-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Viktori2014

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.01.2014
Записей:
Комментариев:
Написано: 6043

Выбрана рубрика Кулинарные рецепты.


Другие рубрики в этом дневнике: Фото, видео(30), Уютный и красивый дом(44), Стихи, мудрые мысли(14), Советы по красоте и здоровью(180), Рукоделие(136), Полезности для блога(0), Немного обо всем(108)

МАРИНОВАННОЕ САЛО

Дневник

Вторник, 06 Октября 2015 г. 10:01 + в цитатник

Дивный рецепт! Сказать, что вкусно – значит, ничего не сказать! Мягкое, нежное и чуточку влажное сало...

Для маринования лучше подбирать мягкое, свежее сало с прожилками мяса и выбирать кусочек потолще. Чтобы узнать, не волокнистое ли сало, есть простой способ. Проткните сало спичкой. Если она легко входит в мякоть, значит, сало мягкое. Именно такое и нужно для маринования.

Сало разрезается на кусочки , примерно 5х5 см. Очищенные дольки чеснока режутся пластинками, обваливаются в смеси из соли и черного молотого перца и этим шпигуется каждый кусочек сала. Приготовим рассол, в котором будет мариноваться сало. На литр воды понадобится 200 грамм соли (не йодированной!). Воду нужно закипятить, добавить соль, лавровый лист, черный перец горошек. Для цвета можно положить в рассол шелуху от лука, тогда сало будет с легким коричневым оттенком.

В кипящий рассол закладываем нарезанное сало, ждем, пока закипит, уменьшаем огонь и даем прокипеть минут 5-10. Время зависит от величины кусочков, чем они больше, тем дольше нужно кипятить сало. Шумовкой достаем кусочки и сразу же, горячими, складываем в банку. Банка заполняется до верха и потом заливается рассолом, в котором варилось сало. Закрывается крышкой. Будет готово недели через две – салу нужно время, чтобы пропитаться рассолом и впитать аромат пряностей. Такое сало можно хранить под полиэтиленовой крышкой или закатать.
Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Куриный рулет

Дневник

Вторник, 06 Октября 2015 г. 10:00 + в цитатник

Рулеты можно готовить с любой начинкой: с сыром и орехами, ветчиной, грибами, курагой и изюмом. 
Чтобы рулеты были более нежными, перед запеканием сбрызните их лимонным соком. 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
4 куриных филе, 100 г.чернослива, 2 зубчика чеснока, 100 г.грецких орехов, 50 г.зелени петрушки, 50 г.твёрдого тёртого сыра, 100 г.майонеза, 2 ст.л.раст.масла, 1 ст.л.растопленного сливочного масла, соль, перец по вкусу. 
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Куриное филе вымыть, обсушить полотенцем, посолить и поперчить. Чернослив вымыть, проварить 3 мин. в кипящей воде, мелко нарезать.Чеснок очистить, пропустить через пресс. 
Ядра грецких орехов измельчить, раздавив их плоскостью ножа .Петрушку мелко порубить. 
Соединить чернослив, чеснок, орехи, зелень, майонез и перемешать. 
Куриное филе слегка отбить и на каждое выложить начинку, свернуть рулеты и смазать слив.маслом. Выложить рулеты на смазанный растительным маслом противень, посыпать тёртым сыром и запекать 30 мин.при 180 градусах. 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Золотое молоко - волшебный дар специй

Дневник

Среда, 30 Сентября 2015 г. 09:17 + в цитатник

Такой необычный и простой рецепт!
одним удивительно полезным рецептом напитка, который почти мгновенно очищает и восстанавливает кровеносную сеть капиляров, помогает устранять отложения солей, устраняет боли в суставах.
У этого рецепта очень красивое и говорящее название "Золотое молоко"

Это молоко действительно золотое, и не только благодаря своему цвету, но и тем полезным эффектам, которые делают его золотым.

Как приготовить золотое молоко из куркумы?

Возьмите 2 ст.л куркумы и стакан воды, все это перемешайте в маленькой емкости и доведите до кипения.
Убавьте огонь и варите 10 минут, помешивая
У Вас должна получиться густая паста (по консистенции очень напоминает кетчуп)
Эту пасту сложите в баночку и храните в холодильнике.
Срок ее годности - месяц
Теперь нагрейте стакан молока, не давая ему закипеть.
И добавьте в него 1 ч.л нашей пасты из куркумы.
И теперь, наблюдайте за чудом превращения обыкновенного молока в золотое)
Целебный напиток готов!

Теперь можете добавить в него ягодного или фруктового сиропа, ложечку миндального масла
Но лучше всего употребляйте его вприкуску с медом
Курс лечения золотым молоком составляет 40 дней, проводится 1-2 раза в год
Золотое молоко с куркумой принимается обычно на ночь

Честно скажу, если Вы любите молоко, вам очень понравится этот напиток.
Помимо тех лечебных действий, что я описала, золотое молоко способно омолаживать кожу изнутри, успокаивать нервы, сердце, ум и душу

P. S. Ни одна методика оздоровления не будет работать при отсутствии постоянства ее применения.

Польза:
Куркума, находясь в составе золотого молока, помогает очищать кровь , способствует очищению клеток печени, а также выводит токсины из кишечника, а это благоприятно отражается на внешнем облике — кожа становиться чистой и свежей.
Золотое молоко способствует восстановлению межпозвоночной смазки, вымывает отложения солей. Еще оно необходимо для функции кроветворения, толстого кишечника, костных тканей и нервной системы.
О пользе самого молока можно говорить долго, одно из его свойств такое, что оно способствует развитию тонких тканей мозга, очищает от низких вибраций наше тело, говорит о многом. Польза мёда даже не нуждается в представлении. В целом, все эти составляющие, смешанные вместе, усиливают и взаимодополняют друг друга.

Результаты:
Меняется цвет лица, существенные улучшения при артрите, подошвы перестают гореть и суставы перестают скрипеть даже после активных физических нагрузок. Первое, что вы замечаете, это легкость движений и ясность сознания.

Рубрики:  Кулинарные рецепты
Советы по красоте и здоровью

Метки:  

Тефтели в грибном соусе

Дневник

Среда, 30 Сентября 2015 г. 09:16 + в цитатник

Оооочень вкусно!

Ингредиенты:
700 г мясного фарша (у меня свинина),
1 луковица,
1 яйцо,
500 г шампиньонов,
отваренный рис( третья часть от (фарша),
150 мл. сливок (20-22%),
100г сметаны ( в оригинале творожный сыр типа " Карат")
соль, специи ( у меня сухие базилик, чабрец), душистый перец,
1 ст.ложка горчицы,
200 г. тертого сыра (Эмменталь).

Приготовление:

Фарш посолила, добавила рис, горчицу, сырое яйцо, приправила специями, хорошенько вымешала.
Сформировала небольшие тефтели и обжарила их в подсолнечном масле до золотистого цвета. Готовые сложила в посуду в которой буду запекать.
Лук нарезала соломкой, шампиньоны четвертинками и обжарила на растительном масле до мягкости, посолила по вкусу, добавила сметану и сливки, посыпала базиликом и чабрецом.
Тушила пока соус слегка не загустеет.
Тефтели уже в форме для запекания, сверху я вылила соус, посыпала тертым сыром.
Поставила в разогретую до 180 градусов духовку и запекала до румяной корочки.
Вот и все блюдо готово! Угощайтесь! Всем приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Домашний сыр в микроволновке - уникальный рецепт

Дневник

Воскресенье, 27 Сентября 2015 г. 10:21 + в цитатник

Обычно приготовление сыра - это довольно долгий и трудоемкий процесс , а этот рецепт не предусматривает больших трудозатрат и времени.

Нам понадобится довольно вместительная посуда , пригодная для микроволновки ( в 2 раза больше объема используемых продуктов) т.к.сырная масса в процессе готовки будет значительно увеличиваться

500 гр. хорошего творога, желательно домашнего
4 яйца
50-100 гр. сливочного масла
соль по вкусу
пол. чайной ложки соды.
Творог кладём в ёмкость в которой мы будем готовить сыр, и ставим в микроволновку на самую большую мощность на 10 мин. за это время творог следует помешать пару раз.

Когда творог проварился и стал поплотней солим, добавляем сливочное масло и 2 сырых яйца предварительно перемешанных до однородной массы, все хорошо вымешиваем, убавляем мощность немного и опять провариваем 10 мин. за это время массу следует помешать пару раз.

В сырную массу добавляем соду, перемешиваем и опять немного убавив мощность, провариваем 10 мин. , масса начинает увеличиваться и становится пористой.

В этот раз уже можно варить не помешивая.

В массу вновь добавляем 2 яйца предварительно хорошо перемешанных, и ставим вариться последний раз на 10 мин.

Готовую сырную массу перекладываем в форму в которой будем охлаждать сыр, остужаем до комнатной температуры и убираем на ночь в холодильник, уплотниться и отстояться.

К утру у вас готов вкусный и нежный сыр похожий на брынзу.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Медовые ириски

Дневник

Четверг, 24 Сентября 2015 г. 09:44 + в цитатник

Итак, сегодня мы с вами варим ириски. В состав рецепта входит мед. Если вы то тем или иным причинам использовать его не можете - замените мед аналогичным количеством сахара. Как вариант, вы можете добавить вместе с маслом 50 г растопленного шоколада - в таком случае у вас будут шоколадные ириски ;)

Ингредиенты на 72 штуки (плюс-минус :) ):

300 г сахара
120 г меда
120 г сливочного масла
250 мл жирных сливок или сметаны

Мед и сахар смешиваем в ковшике и ставим на небольшой огонь. Доводим до кипения и варим до янтарного цвета, около 7-10 минут.

По частям добавляем масло комнатной температуры. Вливаем горячие сливки.

Варим до нужной консистенции. Проверяем на готовность: капаем по паре капель нашей смеси на холодную поверхность, даем застыть и пробуем, устраивает ли консистенция.

Противень или поднос застилаем пергаментом (он должен быть хорошо промаслен, иначе намертво прилипнет к конфетам). Выливаем готовую смесь и даем остыть, но не полностью.

Еще мягкий ирис разрезаем ножом на квадратики.

Даем остыть полностью.

При желании заворачиваем в кусочки пергамента или целофана (у меня нарезанный рукав для запекания).

Источник https://vk.com/club64439047

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Согревающий чай

Дневник

Четверг, 24 Сентября 2015 г. 09:42 + в цитатник

Ингредиенты:
60 г корня имбиря (или 30 мл сока из имбиря)
по 1 дольке лимона и апельсина
40 мл меда
400 мл кипятка

Приготовление:
Имбирь нарезать тонкими дольками. Соединить все ингредиенты, довести до кипения в кастрюле. Перелить в чайник. Настаивать 2 минуты.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Чахохбили из курицы

Дневник

Вторник, 22 Сентября 2015 г. 20:31 + в цитатник

Ингредиенты:
- Курица – 1,5кг.
- Лук – 4шт.
- Помидоры – 800г.
- Чеснок по вкусу
- Петрушка – 30г.
- Подсолнечное масло – 3ст.л.
- Уксус – 100г.
- Вода – 100г.

Приготовление:

1. Тушку курицы промыть и нарезать на небольшие порционные куски.
2. Лук нашинковать, положить в кастрюлю, добавить масла и тушить на слабом огне пока не поджарится.
3. Затем в лук положить куриное мясо, соль, перец, мелко нарезанную, дольки помидоров, толченый чеснок, уксус (или лимонный сок), небольшое количество воды (или бульона).
4. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить до готовности птицы.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Ленивый курник

Дневник

Вторник, 22 Сентября 2015 г. 20:27 + в цитатник

Курник на "скорую" руку, но очень вкусный!))

Нам потребуется:
-6 средних картофелин
-1 луковица
-1 окорочок и половинка куриной грудки (можно любое филе курицы, я указала то, из чего я сделала)
Для теста:
-100 гр сметаны
-100 гр майонеза
-200-250 гр муки
-2-3 яйца
-1/2 ч.л. погашенной соды
-соль на кончике ножа

Картофель нарезать кружочками
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Куриное мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, перемешать.
Сковороду или форму для запекания смазать растительным маслом, присыпать панировочными сухарями (не обязательно). Выложить слой картошки, посолить, слой лука, слой мяса, слой картошки, посолить.
Приготовить тесто: смешать все указанные для теста ингредиенты. Залить тестом начинку.
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Варенье из тыквы

Дневник

Понедельник, 21 Сентября 2015 г. 20:14 + в цитатник

5545186_varene_iz_kabachkov_s_limonom37724 (600x400, 67Kb)

Ингредиенты:
1 кг. тыквы
1 лимон или апельсин, или три четверти стакана облепихи
700-800 гр. сахара

Приготовление:

Тыкву нужно почистить. Для этого удобнее нарезать её дольками. С лимона снять кожуру.
Нарезать тыкву на небольшие кусочки. Лимон или апельсин нарезать мелкими кубиками. Если Вы используете облепиху, её достаточно просто помыть. Кстати, хоть я специально и не шерстил литературу, но при поверхностном изучении вопроса, не встречал, чтобы в варенье из тыквы добавляли облепиху. Это придумала моя мама. Ведь тыква с облепихой собираются в одно время, почему бы их не соединить. Выложить получившиеся кусочки в кастрюлю для варки варенья и засыпать их сахаром. Кастрюля должна быть или эмалированная или из высококачественной нержавеющей стали.
Очень скоро, буквально через 3-4 часа, тыква даёт обильный сок. Ставим её на огонь и варим до готовности около 20-25 минут. После чего, горячее варенье из тыквы разливаем по банкам. Стерилизовать банки не обязательно, достаточно просто хорошо помыть.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

 Страницы: 132 ... 19 18 [17] 16 15 ..
.. 1