Коктейль «Крюшон с ананасами» |
Дневник |
Ингредиенты:
Ананас консервированный – 300 г
Сахарная пудра – 5 ст.л.
Коньяк – 125 мл
Шампанское – 750 мл
Приготовление:
Открыть консервированные ананасы, сок слить в емкость – он нам еще понадобится. Если ананасы порезаны кубиками, так их и оставить, если кольцами – порезать кубиками. Выложить ломтики ананаса в емкость, присыпать сахарной пудрой и залить ананасовым соком.
Влить коньяк и поставить емкость в холодильник на всю ночь. Перед подачей на стол влить в смесь бутылку шампанского.
Важный момент: не обольщайтесь «слабостью» напитка и не пейте много – крюшон очень коварный и пьяный!
Метки: коктейль рецепты |
Пицца в картофеле |
Дневник |
Ингредиенты:
картофель - 3-4 шт.(крупных);
сыр - 40-70 г.;
100 мл - томаты в собственном соку или вода;
2 ст.л - томатная паста;
зелень - по вкусу;
растительное масло;
соль, черный молотый перец, асафетида, орегано - по вкусу.
Приготовление:
1.Картофель разрезаем пополам. На картошке сверху делаем надрезы, солим. Запекаем до готовности.
2.В это время в сковороде разогреваем растительное масло, поджариваем асафетиду.
3.Добавляем томатную пасту, томаты в собственном соку или воду + специи. Увариваем до густого состояния.
4.Сыр трем на крупной терке, зелень мелко шинкуем.
5.Достаем картофель, верхний слой смазываем томатной заправкой, насыпаем сыр, черри. Оставляем в духовке на 1 минуту.
6.Готовые пиццы в картофеле, посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Метки: пицца рецепты |
Самые нежные творожные кексы за 30 минут |
Дневник |
Творожная выпечка очень воздушная, мягкая и долго не черствеет. Именно поэтому я ее так люблю. Предлагаю приготовить очень простые творожные кексы.
Этот рецепт многим придется по душе, тесто готовится за считанные минуты и при замесе можно даже обойтись без миксера.
Включаем духовку разогреваться на 180 градусов и приступаем.
Ингредиенты на 12 шт.:
Творог – 200 гр.
Яйцо – 2 шт.
Сметана – 2 ст.л.
Сахар – 100 гр.
Масло сливочное – 30 гр.
Мука – 160 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Приготовление:
Творог, яйца и сметану перемешиваем до однородности с помощью вилочки. Если творог зернистый, как у меня, можно пробить все погружным блендером, избавляясь от крупинок.
Добавляем сахар и растопленное, но не горячее, сливочное масло. Перемешиваем.
Отдельно немного перемешиваем муку с разрыхлителем и всыпаем к основной массе. Замешиваем тесто, оно получается довольно густое.
В зависимости от величины яиц и влажности творога тесто может получиться не на столько густое как у меня. Это допустимо.
Раскладываем тесто по силиконовым формочкам, заполняя их на 2/3. Из этого количества получается 12 кексов стандартного размера.
Если тесто не получилось аккуратно распределить из-за его густоты можно пройтись по поверхности чайной ложкой смоченной в воде, тем самым разровняв поверхность.
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
Из-за особенностей духовки и величины кексов время выпечки может немного отличаться. Готовность можно проверить деревянной шпажкой (зубочисткой), вставленная в середину кекса она должна выходить из него сухой, без следов теста.
Метки: творожные кексы выпечка рецепты |
Коктейль "Пэйнкиллер" |
Дневник |
Ингредиенты:
Темный ром — 60
Апельсиновый сок — 20 мл
Ананасовый сок — 80 мл
Кокосовый сироп — 20 мл
Лед — по вкусу
Измельченный мускатный орех — 2 г
Ананасовая или апельсиновая долька
Приготовление:
1. Все компоненты поместите в шейкер вместе со льдом.
2. Хорошо встряхните шейкер и перелейте его содержимое в бокал через стрейнер.
3. Сверху посыпьте мускатным орехом и украсьте бокал апельсиновой долькой.
Приятного аппетита!
Метки: коктейль рецепты |
А-ля паста Болоньезе |
Дневник |
Ингредиенты на 2–3 порции:
Нарезанный бекон — 150 г
Фарш из говядины — 400 г
Измельченные помидоры — 400 г
Сухое красное вино — 200мл
Томатная паста — 70 г
Измельченные зубчики чеснока — 4 шт.
Мелко нарезанная морковка — 4 шт.
Средние луковицы — 2 шт.
Сушеный орегано — 2 ст. л.
Измельченный стебель сельдерея — 2 шт.
Веточки тимьяна — 2 шт.
Листики базилика — по вкусу
Пармезан — для подачи
Оливковое масло
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Паста — по вкусу
Приготовление:
1. Плесните в большой сотейник немного оливкового масла и на большом огне обжарьте до хрустящей корочки бекон, добавьте лук, чеснок, фарш, орегано, базилик, щепотку соли и перца. Обжаривайте еще 10 минут.
2. Снизьте огонь до среднего, добавьте морковь, сельдерей, помидоры, томатную пасту, красное сухое, тимьян, перемешайте, накройте крышкой, доведите до кипения, снизьте огонь до минимума и оставьте вариться на 2–3 часа, периодически помешивая. Особо голодные могут полчасика помедитировать и пойти дегустировать.
3. Выньте тимьян, если, на ваш взгляд, соус слишком жидкий, дайте ему выпариться еще 20–30 минут без крышки.
4. Отварите пасту, смешайте с соусом, разложите по тарелкам, присыпьте сыром и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Метки: паста рецепты |
Фрикасе из креветок |
Дневник |
Ингредиенты на 4 порции:
свежезамороженная стручковая фасоль – 250 г
сметана – 100 г
соль, перец
вареные очищенные креветки – 500 г
желток – 1 шт.
сливочное масло – 1 ст. л.
сухие грибы – 50 г
Приготовление:
1. Стручковую фасоль разморозить на нижней полке холодильника, вымыть и хорошо обсушить. Отрезать кончики. Отварить стручки в кипящей подсоленной воде, 2 мин. Отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой.
2. Грибы отварить в кипящей воде, 3 мин., отбросить на дуршлаг, хорошо встряхнуть и нарезать небольшими кусочками. Грибной отвар сохранить.
3. Довести отвар до кипения. Уменьшить огонь, добавить сметану, масло, креветки, фасоль и грибы. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и готовить 5 мин.
4. Добавить желток, еще раз перемешать и сразу же снять с огня.
Приятного аппетита!
Метки: креветки рецепты |
Чернослив в шоколаде |
Дневник |
Ингредиенты:
Чернослив - 200 г
Грецкие орехи - 150 г
Шоколад черный - 100 г
Коньяк - 2 ст.л.
Приготовление:
1. Чернослив зальем горячей водой и оставим на 15 минут.
2. Через 15 минут воду сливаем, фрукты слегка отжимаем. Выкладываем в блендер. Туда же отправим грецкие орехи и коньяк.
3. Перемалываем все так, чтобы оставались достаточно крупные кусочки и чернослива, и орехов. Так будет вкуснее в конечном итоге.
4. Из полученной массы скатываем шарики желаемого размера. У меня - с грецкий орех. Выкладываем их на тарелку и убираем в холодильник на 15 минут. Из этого количества ингредиентов получается 30 штук.
5. Пока заготовки в холодильнике, растопим на водяной бане шоколад. Вынимаем тарелку с заготовками для конфет и каждую окунаем в шоколад. Выкладываем конфеты на тарелку. А еще лучше - на пергамент. С пергамента их потом легче снять.
6. Тарелку с конфетами ставим в холодильник еще минут на 10. Шоколад за это время хорошо застынет.
Приятного аппетита!
Метки: чернослив рецепты конфеты |
Куриные котлетки с сыром |
Дневник |
Ингредиенты:
Куриная грудка — 1 шт.
Сыр твердый — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
Куриную грудку разморозьте, если она была заморожена.
Грудку порежьте мелко. Смешайте курицу с сыром, добавьте яйцо, муку, соль и перец. Хорошенько перемешайте массу.
Из полученного фарша сформируйте котлетки, выложите их на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарьте на среднем огне примерно по 3–5 минут с каждой стороны.
Готовые котлетки подавайте обязательно горячими, так они наиболее вкусные.
Приятного аппетита!
Метки: куриные котлеты рецепты |
Повидло из груш через мясорубку |
Дневник |
Груша замечательно подходит для приготовления на зиму вкусного повидла, ведь она хорошо разваривается и десерт получается очень густым. В данном рецепте вам предлагается измельчить грушу для повидла по старинке, на мясорубку, а не с помощью современных кухонных гаджетов. Так вкуснее, попробуйте!
Ароматизируем повидло ванилином.
Густоту повидла регулируем временем варки.
Ингредиенты:
Груша1 кг
Сахар-песок 500 гр.
Лимонная кислота 0.25 ч.л.
Ванилин на кончике ножа
Приготовление:
Груши хорошо промойте теплой проточной водой и насухо вытрите салфеткой. Затем их нарежьте на четвертинки и удалите коробочки с семенами. Нарезанные груши перекрутите на мясорубке со средней решеткой.
Грушевое пюре переложите в посуду для варки варенья и поместите на маленький огонь. Варите измельченную грушу в течение 1–2 часов, пока максимально не выпарится жидкость и повидло не станет нужной вам густоты.
Обязательно перемешивайте деревянной ложкой.
В густое пюре насыпьте рассчитанное количество сахара, лимонной кислоты, ванилина, перемешайте и поварите грушу с сахаром еще 20 минут.
Горячее повидло разложите в заранее простерилизованные баночки, желательно теплые, чтобы не лопнули. Баночки герметично закупорьте и остудите под махровым полотенцем.
Ваше янтарное грушевое повидло готово. Можете его подать на завтрак или приготовить с ним любую домашнюю выпечку. Храните повидло в прохладном месте.
Метки: грушевое повидло рецепты |
Мясо по-купечески |
Дневник |
Готовим мясо по-купечески – это вкусное и праздничное блюдо, которое украсит любой стол.
Чаще всего для приготовления используется свинина, которая и готовится быстро, и получается сочной и вкусной.
Чтобы вкусно приготовить мясо по-купечески, нужно выбрать свинину без кости, отбивную или мякоть, хорошо ее отбить, чтобы мясо стало более мягким и нежным.
Благодаря запеканию свинина сохраняет все соки. Чтобы придать мясу дополнительный насыщенный вкус понадобятся помидоры, сыр и грибы. Можно использовать как обычные шампиньоны, так и лесные грибы, но они редко бывают в продаже.
С такими продуктами свинина по-настоящему станет купеческой, богатой и красивой. Просто пожарить кусок мяса – это, наверное, слишком просто, да и мясо может стать сухим, а вот с помидорами, сыром и грибами такого не произойдет.
Попробуйте еще приготовить вкусную запеченную свинину в фольге!
Ингредиенты:
Свинина — 300 г
Грибы — 150 г
Сыр твердый — 80 г
Помидоры — 150 г
Растительное масло — 20 г
Соль — 5 г
Черный молотый перец — 2 щепотки
Приготовление:
Грибы промыть и нарезать пластинкам. Грибы с мясом отлично сочетаются, поэтому даже не сомневайтесь в данном дуэте.
Помидоры нарезать полукольцами. Сочные овощи пропитают мясо в процессе запекания.
Твердый сыр натереть на терке.
Выложить в форму свинину, которую предварительно нужно отбить кулинарным молотком, посолить и немного поперчить. Форму для запекания смазать растительным маслом.
Выложить слоями на мясо помидоры, сыр и грибы. Грибы выложить последним слоем, чтобы они хорошенько подрумянились.
Запекать мясо по-купечески 40 минут при 180°С, чтобы свинина стала мягкой.
Мясо по-купечески готово. Подавать к столу исключительно в горячем виде.
Приятного аппетита!
Метки: мясо рецепты |