, перевернув бисквит на решетку. Бока формы выложить бумагой для выпечки, на дно положить шоколадный бисквит. Часть клубники разрезать пополам и установить их плотно по периметру формы срезом к бокам формы. Остальную клубнику порезать на кусочки. Так же кубиками порезать застывшее желе. Для суфле: желатин залить 60 мл холодной воды, дать набухнуть и затем распустить на водяной бане. Смешать сметану, йогурт, сахар и взбить миксером до загустения и увеличения в объеме. Начинать взбивать надо с малых оборотов, постепенно их увеличивая. В конце взбивания тонкой струйкой влить распущенный желатин. 

Выложить в суфле кусочки клубники и желе, перемешать и вылить в форму. Поставить в холодильник на 2 часа для застывания. Довести до кипения сливки, снять с огня и добавить поломанный на кусочки шоколад, размешать до однородного состояния. Ганаш немного охладить и вылить поверх суфле. Снова поставить в холодильник для застывания.Снять с торта разъемное кольцо и бумагу для выпечки. Украсить торт клубникой и листиками свежей мяты. 

Приятного аппетита!