-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Viktori2014

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.01.2014
Записей: 4064
Комментариев: 1200
Написано: 6127

Выбрана рубрика Кулинарные рецепты.


Другие рубрики в этом дневнике: Фото, видео(30), Уютный и красивый дом(44), Стихи, мудрые мысли(14), Советы по красоте и здоровью(184), Рукоделие(144), Полезности для блога(0), Немного обо всем(109)

Торт "Чародейка"

Дневник

Вторник, 13 Мая 2014 г. 16:46 + в цитатник

1399985180_QuKGbkvshFg (604x337, 42Kb)

Ингредиенты:
4 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки
1 ч. л. разрыхлителя (или не полная ч.л. гашеной соды)

Крем:
1 яйцо
0,5 ст. сахара
2,5 ст. л . муки
1 ст. молока
50 г. масла
ваниль

Глазурь:
50 гр. сливочного масла
1,5 ст.ложки сметаны
0,5 стакана сахара
2 ст. ложки какао

Для пропитки коржей:
молоко
сахар
ваниль
Банан для прослойки

Приготовление:
1.Сначала, конечно, готовим тесто для коржей.
Яйца взбиваем с сахаром, так, чтобы сахар максимально растворился и масса увеличилась в объеме почти в 2 раза.
2.Муку просеять, смешать с разрыхлителем и добавляя небольшими порциями замешиваем тесто.

3.Мруку для выпечки ( у меня 22см в диаметре) смазываем маслом и выливаем в нее тесто для торта.
4.Выпекаем корж в разогретой до 180*С духовке около 30 - 40 минут. Когда он хорошо пропечется (он и поднимается хорошо), выключите духовку и не вынимайте корж из духовки пока духовка не остынет, затем достаньте корж и разрежьте его на 2 части, если высота позволяет можно и на 3 части.
5.Готовим заварной крем для торта:
Взбить яйцо с сахаром, добавить муку и ваниль, понемногу доливая молоко размешиваем массу, чтобы не образовывались комочки.
6.Ставим на слабый огонь и непрерывно помешивая варим крем до загустения. Когда он остынет до комнатной температуры добавляем размягченное сливочное масло. В готовый крем можно добавить пару ложек лимонного сока, или цедру лимона для кислинки, чтобы торт не был приторным.
7.Обильно смазываем нижний корж кремом и выкладываем слайсы из банана.
8.Накрываем второй половинкой коржа срезанной стороной к верху. Очень мне хотелось чтобы торт был максимально сочный, я взяла 4 ст. л . молока вскипятила его с 0,5 ст. л . сахара, (по желанию добавить 1 ч. л . коньяка или ликера). Пропитать верхний корж полученным молочным сиропом. Смазать кремом и поставить на 30 минут в холод.
Готовим глазурь для торта:
Смешать размягченное масло, сметану, сахар и какао. Ставим на очень слабый огонь и интенсивно помешиваем. Очень важно, чтобы сахар растворился, но глазурь не должна кипеть. Снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры.
9.Теперь можно покрывать наш торт глазурью.
Украсить торт каждый может по своему, я сделала паутинку. Для этого потребуется полиэтиленовый пакет, сделайте очень маленький срез уголочка буквально 1 - 2 мм. В пакет положите ложку сметаны или крема, можно взбитые сливки. Сделайте несколько кругов затем, ножом проведите несколько раз от центра краю, а потом между этими полосками от края к центру и у вас получится красивая паутинка. 

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

САЛАТ "КОРАЛЛ"

Дневник

Вторник, 13 Мая 2014 г. 16:45 + в цитатник

1399985095_e3et2QIdnhg (500x359, 38Kb)

Состав:

· филе курицы
· 6-7 крабовых палочек ( можно крабовое мясо )
· 2-3 яйца
· 1/2 большого красного болгарского перца
· помидор
· соль
· белый перец
· майонез

Приготовление:

Отварить филе курицы, остудить.
Яйца сварить.
Помидор взять только стенки, жидкость с серединки убрать.
Помидор, перец, филе и яйца нарезать кубиками. Добавить соль, перец и майонез. 

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

СВИНИНА "АППЕТИТНАЯ"

Дневник

Вторник, 13 Мая 2014 г. 16:43 + в цитатник

1399985018_aRMQkVz8S4 (604x403, 64Kb)

600-800 г мякоти свинины
1 луковица
1-2 помидора
2 яйца
50 г сыра
0,5 ст.майонеза
соль,перец

Мясо нарезать порционными кусочками,отбить,посолить,поперчить и выложить в форму для запекания,влить
0,5 ст.воды сверху выложить лук полукольцами и помидоры полукружками.
Майонез смешать с яйцами и залить этой смесью мясо с овощами.
Запекать в духовке,разогретой до 200 град.,за 5 минут до готовности посыпать тертым сыром. 

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

ДОМАШНИЙ СЛИВОЧНЫЙ СЫР

Дневник

Вторник, 13 Мая 2014 г. 16:42 + в цитатник

 1399984948_r0UDd3ryZpg (604x444, 40Kb)

В кастрюлю налить 1 л молока(у меня покупное 2,5 %),довести до кипения,добавить 1 кг творога(у меня 9%), варить на слабом огне 10 минут.
Полученную массу откинуть на марлю,отжать и подвесить на 20 минут для стекания сыворотки.
Затем творог переложить в кастрюлю,добавить 100 г растопленного сливочного масла,1 сырое яйцо,2 ч.л. соли(кто любит солененький-добавьте больше),1 ч.ложку соды. Варить 10 минут на слабом огне,непрерывно помешивая.
Утрамбовать в форму,поставить гнет и в холодильник на сутки(я столько не вытерпела...(ch) ​разрезала через 10 часов). Сыр получился твёрдый,с нежным сливочным вкусом. Из этого количества продуктов у меня получилось 690 г сыра.

Приятного аппетита!​

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Салат с креветками

Дневник

Вторник, 13 Мая 2014 г. 16:41 + в цитатник

 1399984872_Yk4Nr0ZYYyQ (600x450, 46Kb)

Для приготовления салата с креветками нам понадобятся:

1) куриные яйца — 4 штуки
2) майонез
3) огурец свежий – 4 штуки
4) сыр твердый –300 г
5) креветки –300 г

Сначала отвариваем все куриные яйца. Измельчаем их и выкладываем в глубокую емкость.
Затем нарезаем маленькими кубиками кусочек твердого сыра. Кладем к подготовленным яйцам.
Измельчаем свежие огурчики.
Добавляем к остальным продуктам.
В течение нескольких минут в соленой воде провариваем размороженные креветки. Опускать их следует в кипящую воду, предварительно посоленную. Долго варить не следует: замораживают их уже приготовленными.
Даем им немного остыть, и очищаем от панциря и головы.
Если креветки у вас крупные, можете их разрезать на несколько частей и тогда уже добавлять в салат.
Когда все ингредиенты находятся в емкости, добавляем к ним майонез. Его можно сделать в домашних условиях из куриного яйца, растительного масла, лимонного сока, соли и горчицы за считанные секунды.
Перемешиваем салат и подаем в салатницах дорогим гостям или себе любимым.
Салатик пришелся по вкусу всем, а особенно любителям морепродуктов. Креветки внесли свой вкус и аромат в это блюдо.
Предлагаю вам тоже приготовить подобный салат. С домашним майонезом он получается особенно вкусным!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Салат с красной капустой и фасолью

Дневник

Суббота, 08 Марта 2014 г. 23:08 + в цитатник

5545186_rqxC1AOvbNg (604x453, 76Kb)

Готовится салат из таких продуктов:

- 300г краснокочанной капусты

- половина болгарского перца

- 1 луковица

- 2 шт. зеленого лука

- 1 банка консервированной белой фасоли или столько же фасоли отварить

- соль и перец

- 150г постного майонеза

- 2 ст. ложки уксуса для бланширования капусты

- 1 чайная ложка зелени укропа

Капусту мелко шинкуем. Многие не готовят салат из этой полезной и вкусной капусты, потому, что даже если ее перетереть и помять с солью, она остается достаточно твердой. Это устранятся путем бланширования капусты в подсоленном и подкисленном кипятке. Уксус добавляем, чтобы капуста сохранила свой цвет. Держите капусту в кипятке до тех пор, пока ее мягкость (твердость) вас не удовлетворит. Потом промойте холодной водой и дайте воде стечь.
Пока капуста бланшируется, подготовим другие овощи. Мелко порежем лук. Перец порежем мелкими кубиками.
Смешаем капусту с овощами и фасолью. Посолим и поперчим. Заправим майонезом и хорошо перемешаем. Выложим в салатницу и посыплем мелко порезанным укропом.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Перец с сырной начинкой и яйцом

Дневник

Суббота, 08 Марта 2014 г. 23:03 + в цитатник

5545186_m9e4lZmvS7w (604x453, 66Kb)

Ингредиенты:
3 болгарских перца
300гр. твердого сыра
Майонез
3 вареных яйца
3 зубчика чеснока

Приготовление:
Натираем сыр на мелкой терке и добавляем к нему выдавленный чеснок, немного майонеза и перемешиваем. Вымываем перцы, срезаем верхнюю часть перца (чтобы было удобно фаршировать), удаляем из них семена. Фаршируем перцы сырной массой, оставив место в середине, в которое мы вставляем яйцо. Плотно заполняем оставшееся место сырной массой. Ставим перцы в холодильник на 3 часа. Вынимаем и разрезаем на кружки шириной около сантиметра. Готово! Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Как приготовить Фанту

Дневник

Суббота, 08 Марта 2014 г. 22:59 + в цитатник

5545186__wWbL_S3b44 (604x403, 48Kb)

Ингредиенты:
Апельсины крупные 4 шт.
Лимон 1 шт.
Вода 700 мл.
Газированная питьевая вода (BonAqua) 500 мл.
Сахарный песок 150 гр. или по вкусу

Рецепт:
Хорошо вымыть фрукты щёткой в тёплой воде.
Тонко тёркой или ножом срезать с них цедру, выжать сок.
Кладём цедру и сок в кастрюльку.
Добавляем сахар, заливаем 700 мл. кипятка, кипятим 1-2 минуты, остужаем и ставим в холодильник на 4-5 часов.
Процеживаем через крупное сито, разводим газировкой и подаем.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Курица с картошкой "в рукаве"

Дневник

Среда, 12 Февраля 2014 г. 18:37 + в цитатник

5545186_BoD9GPzpLII (604x453, 96Kb)

Ингредиенты для смеси, которой будем натирать курицу и картошку:

●4-5 ст. ложек раст. масла
●черный или красный перец
●соль
●3-4 зубчика чеснока выдавить

Приготовление:

Все перемешать и натереть смесью курицу (можно окорочка)
6-7 картофелин разрезать на ломтики, но разрезать не до конца, чтобы они держались, т.е. только надрезать. И тоже натереть смесью, можно промазать между ломтиками, так вкуснее.Потом все уложить в "рукав" для запекания.

И в духовку на 1-1,5 часа.

Ароматное, нежное, сочное блюдо готово!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Легкий и не менее вкусный салатик

Дневник

Среда, 12 Февраля 2014 г. 18:35 + в цитатник

5545186_vghOqZos7gI (604x415, 69Kb)

Ингредиенты:

● 2-3 филе куриной грудки .
● 1 небольшая банка ананасов консервированных
● 1 кочан салата "Айсберг"

Приготовление:

Куриное филе отварить в подсоленной воде, охладить, мелко порезать.
Ананасы порезать кубиками.
Салат также порезать кубиками.
Смешать все ингредиенты.

Можно заправить нежирной сметаной.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

 Страницы: 137 ..
.. 4 3 [2] 1