В чем секрет приготовления шашлыка по традиционной грузинской рецептуре? Какое мясо для этого подойдет и как его подготовить? Читайте об этом в рецепте.

В Грузии шашлык так и называется – мцвади. Но это не значит, что готовят там мясо точно так же, как у нас. Грузинский шашлык мцвади имеет собственную, совсем не похожую на нашу, технологию приготовления. Точнее, она, конечно, похожа, но имеет существенные отличия. Так, например, для мцвади мясо не маринуют вообще! Да, удивительно, да, непривычно – но это так.

Важно: мясо для шашлыка должно быть свежим, можно использовать даже парное мясо. Замороженное мясо готовить таким способом не стоит. Только по-настоящему качественное мясо можно не мариновать.

Отсутствие маринования призвано, прежде всего, сохранить вкус и сочность натурального мяса. А характерный аромат грузинскому шашлыку придает виноградная лоза – исключительно на таких углях в Грузии принято готовить шашлык. Если у вас нет лозы – не беда, используйте привычные варианты, ну а все остальное делайте по рецепту. Я уверена, что вам понравится такой вариант шашлыка.

Это отличный вариант приготовления шашлыка в ситуациях, когда на маринование нет времени.

Ингредиенты:

1-1,3 кг (охлажденная/парная) свинина
1 шт. (красная) луковица
(свежемолотый) черный перец
соль
1 шт. (не обязательно) гранат

Приготовление:

Мясо промыть и промокнуть бумажными полотенцами, нарезать на медальоны поперек волокон (как всегда, я рекомендую брать свиную шею – из нее получается самый лучший шашлык).

Разрезать медальоны на длинные кусочки, затем каждый разрезать поперек еще на несколько кусочков (некрупно, но и не слишком мелко).

Выложить нарезанное мясо в глубокую миску, начать вымешивать его руками до липкости, затем нанизать на шампуры.

В мангале сжечь до углей виноградную лозу (когда она подернется белым пеплом – можно начинать жарить шашлык), выложить его так, чтобы мясо было на совсем небольшом расстоянии от углей – 3-4 см.

Зажарить шашлык до румяной корочки с одной стороны, затем повернуть, поджарить с другой стороны – общее время жарки не должно составлять более 20мин.

Готовое мясо снимать с шампуров с помощью лаваша или другим способом, выкладывать в глубокую емкость.

Нарезать красный лук кольцами, посыпать им мясо.

Зрелый гранат промыть, не очищая от кожуры помять руками, затем сделать отверстие в нем и вылить сок на мясо с луком и все перемешать.

Подавать грузинский шашлык к столу горячим.

Приятного аппетита!

Сегодня вовсе не обязательно идти в казино, чтобы провести время за игрой на всеми любимых игровых автоматах. С тех пор, как в нашей стране начали запрещать игорные заведения, популярность игровых автоматов, которые перекочевали в Интернет и стали слотами, лишь возросла. Сегодня каждый может зайти в казино чемпион клуб пройти простую регистрацию и играть за виртуальными аппаратами, выигрывая хорошие денежные призы. Если вы не намерены ставить деньги на кон, а хотите лишь познакомиться с автоматами на практике, тогда можно смело запускать их в демо режиме, даже без необходимости проходить регистрацию на сайте. Игра на виртуальных аппаратах подарит вам колоссальный заряд положительных эмоций и драйва. Здесь каждый игрок может сам выбирать, на каких слотах и сколько ему играть. Будьте уверены, что никто не будет отвлекать вас от игры. Кроме того, казино Чемпион клуб дарит своим пользователям подарки и бонусы. Вы можете получить их сразу после регистрации.

Покупая новый ноутбук, нужно также позаботиться о покупке сопутствующих товаров. Например, важной покупкой станет сумка для ноутбука, которая является не только модным аксессуаром, но и хорошей защитой для компьютера. Ведь сумка для ноутбука помогает защитить его от различных повреждений и ударов. Вот здесь http://www.terrawoman.ua/s_miru_po_nitke/sumka_dly..._povrezhdeniya_ekrana/comments можно узнать о пользе сумки для ноутбука, а также изучить тонкости её выбора. В настоящее время в специализированных магазинах можно найти этот аксессуар в самых различных исполнениях. Обращайте внимание не только на размер сумки и её цвет, но и на качество материала, а также ряд других не менее важных характеристик. В итоге вы сможете без проблем выбрать лучший аксессуар для надежной защиты своего ноутбука и его безопасной транспортировки в том случае, если вы захотите брать его с собой.

К выбору юридической компании нужно относиться очень осторожно. Ведь от профессионализма специалистов, которые в ней работают, напрямую зависит исход дела в суде, решение проблем по ипотеке и других спорных вопросов. Возможно, кто-то из вас слышал о юридической компании Касьяненко и партнеры. Если посмотреть в Интернете, отзывы о партнерах весьма противоречивые. Выбирая компанию для решения проблем в юридической сфере, нужно обращать внимание на опыт работы специалистов, отзывы клиентов, цены на услуги и на целый ряд других факторов. Уже сейчас вы можете перейти по ссылке выше, узнать изучить актуальные отзывы о данной фирме и, возможно, поделиться своими впечатлениями от сотрудничества.

На мой взгляд, красивые часы на стену, сделанные под старину, могут стать интересным украшением любого помещения. Купить часы, вазы или свечи недорого тут https://rusexpress.ru/categories/interer недорого может каждый. В интернет-магазине РусЭкспресс можно найти широкий выбор товаров для дома, интерьерный текстиль, всё для освещения и создания уюта в своем жилище. Красивейшие вазы помогут выгодно расставить акценты в интерьере, а букет цветов, который также можно заказать в этом магазине наполнит ваш дом прекрасным ароматом и подарит весеннее настроение.

Наверное, у каждой хозяйки есть свои любимые и проверенные годами рецепты, и тем более рецепты тортов, которые пекли их мамы и бабушки. Этот торт праздничный: его не испечешь к простому домашнему чаепитию - он мега-калорийный (один масляный крем чего стоит!). Времена меняются, рецепты усовершенствуются: в мамин рецепт праздничного торта я внесла свои дополнения.

Ингредиенты:

сахар 1 ст.
мука 1,5 ст.
яйца куриные 5 шт.
сметана 1,5 ст.
разрыхлитель 10 г
мак 1 ст.
клюква (сушеная) 1 ст.
какао 3 ст. л.
фундук 200 г
вареная сгущенка (крем) 1 банка
масло сливочное (крем) 350 г

Приготовление:

Первым делом надо обжарить фундук на сухой сковороде минут 5-7 (или запечь в духовке минут 15 ). Затем выложить орехи в пакет, пакет завязать. Когда орехи остынут, потереть пакет руками, чтобы с орехов сошла шкурка. Очищенные орехи отложить.

В миксере на большой скорости взбить яйца с сахаром до пышной пены, влить сметану и взбить еще раз.

Добавить просеянную муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать тесто лопаткой. Тесто должно получится как на оладьи.

Разделить тесто на 3 равные части (вылить в разные миски, получается примерно по 200 г теста в каждой миске).

В одну часть добавить мак и перемешать.
В другую часть теста добавить клюкву.
В третью часть - какао.

Поочередно испечь 3 коржа с разными начинками. Я использовала форму диаметром 20 см. Выпекать каждый корж по 20 минут при 180 градусах.

Готовые коржи полностью остудить.

Для крема взбить в миксере на большой скорости до пышности мягкое сливочное масло и вареную сгущенку.

Обжаренный и очищенный фундук измельчить в крупную крошку.

Промазать коржи и бока кремом и затем обсыпать измельченными орехами.

Торт убрать в холод на 5-6 часов. Я убирала на ночь.

Украсить торт. Я украсила физалисом.

Подавать с чаем или кофе.

Создайте праздничное настроение, подав на пасхальный стол великолепную закуску. Это простое, но оригинальное блюдо украсит даже самый незамысловатый стол.

Ингредиенты:

Дрожжевой лаваш 5 шт.
Огурец средний 1 шт.
Семга слабосоленая 6 ломтиков
Сливочный сыр 300 г
Плавленый сырок 100г
Укроп несколько веточек
Лимонный сок 1 ч. л.
Редис 2 шт.
Яйцо куриное 1 шт.
Яйцо перепелиное 3 шт.
Зеленый лук пучок
Соль, перец по вкусу
Морковь 1/4 шт.
Перец горошком несколько шт.

Приготовление:

Смешать сливочный сыр с плавлеными сырками до получения однородной массы. Добавить лимонный сок, немного посолить и поперчить. Разделить массу на 2 части и в одну их добавить нарубленный укроп.
Огурец нарезать тонкими кружочками. Из лаваша вырезать ровные квадраты, которые будут основой пирога.
На лаваш намазать приготовленную смесь с укропом и сверху равномерно распределить кружочки огурца. Накрыть вторым лавашем, также смазать его и выложить ломтики семги. Повторить, чередуя слои.
Обмазать пирог оставшейся сырной смесью без укропа. По бокам украсить перьями зеленого лука, а сверху создать композицию из предварительно отваренных в кипящей подсоленной воде куриных и перепелиных яиц. Их нужно украсить, вырезав из моркови элементы декора, дополнив горошинками черного перца и нарезанным тонкими кружочками редисом.

Картошка с шампиньонами в мультиварке готовится очень легко и просто, а получается очень сытной и вкусной. Попробуйте и вы этот несложный рецепт картошки с шампиньонами в мультиварке.

Ингредиенты:

картофель 600 г
свежие шампиньоны 250-300 г
крупная луковица 1 шт.
крупная морковь 1 шт.
сметана 1,5 ст. л.
растительное масло 2 ст. л.
соль 0,5 ч. л.
специи для картошки 0,5 ч. л.
вода 1 стакан

Приготовление:

Чтобы приготовить картошку с шампиньонами, репчатый лук нарежем на полукольца и обжарим его в мультиварке на растительном масле до легкой прозрачности.

Добавим к луку натертую на крупной терке морковь, продолжаем жарить, перемешивая на режиме «Выпечка».

Добавим почищенные и промытые шампиньоны.
Если они крупные, то нарежем грибы на части.

Обжариваем все 15 минут, периодически помешивая.

Очищенную и порезанную кружочками картошку выложим к шампиньонам в мультиварку. Посолим, добавим специи.

Разведем в воде сметану высокой жирности. Зальем этой смесью картошку с шампиньонами, перемешаем, закроем крышку мультиварки.

Включим режим «Плов». Готовим картошку с шампиньонами в мультиварке около часа.

Ингредиенты:

500 мл молока
11 г сухих дрожжей (или 50–60 г обычных);
1-1,3 кг муки;
6 яиц;
200 г сливочного масла или маргарина;
250-300 г сахара;
300 г изюма;
1 ч. л. ванильного сахара

для глазури:
2 белка;
100 г сахара

Приготовление:

Молоко немного подогреть (чтобы оно было теплое), растворить в нем дрожжи. Добавить 500 г муки, хорошо размешать. Поставить в теплое место, накрыв полотенцем. Опара должна увеличиться вдвое – на это потребуется около 30 минут.

Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром. Белки взбить со щепоткой соли в пену.
В подошедшую опару добавить желтки, перемешать. Следом добавить размягченное масло, перемешать. Добавить белки, перемешать.
Добавить оставшуюся муку, замесить тесто. Оно не должно быть крутым и прилипать к рукам. Снова поставить тесто в теплое место. Дать хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут).

Изюм замочить в теплой воде на 10-15 минут, воду слить. Добавить его в подошедшее тесто, перемешать и снова поставить в теплое место. Оно должно хорошо подняться.

Форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы. Накрыть пленкой или полотенцем. Дать тесту еще раз подняться уже в форме.
Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать 10 минут.
Затем температуру довести до 180 градусов, выпекать до готовности (25-35 минут).

Приготовление глазури:
Белки взбить со щепоткой соли в пену. Добавить сахар, взбивать до устойчивой пены.
Готовые горячие куличи смазать глазурью или белковым кремом и украсить кондитерской посыпкой или цукатами.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Печень куриная-700г.
Лук репчатый-1шт.
Морковь-1шт.
Сыр Фета-лайт 150гр.
Коньяк-2ст.л.
Соль, перец, мускатный орех.

Приготовление:

Печень промыть, зачистить от жилок. Добавить коньяк, соль, специи и тушить 5-7мин. до готовности.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.
Готовую печень вместе с овощами измельчить в блендере или 2 раза пропустить через мясорубку.
Выложить на пищевую плёнку слой паштета, немного охладить , сверху намазать сыр и закатать.