Ингредиенты 

400-450 г куриного филе 
2 ст. ложки соевого соуса 
2 свежих яйца 
150-200 г панировочных сухарей 
4-6 ст. ложек муки 
соль, свежемолотый перец 
1 ч. ложка Прованских трав (или приправы к курице) 
растительное масло 

Способ приготовления 

Филе, конечно, промываем и старательно обсушиваем. Хорошо, если нам повезло – филе толстые, округлые, которые мы без проблем нарезаем поперек на 7-9 мм котлетки. Но и более плоские ничуть не хуже, только не получается одинаковых наггетсов. 

Подготовленные кусочки филе смазываем соевым соусом - так они могут постоять несколько часов, помариноваться, если мы не собираемся готовить тут же. 

Обваливаем котлетки в муке, смешанной с перцем, травами (или приправой для курицы) и солью. 

Опускаем во взбитые (вилкой) яйца... 
... и панируем в сухарях. Вот сухари больше подойдут свои , из перемолотых сухих ломтиков или кусочков белого батона (хлеба). О них мы точно знаем: здесь нет лишних добавок.... и панируем в сухарях. 

Слой растительного масла в 5-6 мм сначала перекаливаем на сковороде, включив сильный огонь. Когда оно перекипит, выкладываем на некотором расстоянии друг от друга наггетсы, жарим до хорошего подрумянивания одну и другую сторону котлеток. 

На это требуется примерно 50 секунд (одна сторона). А от лишнего масла избавляемся, положив готовые наггетсы на бумажные салфетки или полотенца.