Для 24 тарталеток потребуется: 
170 г муки (приблизительно один стакан) 
100 г твёрдого сыра (я беру Чеддер) 
100 г сливочного масла 
1 яйцо 
щепотка соли одна ст. ложка водки 

Тарталетки с сыром и помидорами 

2 больших помидора 
150 г. сыра 
1 яйцо 
2/3- 1 ст. сливок 
соль, перец 
листики петрушки 

ТАРТАЛЕТКИ С КОРЕЙСКОЙ МОРКОВЬЮ, ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ. 

Корейская морковь 
Тертый сыр 
Ветчина, порезанная тонкой соломкой 
Кукуруза 
Майонез 

ТАРТАЛЕТКИ С КУРИЦЕЙ 

Отварная курица — 400г 
Консервированная спаржа ( кусочки) — 250 г 
Зеленый горошек — 200 г 
Концентрированное молоко — 4 ст. л. 
Масло сливочное — 1 ст. л. 
Белое вино — 30 мл 
Крахмал — 1 ст. л. 
Острый соус, сок лимона, перец черный молотый, соль. 

Куриное мясо нарезать кубиками. Выложить на сковороду зеленый горошек и потушить. Затем добавить к нему спаржу вместе с рассолом из банки и белым вином. Добавить разведенный крахмал и хорошо перемешать. Затем влить молоко, соус, сок лимона и приправить солью и перцем. Содержимое сковородки смешать с курицей и начинить готовые горячие тарталетки. 

ТАРТАЛЕТКИ С КРАСНОЙ ИКРОЙ 

Икра лососевая, копчёная (розового цвета) 
Яйцо очень мелко порубить 
Майонез 
Красная икра для украшения 
Зелень для украшения.