Ингредиенты: 
картофель (желательно молодой) 
соль 
специи (карри, орегано, перец) 

Приготовление: 
1. Так как картошка будет запекаться с кожурой (чтобы получилась аппетитная корочка), необходимо очень тщательно ее помыть. Разрезаем картофель на 4 части. 
2. Смешиваем соль и специи, добавляем к ним подсолнечное масло, все перемешиваем. 
3. Окунаем в полученную смесь каждый кусочек картошки. 
4. Выкладываем кусочки картофеля в специях на противень, смазанный маслом. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут. 
5. Затем увеличиваем температуру до 200-220 градусов, и держим картошку в духовке еще 20 минут. Все, картофель по-деревенски готов, его можно подавать к столу. 
6. Картошка получается не менее вкусная, чем в заведениях общественного питания, зато свободная от ненужных добавок и красителей.

Печенье имеет вид восточной туфельки и называется "Чарох". Рецепт привлек внимание необычным методом формовки, а также полезной начинкой, которая не вытекает при выпечке. 

Вам потребуется: 

Масло сливочное 100 г 
Молоко 50 г 
Сахар 4 ст.л. 
Мука пшеничная 2-2,5 ст. 
Сода пищевая 0,25 ч.л. 
Яблоко 1 шт 
Корица 1 ч.л. 
Орехи грецкие 3 ст.л. 

Как готовить: 

Этап 1. 
Подготовить необходимые продукты. 

Этап 2. 
Размягченное сливочное масло растереть с 2 ст.л. сахара. 

Этап 3. 
Добавить яйцо и погашенную соду. Перемешать, добавить молоко, просеянную муку. Замесить мягкое тесто. Поместить его на полчаса в холод. 

Этап 4. 
Яблоки очистить от кожуры и семян, мелко нарезать. Тушить до мягкости. Добавить к яблокам грецкие орехи, корицу и 2 ст.л. сахара. 

Этап 5. 
Тесто раскатать в тонкий пласт прямоугольной формы. Нарезать тесто на квадраты примерно 10-12 см по стороне. 

Этап 6. 
Каждый квадрат разрезать по диагонали. И выполнить внутри надрезы, как на фото. 

Этап 7. 
Положить по серединке немного начинки и завернуть края один поверх другого. 

Этап 8. 
Печенья выпекать при 180 градусах до золотистого цвета. 

Этап 9. 
Готовые печенья вынуть, остудить и посыпать сахарной пудрой.

Запеканка с мясным фаршем и картофелем 

Ингредиенты: 

Говяжий фарш — 500 г 
Картофель — 1 кг 
Яйцо — 1 шт. 
Молоко — 250 мл 
Сливочное масло — 100 г 
Лук репчатый — 1шт. 
Сыр — 50 г 
Соль, перец — по вкусу 

Приготовление: 

1. Почистить и отварить картофель в подсоленной воде. Слить воду, добавить 50 г сливочного масла и растереть в пюре. 
2. Подогреть молоко и добавить в пюре. Размешать до получения однородной массы. 
3. Почистить и мелко нарезать лук. Обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. 
4. Добавить фарш и обжарить до готовности, постоянно помешивая и разбивая комочки. Посолить и переложить в большую миску. 
5. Когда фарш слегка остынет, вбить яйцо и хорошенько перемешать. 
6. Смазать форму для выпекания сливочным маслом. Выложить фарш, сверху картофельное пюре. 
7. Выпекать 15 минут, достать, посыпать тертым сыром и убрать в духовку еще на 5 минут. 

Запеканка с курицей и овощами 

Ингредиенты: 

Куриное филе — 350 г 
Лук репчатый — 1 шт. 
Сладкий перец — 1 шт. 
Стебель сельдерея — 2 шт. 
Молоко — 150 мл 
Сыр — 100 г 
Яйцо — 1 шт. 
Соль, перец — по вкусу 

Приготовление: 

1. Отварить куриное филе до готовности в подсоленной воде. 
2. Остуженное филе нарезать кубиками. 
3. Очистить все овощи. Лук порезать полосками, сладкий перец — кубиками, сельдерей — кусочками. 
4. Обжарить на оливковом масле лук, затем сладкий перец и сельдерей. 
5. Смешать овощи с куриным филе, выложить все в форму для выпекания. 
6. Взбить яйцо с молоком и сыром, залить получившейся смесью куриное филе. Посыпать тертым сыром. 
7. Выпекать в духовке 15 минут. 

Запеканка с брокколи и сыром 

Ингредиенты: 

Брокколи — 500 г 
Яйца — 5 шт. 
Сметана — 300 г 
Твердый сыр — 200 г 
Сливочное масло — 2 ст. л. 
Панировочные сухари — 2 ст. л. 
Соль, перец — по вкусу 

Приготовление: 

1. Отварить брокколи в подсоленной воде. 
2. Смешать яйца, сметану и тертый сыр, посолить и поперчить. 
3. Смазать сливочным маслом форму для запекания, посыпать ее сухарями, выложить брокколи и залить яичной смесью. 
4. Выпекать в разогретой духовке 25 минут. 

Запеканка с пастой и ветчиной 

Ингредиенты: 

Паста — 150 г 
Ветчина — 200 г 
Сливочное масло — 4 ст. л. 
Яйца — 3 шт. 
Сметана — 150 г 
Зеленый горошек — 200 г 
Сыр — 150 г 
Чеснок — 1 зубчик 
Соль, перец — по вкусу 

Приготовление: 

1. Отварить пасту, слить воду, добавить сливочное масло. 
2. Нарезать ветчину кусочками и немного обжарить с чесноком. 
3. Взбить яйца со сметаной, добавить сыр и хорошо перемешать. 
4. В отдельной миске смешать пасту, зеленый горошек и ветчину, выложить все в форму. 
5. Залить яичной смесью, посыпать тертым сыром и выпекать около 15 минут. 

Запеканка с рисом и грибами 

Ингредиенты: 

Рис — 500 г 
Яйца — 2 шт. 
Твердый сыр — 250 г 
Шампиньоны — 500 г 
Лук репчатый — 2 шт. 
Соль, перец — по вкусу 

Приготовление: 

1. Сварить рис в подсоленной воде. 
2. Грибы нарезать кусочками, лук почисть и мелко порубить. 
3. Обжарить лук, затем грибы. 
4. Смешать рис с половиной сыра, натертого на крупной терке. 
5. На форму, смазанную маслом, выложить половину риса, затем грибы с луком, затем оставшийся рис. Посыпать сверху второй половиной тертого сыра и украсить несколькими грибами. 
6. Выпекать 15 минут. 

Приятного аппетита

Ингредиенты: 

- Мясо ( свинина ) — 1 кг 
- лук репчатый — 2-4 шт. 
- Уксус — 3 ст. л. ( 2 для маринования лука, 1 для мяса ) 
- Смесь перцев — 0,5 ч. л. 
- Сок лимона — 3 ст. л. 
- Сахар — 1 ст. л. 
- Приправа для мяса — 2 ст. л. 
- Рукав для запекания 

Приготовление: 

1.Нарезать мясо небольшими кусочками. Добавить смесь перцев, приправу, 1 столовую ложку уксуса и лимонный сок. 
2. Тщательно все перемешать и оставить мариноваться от 2 до 6 часов в холоде. Нарезать кольцами лук. 
3. Добавить 2 столовые ложки уксуса, 1 столовую ложку сахара и 4 столовых ложки воды. Оставить мариноваться на 1 час. 
4. Приготовить рукав для запекания. Завязать с одной стороны. Выложить на дно маринованный лук. 
5. Сверху выложить мясо. Завязать рукав с другой стороны и сделать 2-3 прокола вверху пакета. Поставить в разогретую духовку до t 250° С на 50 минут. Через 50 минут достать лист и разрезать рукав для поджаривания мяса. При необходимости, можно полить выделившимся соком. И снова поставить в духовку на 30 минут. 

Шашлык в духовке на луковой подушке готов! По вкусу и не отличишь!

1. ПЕЧЕНЬ, ЖАРЕНАЯ С ГОРЧИЦЕЙ 

Ингредиенты: 

- 500г печени, 
- 2-3 ст.л. горчицы, 
- по 2 ст.л. растительного и сливочного масла, 
- ¼ стакана муки, 
- перец, 
- соль 

Приготовление: 

1. Промыть, обсушить и нарезать печень брусочками по 1 см толщиной. Перемешать муку, перец и соль, запанировать печенку в мучной смеси. 
2. Раскалить в сковороде смесь растительного и сливочного масла, обжарить до зарумянивания печень на сильном огне, затем добавить горчицу и хорошо все перемешать для равномерного распределения ее между кусочками, жарить еще 10-15мин до готовности на среднем огне. 
Конечно, вы можете добавить к рецепту лук или какие-то другие продукты по вкусу. 

2. ЖАРЕНАЯ ПЕЧЕНЬ В ТОМАТНОМ СОУСЕ 

Ингредиенты: 

- 500г печени, 
- 250г томатного сока, 
- 30г петрушки, 
- 3 ст.л. растительного масла, 
- по 1 ст.л. сушеного лука и сока лимона, 
- перец, 
- соль. 

Приготовление: 

1. Промыть и обсушить печенку, нарезать кусочками по 5см длиной и 1 см толщиной, порубить петрушку мелко. На сковороде раскалить масло, выложить печень, петрушку, полить их соком лимона, перемешать и жарить до зарумянивания. 
2. Когда печенка зарумянится добавить лук и влить томатный сок, перемешать и потушить 20 мин до готовности на медленном огне, поперчить и посолить, перемешать. Подавать горячей.Сушеный лук можно заменить свежим. 
3. В этом случае он сразу кладется на сковороду одновременно с печенкой и вместе они жарятся до зарумянивания. 

3. ПЕЧЕНЬ ПО-СТРОГАНОВСКИ 

Ингредиенты: 

- 500г печени, 
- 2-3 луковицы, 
- 2 стакана сметаны, 
- 3 ст.л. масла, 
- по 1 ст.л. томат-пасты или соуса и муки, 
- зелень, 
- соль, 
- перец. 

Приготовление: 

1. Промыть и зачистить от пленок печенку, порезать ее брусочками по 1см толщиной и 3-4 длиной, выложить на сковороду с раскаленным маслом, обжарить, поперчить и посолить. 
2. На сухой сковороде обжарить муку до кремового оттенка, посыпать печенку, перемешать, добавить отдельно пассерованный лук, сметану и томат-пасту, перемешать, довести до кипения. Потушить все 10-15мин до готовности печени на слабом огне. 

4. КАРАМЕЛЬНАЯ ПЕЧЕНЬ В ТОМАТЕ 

Ингредиенты: 

- 500г печени, 
- 1/3 стакана воды, 
- ¼ стакана кетчупа, 
-3 ст.л. муки, 
- 2 ст.л. 
- коричневого сахара, 
- по 1 ст.л. растительного масла, 
- соевого соуса и уксуса, 
- щепотка чесночного порошка. 

Приготовление: 

1. Нарезать печенку тонкими брусочками. Перемешать муку с перцем и солью, запанировать печень. Воду перемешать со всеми остальными продуктами, кроме масла. 
2. Раскалить масло в сковороде, выложить печень и до зарумянивания обжарить кусочки, затем залить ее подготовленной смесью и потушить 15-20 мин до готовности на среднем огне. 

5. ПЕЧЕНЬ В СОУСЕ С БЕЛЫМ ВИНОМ 

Ингредиенты: 

- 500г печени, 
- 100мл вина белого, 
- 3 зубчика чеснока, 
- 2 красных луковицы, 
- 1 пучок петрушки, 
- по 2 ст.л. сливочного масла и коньяка, 
- 1 ст.л. оливкового масла, 
- 1 ч.л. морской соли, 
- ¼ ч.л. свежемолотого черного перца. 

Приготовление: 

1. Порубить мелко петрушку, полукольцами нарезать лук и обжарить его на сильном огне с 1 ст.л. сливочного масла до прозрачности. Раздавить чеснок, положить его к луку, жарить 2-3 мин, поперчить и посолить, влить вино, выпарить его полностью, добавить три четверти нарезанной петрушки, перемешать и убрать соус с плиты. 
2. Промыть и обсушить печень, убрать пленки, нарезать соломкой толщиной 1-1,5см, раскалить на толстодонной сковороде 1 ст.л. сливочного масла, влить оливковое, выложить печень, поперчить и посолить, жарить с каждой стороны по 2мин. 
3. Влить к печени коньяк, перемешать, тушить все еще 30сек. Перед подачей полить печень приготовленным соусом и посыпать остальной петрушкой. 

6. ПЕЧЕНЬ, ЖАРЕНАЯ ПО-ВОСТОЧНОМУ 

Ингредиенты: 

- 500г печени, 
- 1 зубчик чеснока, 
- 4 ст.л. растительного масла, 
- 1 ст.л. крахмала, 
- по 1 ч.л. имбиря молотого и соли, 
- зелень, 
- соус – 2 ст.л. куриного бульона, 
- 1,5 ст.л. соевого соуса, 
- 1 ст.л. томат-пасты, 
- 1 ч.л. крахмала. 

Приготовление: 

1. Промыть и подготовить печень, нарезать ее тонкими пластинками, затем разрезать их на полоски по 2,5см шириной. Перемешать имбирь, крахмал и соль, влить по 2 ст.л. раст. масла и воды, довести до однородности. 2. Запанировать печень в крахмальной смеси, на 15 мин оставить. В сковороде разогреть 2 ст.л. масла растительного, быстро обжарить печень со всех сторон, добавить зелень и печенок, жарить еще 30сек. 
3. Перемешать томат-пасту, бульон, сахар и соевый соус, влить к печени, довести до кипения, потушить еще 30 сек, убрать с огня, полить печень при подаче соусом.Приготовление разных жареных блюд из печени – это действительно просто, нужно лишь попробовать и сможете в этом убедиться! Такой вкусный, недорогой и быстрый обед или ужин с удовольствием скушает вся семья.

Ингредиенты: 

Куриная грудка (филе) 2 шт. 
Ветчина 150 гр. 
Сыр 150гр. 
Сливки ( 20 - 33 %) 100 мл. 
Чеснок 3 зубчика 
Зелень (рубленная) 1 ст.л. 
Масло растительное для жарки 
Соль,перец по вкусу 

Приготовление: 

Сыр нарезаем ломтиками. 

Ветчину режем тонкими слайсами. 

Куриную грудку разрезаем вдоль на 3 пластика. 

Каждый пластик отбиваем кулинарным молотком или тупой стороной лезвия ножа. 

Подсаливаем. Сверху на каждый пластик укладываем 2 слайса ветчины. 
На ветчину укладываем ломтики сыра. 

Сворачиваем рулетики. Если всё сделано правильно, то рулетики не должны раскрываться при приготовлении. Но для подстраховки вы можете их скрепить зубочистками. 

Нагреваем в сковороде растительное масло. 

Выкладываем рулетики. 

Обжариваем со всех сторон до золотистого цвета. 

Заливаем в сковороду сливки. 

Выдавливаем чеснок. 

Перчим по вкусу. 

Посыпаем зеленью. 

И тушим на небольшом огне, пока сливки не выпарятся вдвое. 

На гарнир можно подать рис, овощи. У меня гарниром послужил микс риса и булгура

1. Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком 

Отличная закуска – рулетики из баклажанов с сыром и чесноком. Ее можно приготовить за несколько часов до прихода гостей, а можно и за сутки. Остается она на следующий день в том же первозданном виде. Вкус – неизменный. 

В качестве начинки может выступать чернослив с орешками, корейская морковка с чесноком, ветчина с помидорами, слегка подсоленный творог с рубленой зеленью. Любые рулетики с начинкой очень вкусны! Количество растительного масла указано приблизительно, так как баклажан сильно впитывает масло, и понять, сколько конкретно нужно масла, сложно. 

Ингредиенты 

●Баклажан большой – 2 шт 
●Вода для вымачивания – 2 литра 
●Соль – 1 столовая ложка 
●Растительное масло для жарки – примерно 100 мл 
●Сыр – 250 г 
●Чеснок – 2 – 3 зубчика (или по вкусу) 
●Петрушка – несколько веточек 
●Майонез – 4 – 6 столовых ложек 

Приготовление: 

Баклажаны помыть, обсушить, отрезать хвостики, нарезать тонкими ломтиками толщиной с полпальца (легче это сделать хорошо наточенным ножом ). В большую кастрюлю налить воду, растворить в ней 1 столовую ложку соли и опустить в нее баклажаны. На баклажаны выложить плоскую тарелочку с грузом. Оставить овощи вымачиваться (этот процесс обязателен, для того чтобы вышла горечь из баклажан). Примерное время вымачивания 30 минут, можно и больше. 
Из кастрюли с баклажанами слить соленую воду. Ломтики овоща немного обсушить, выложив их на разделочную доску. Раскалить на среднем огне сковороду с растительным маслом (1 -2 столовые ложки, в зависимости от размера сковороды). Обжарьте на раскаленном масле ломтики баклажан с обеих сторон до золотистого цвета. В сковороду добавьте еще несколько ложек растительного масла, повторите процедуру жарки с остальными ломтиками овоща. Если вам покажется жареный баклажан слишком жирным, можно высушить его на бумажном полотенце (лишнее масло уйдет). Как вариант, могу предложить баклажаны не жарить на сковороде, а запечь в духовке при температуре 220 С градусов под фольгой. Время запекания примерно 20 минут с одним переворотом овоща. 
Теперь приготовить начинку. 
250 г сыра натереть на мелкой терке. 2 – 3 зубчика чеснока почистить, выдавить через чеснокодавку (или натереть на меленькой терке). Листья петрушки помыть, мелко нарезать. Все смешать, заправить 4 – 6 ложками майонеза. Хорошенько перемешать. 
На разделочную доску выложить жареный ломтик баклажана. Смазать его по всей поверхности сырной начинкой. Завернуть баклажан рулетиком, начиная с узкого конца. Рулеты из баклажан выложить на плоскую тарелку. Украсить зеленью. Баклажановые рулетики с сыром и чесноком готовы! Можно подавать к столу. Приятного аппетита! 

2. Тарталетки с икрой и сливочным сыром 

Ингредиенты 

●Тарталетки 
●Сыр сливочный 
●Творог 
●Укроп 
●Лук зеленый 
●Икра красная 

Приготовление: 

Смешать творог и сыр 1:1, добавить рубленый лук, перемешать. 
Тарталетки наполнить приготовленной начинкой. 
Выложить икру. Украсить веточкой укропа. 

3. Помидоры с сыром и чесноком 

Очень простая и популярная закуска из спелых сочных помидоров, твердого сыра, чеснока и майонеза. Рецепт такой закуски из помидоров, конечно, знают многие, но может для кого-то он все-таки станет интересной новинкой. 

Ингредиенты: 

●400 г помидоров 
●100 г сыра 
●1-2 зубчика чеснока 
●5-6 ст.л. майонеза 

Приготовление: 

Сыр натереть на мелкой терке. 
Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавилку. 
Туда же добавить майонез, перемешать. 
Помидоры порезать поперек на кружки в сантиметр шириной. 
На каждый кружок выложить сырную смесь. 
По желанию закуску можно подавать на салатных листьях. 

4. Волованы с грибами 

Волованы - это небольшого размера выпечка из слоеного теста в виде маленьких стаканчиков. Такую закуску хорошо подавать на праздники или на фуршетный стол. Наполнять волованы можно грибным или мясным рагу, печеночным паштетом, творожной массой, фруктами и много чем другим. 
Я использовала готовое слоеное тесто и начинку из обжаренных грибов. У меня получилось 14 волованов. 

Ингредиенты: 

●250 г слоеного теста (бездрожжевого) 
●яйцо для смазки 

Начинка: 

●150 г шампиньонов 
●50 г лука 
●5 ст.л. сметаны 
●1⁄2 ч.л. муки 
●1 зубчик чеснока 
●соль 
●перец 
●растительное масло для жарки 

Приготовление: 

Тесто раскатать до 3-4 мм по высоте. 
Вырезать кружки диаметром примерно 5 см (я вырезала перевернутым бокалом, если есть - можно вырезать специальными формочками для теста). 
Половину полученных кружков выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. 
Смазать взбитым яйцом. 
Из второй половины кружков сделать кольца. Для этого вырезать формочкой диаметром 3см маленькие кружки (я использовала крышку от пластиковой бутылки). 
Полученные кольца выложить поверх цельных кружков, слегка прижать. 
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 20 минут. 
Кстати, обрезки можно выпечь вместе с волованами, потом просто посыпать их сахарной пудрой и съесть. 
Готовые волованы полностью остудить. 
Готовим начинку. 
Лук почистить, мелко порезать. 
Грибы мелко порезать. 
Лук обжарить на растительном масле до прозрачности. 
Добавить грибы, перемешать, жарить пока не выпарится вся выделяющаяся жидкость. 
Посолить, поперчить, добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавилку. 
Посыпать мукой, перемешать. 
Добавить сметану, перемешать, прогреть пару минут. Остудить. 
Серединку в воловане хорошо вдавить пальцем. 
Вложить начинку. 
По желанию, украсить волованы петрушкой. 

5. Яйца, фаршированные печенью трески 

Ингредиенты: 

●1 банка печени трески (200 г) 
●6 яиц 
●полпучка петрушки 
●соль 

Приготовление: 

Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания. Охладить, залив холодной водой. 
Петрушку отделить от стеблей, мелко порезать. 
Яйца почистить, разрезать пополам, вынуть желтки. 
Желтки растереть вилкой. 
Добавить печень трески (без масла), петрушку, растереть до однородности. 
Если печень была недостаточно соленая, то немного посолить. 
Полученной смесью нафаршировать половинки яиц, украсить петрушкой. 

6. Капуста «Пелюстка» 

Ингредиенты: 

●1,2 кг капусты (1 средний кочан капусты) 
●200 г свеклы 
●100 г моркови 
●5 зубчиков чеснока 
●5-6 ст.л. растительного масла 

Маринад: 

●1 литр воды 
●200 мл уксуса 9% 
●1⁄2 стакана сахара 
●2 ст.л. соли 

Приготовление: 

В кастрюлю налить литр воды, закипятить. 
Добавить сахар, соль, перемешать, остудить до теплого состояния. 
Капусту нарезать пластинками со стороной примерно 3-4 см (кочерыжку вырезать). 
Свеклу почистить, порезать брусочками. 
Морковь почистить, порезать брусочками. 
Чеснок почистить, порезать тонкими пластинками. 
Подготовить 3 литровых банки или одну 3-х литровую. 
В банку на дно выложить слой капусты. 
Сверху положить несколько брусочков свеклы, моркови и пару пластинок чеснока. 
Таким образом, по очереди, выложить в банку все овощи, плотно приминая каждый слой. 
Сверху налить по 2 ст.л. растительного масла в каждую литровую банку. 
К маринаду добавить уксус, перемешать. 
Залить маринадом подготовленные овощи. 
Прикрыть крышкой, но не плотно и оставить при комнатной температуре на 2 суток. 
Затем переставить в холодильник еще на 1 сутки. 
Готовая капуста в банке приобретает хрустящую консистенцию и острый сбалансированный вкус. 
Лепестки капусты окрашиваются в приятный малиновый цвет. 

7. Морковь по-корейски 

Морковь по-корейски получается очень вкусная, обладает острым и пряным вкусом. 
Лук в данном рецепте используется только для ароматизации масла, сам жареный лук к моркови не кладется. Количество перца, уксуса, чеснока, кориандра можно и нужно регулировать на свой вкус. 

Ингредиенты: 

●500 г моркови 
●100 г лука 
●100 мл растительного масла без запаха 
●2-3 зубчика чеснока 
●2-3 ст.л. 6% уксуса (или 1-2 ст.л. 9% уксуса) 
●1 ч.л. молотого кориандра 
●1 ч.л. сахара 
●1⁄2 ч.л. соли 
●1⁄3 ч.л. красного острого перца 
●1⁄3 ч.л. черного молотого перца 

Приготовление: 

Морковь почистить, натереть на специальной терке для корейской моркови (если такой терки нет, можно нарезать очень тонкой длинной соломкой). 
Добавить соль, перемешать и немного помять морковь руками. 
Оставить на 30 минут, за это время морковь пустит сок. 
Лук почистить, порезать произвольными крупными кусочками. 
На разогретую сковороду налить растительное масло. 
Положить лук, жарить 10-15 минут, до момента пока лук уверенно зазолотится. 
С моркови слить выделившуюся жидкость, но отжимать не надо (морковь останется достаточно сочной). 
Положить к моркови чеснок, выдавленный через чеснокодавилку. 
Добавить уксус, кориандр, сахар, два вида перца. 
Налить к моркови горячее масло со сковороды, придерживая лук лопаткой (жареный лук не понадобится). 
Тщательно все перемешать. 
Попробовать морковь, при необходимости по вкусу добавить еще какой-нибудь из упомянутых приправ. 
Оставить настаивать на 2-3 часа (можно и больше, станет еще вкуснее). 
Морковь по-корейски служит отличным дополнением к мясу, отварному картофелю, а также может являться компонентом многих салатов. 

8. Помидоры, фаршированные фаршем 

Помидоры с сочной мясной начинкой из фарша и аппетитным расплавленным сыром сверху. 

Ингредиенты: 

●1 кг помидоров 
●500 г фарша (я использовала готовый фарш из телятины) 
●100 г лука 
●100 г сыра 
●полпучка петрушки 
●соль 
●перец 
●растительное масло для жарки 

Приготовление: 

Лук почистить, мелко порезать 
Обжарить лук на растительном масле примерно 5 минут, до прозрачности. 
Добавить фарш, перемешать. Жарить примерно 10 минут, периодически помешивая. 
Фарш необходимо разбивать лопаткой на отдельные кусочки, чтобы он равномерно прожарился. 
С помидоров срезать верхушки, и чайной ложкой вынуть мякоть. 
Петрушку мелко порезать. 
Сыр натереть на мелкой терке. 
К фаршу добавить петрушку, несколько ложек вынутой мякоти помидоров. 
Посолить, поперчить, перемешать. Жарить еще 5-10 минут, до готовности фарша. 
Помидоры начинить готовым фаршем и поставить в форму. 
Выложить на помидоры натертый сыр. 
Поставить в разогретую до 150 градусов духовку на 15-20 минут (или же можно поставить в микроволновку на несколько минут). Это нужно для того, чтобы сыр расплавился. 
Готовые помидоры имеют аппетитную сырную верхушку. 
Употреблять помидоры с фаршем лучше в горячем виде, пока они самые вкусные. 
Перед подачей можно украсить петрушкой. 

9. Рулетики из лаваша с семгой и ветчиной 

Ингредиенты 

●2 лаваша (армянских) 
●200-300 г семги (малосоленой) 
●300 г ветчины 
●200-300 г плавленого сыра 
●зелень по вкусу 

Приготовление 

Очень популярная закуска, вариантов приготовления которой великое множество.Из указанного количества ингредиентов получается около 30 рулетиков.Зелень мелко нарезать.Семгу нарезать тонкими пластиками.Лаваш смазать тонким слоем сыра.Выложить семгу.Посыпать зеленью.Лаваш с семгой свернуть в рулет и положить на 10-15 минут в морозилку.Затем достать и нарезать кусочками.Также сделать рулетики с ветчиной. 

10. Фаршированные крабовые палочки 

Ингредиенты 

●240 г крабовых палочек 
●150 г консервированной горбуши (или тунца) 
●3 яйца 
●3 столовых ложки отварного риса 
●150 г лука 
●майонез 
●соль 
●перец 

Приготовление 

Фаршировать крабовые палочки можно различными начинками. 
Я предлагаю два варианта начинки. 
Из указанного количества ингредиентов получается 6-7 порций. 

Лук мелко покрошить. 
Залить лук кипятком, оставить на 10 минут. Затем воду слить. 
Это делается для того, чтобы лук не горчил. 
Горбушу размять вилкой. 
Яйца натереть на мелкой терке. 
Для первого варианта начинки смешать горбушу, половину яиц, лук, посолить, поперчить. 
Заправить майонезом. 
Для второго варианта смешать рис и оставшиеся яйца, посолить, поперчить. 
Заправить майонезом. 
Крабовую палочку развернуть. 
Намазать начинку. 
Аккуратно свернуть палочку. 
Поставить палочки на 1-2 часа в холодильник. 
Затем палочки нарезать небольшими кусочками. 

Приятного аппетита!

Бальзамический уксус-крем 
Болгарский перец красного и желтого цвета (это важно для красоты) 
Моцарелла 1 шарик х 125 гр 
Оливковое масло 
Свежемолотый черный перец 
Соль 

Это супер метод — обжигать перец до черна и снимать кожицу. Под ней нежнейшая сочная мякоть. С моццареллой это отличная яркая закуска — если положить на ломтик чиабатты, получится брускетта. 

Разогреть духовку до 200 С. Болгарский перец выложить на противень, полить маслом. Посолить, поперчить. 

Поставить его в разогретую духовку на 15-20 минут, пока кожица не начнет лопаться и темнеть. 

Когда он будет готов, опустить его в воду со льдом для термального шока, снять с него кожицу и удалить семечки. 

Нарезать тонкими полосками перец и моццареллу, сбрызнуть маслом и бальзамиком, если нужно, посолить и поперчить.

Ингредиенты: 

●Куриное филе — 300 Грамм 
●Перец болгарский — 1 Штука 
●Помидоры — 3 Штуки 
●Огурцы — 2 Штуки 
●Сыр тертый — 1/2 Чашки 
●Майонез — По вкусу 
●Соль, перец — По вкусу 

Количество порций: 2 

Приготовление: 

Куриное филе положите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварите в течение 20 минут (до готовности). Болгарский перец очистите от семян и мембран, нарежьте некрупным кубиком и положите в салатницу. Куриное филе остудите, нарежьте кубиком аналогичного размера и добавьте в салатницу. 
Туда же добавьте кубиками нарезанные помидоры. Добавьте кубиками нарезанные огурцы, тертый сыр, соль, перец и майонез. Перемешайте. 
Салат с курицей и овощами готов!