-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Viktori2014

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.01.2014
Записей: 4100
Комментариев: 1209
Написано: 6177

Выбрана рубрика Кулинарные рецепты.


Другие рубрики в этом дневнике: Фото, видео(30), Уютный и красивый дом(44), Стихи, мудрые мысли(14), Советы по красоте и здоровью(184), Рукоделие(151), Полезности для блога(0), Немного обо всем(109)

Буженина "Мамина" - самая вкусная!

Дневник

Суббота, 08 Октября 2016 г. 09:27 + в цитатник

Ингредиенты:
1 кг мякоти свинины;
1 средняя морковь (или без нее);
2 больших зубчика чеснока;
по 1/4 ч. ложки молотого душистого перца, молотого кориандра, паприки и молотого черного перца;
1 ст. ложка муки;
1 ст. ложка сливочного масла;
соль по вкусу.

Приготовление: 

Свинину помыть и обсушить.
Нарезать морковь длинными палочками, а чеснок - крупными кусочками.
Острым концом ножа сделать в мясе прорези и нашпиговать его морковью и чесноком. Можно без моркови, но с ней вкуснее.
Натереть мясо солью и пряностями.
Завернуть в несколько слоев фольги и положить на противень.
Нагреть духовку до 220°С.
Поставить мясо в духовку на средний уровень на 10 минут, а потом жар в духовке убавить до 180°С.
Выпекать мясо 1 час.
Нарезать мясо тонкими ломтиками.
Поджарить муку в 1 ст. ложке сливочного масла и добавить жидкость, что осталась в фольге. Посолить, поперчить, если надо, то полить полученным соусом мясо (кто как любит!).
Пальчики оближешь!

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Бисквитное печенье с джемом

Дневник

Суббота, 08 Октября 2016 г. 09:26 + в цитатник

Ингредиенты:
масло сливочное 100 г
сахар 100 г
яйцо 1 шт.
сливки (22%) 80 мл
персиковый сироп 2 ст. л.
разрыхлитель 1 ч. л.
мука 180 г
джем абрикосовый густой

Приготовление:
Взбить размягчённое масло с сахаром, добавить яйцо, продолжая взбивать, влить сливки и персиковый сироп (от консервированных персиков).
Муку смешать с разрыхлителем, добавить к масляной смеси, замесить тесто (не густое)
С помощью кондитерского мешка выкладывать на противень маленькими кучками, на приличном расстоянии друг от друга (печенье увеличивается в размерах). Я выкладывала чайной ложкой.
Выпекать при 180* до лёгкого зарумянивания.
Готовое печенье промазать абрикосовым джемом, склеить попарно и обвалять в сахарной пудре.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Свинина в горшочке с картофелем

Дневник

Суббота, 08 Октября 2016 г. 09:23 + в цитатник

Ингредиенты: 
Свиная мякоть — 450 г 
Картофель — 700 г
Репчатый лук — 2 шт.
Растительное масло — 5–6 ст. л.
Сметана — 4 ст. л.
Соль и черный молотый перец

Приготовление:

1. Мясо нарезать небольшими кусками.
2. Подрумянить в сковороде с растительным маслом.
3. Нарезать очищенный лук и тоже обжарить на растительном масле.
4. Сметану соединить со 100 мл воды, тщательно размешать, добавить соль и перец. Разложить по горшочкам мясо. Затем добавить лук, посолить, поперчить.
5. Распределить нарезанный небольшими кусочками картофель.
6. В каждый горшок налить одинаковое количество сметанного соуса.
7. Отправить горшочки в разогретую духовку и готовить 30 минут при температуре 240–260°C. Перед подачей можно посыпать измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Капустная запеканка с фаршем

Дневник

Суббота, 08 Октября 2016 г. 09:23 + в цитатник

Ингредиенты:
Капуста - 700 г
Фарш (любой) - 500 г
Лук репчатый - 1-2
Морковь - 1-2
Сметана - 500 г
Сыр (твердый) - 200 г
Соль, перец, растительное масло

Приготовление:

Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. Капусту мелко нашинковать. В одной сковородке на растительном масле обжарить лук, в другой морковь. К луку добавить фарш, посолить, поперчить, жарить 15-20 минут. К моркови добавить капусту, немного посолить, тушить под крышкой до готовности (около 15-20 минут). В форму для запекания выложить половину капусты, разровнять, смазать сметаной. Затем выложить весь фарш, разровнять, смазать сметаной. На фарш выложить оставшуюся капусту, смазать сметаной, посыпать сыром. Мне показалось, что так моя запеканка держаться не будет, поэтому я смешала сметану с 2 яйцами, чуть приправила и уже этой смесью смазывала-поливала слои. Запекать при 180 градусах в течение 25-30 минут. При желании можно по вкусу разнообразить это базовое блюдо, добавляя различные дополнительные компоненты. Например, к капусте нашинковать сладкого перчика, помидоров или к фаршу добавить грибы. Готовую запеканку немного остудить, и разрезать на порции.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Салат "Бангладеш"

Дневник

Четверг, 29 Сентября 2016 г. 15:21 + в цитатник

Ингредиенты:
рис 4 ст. л. 
яйцо 5-6 шт. 
рыбные консервы (обязательно в масле: тунец, сайра, сардина, лосось) 1 банка 
яблоко 1 шт. 
лук 1 шт.(маленькая) 
масло сливочное 80 г 
майонез 200 г 
сахар 1 ч. л.
лимонный сок 1 ст. л.

Рис сварить, остудить.

Соус: масло из консервов слить в отдельную посуду, добавить 1/2 порции майонеза, сахар и лимонный сок. Хорошенько размешать.

Яйца сварить, отделить белки от желтков, белки нарезать тонкими пластинами, лук мелко нарезать, яблоко очистить и натереть на тёрке. 
Консервированную рыбу размять вилкой.

Выкладываем салат слоями на блюдо.
1-й слой - измельчённые желтки, 
2-й слой - половину измельчённых консервов, 
3-й слой - рис, смазываем майонезом с помощью вилки (именно смазываем, а не заливаем)
4-й слой - тёртое яблоко, 
5-й слой - вторая половина консервов смешанных с луком, 
6-й слой - сливочное масло натёртое на тёрке (предварительно можно заморозить) 

Салат заливаем соусом, аккуратно начиная с середины и немного к краям. Сверху красиво разложить порезанный белок.
Украшаем на своё усмотрение (у меня брусника и мята). Поставить в холодильник для пропитки на 2 часа.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Домашние рецепты ухода за мебелью

Дневник

Четверг, 29 Сентября 2016 г. 15:20 + в цитатник

При отсутствии специальных средств, используйте домашние рецепты для ухода за мебелью:

1. Чтобы мебель блестела, смешайте оливковое масло и винный уксус (1:1), взболтайте и протрите этой смесью поверхность (кроме красного дерева). Затем протрите сухой мягкой тряпочкой.

2. Чтоб освежить цвет сделайте смесь из уксуса и растительного масла (1:1). Возьмите фланелевую ткань. Обмокните в раствор и натирайте до блеска.

3. Полированную мебель можно чистить, завернув в кусок ткани использованную чайную заварку. После этого поверхность протирается куском мягкой шерстяной ткани.

4. Пятна с полированной мебели можно удалить, используя раствор из соли и растительного масла. Раствор наноситься на 2-3 часа, затем удаляется мягкой салфеткой.

5. Жирные пятна с полированной поверхности можно удалить, используя тальк.

6. Пятна, которые появились на полированной поверхности из горячего предмета можно удалить, если протереть их круговыми движениями раствором из растительного масла и спирита (тереть до полного исчезновения).
7. Если на поверхность светлой полировки пролили чернила, нужно промокнуть чернила салфеткой, а оставшееся пятно стереть светлым ластиком.

8. Пятна с лакированной мебели можно очистить разрезанной пополам картофелиной.

9. Обивочный материал мебели можно почистить чистой тряпкой из шерсти, смоченной любым моющим средством для шерсти (1 ч.ложка на литр теплой воды).

10. Мягкую мебель можно чистить уксусом. Смачивается салфетка и тщательно протирается поверхность мебели.

11. Царапины на мебели можно скрыть, используя мастику. Нужно смешать 4 части топленого воска с 3 частями скипидара и размешать. Потом влить еще 2 части спирта снова размешать. Перед нанесением протрите дерево шерстяной тряпкой, пропитанной керасином. После можно наносить мастику тампоном и шерстяной тряпкой растереть до блеска.

12. Если на мебели, покрытой фанерой, появились вздутия, нужно положите на них несколько листов плотной бумаги и прогладьте горячим утюгом. Если не помогло, осторожно проколите вздутие шилом или тонким ножом, залейте под фанеру чуть-чуть столярного клея и снова прогладьте утюгом через несколько слоев бумаги.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Пикантные баклажаны

Дневник

Четверг, 29 Сентября 2016 г. 15:18 + в цитатник

Ингредиенты:
Баклажан — 2 шт
Сметана — 1 стак.
Чеснок — 2 зуб.
Сыр твердый — 100 г
Мука пшеничная (для панировки) — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Масло оливковое (для жарки) — 3-5 ст. л.
Перец черный (по вкусу)

Приготовление:
Вымыть и нарезать баклажаны кольцами по 5 мм.
Обвалять их в муке и обжарить на оливковом масле, т.к. все кольца за один раз не обжарить, я после каждой партии мыла сковороду, чтобы не появлялся горелый слой муки и не портил последующую партию колец.
Сложить приготовленные кольца в форму слоями.
Приготовить заправку: в сметану добавить соль, перец, и выдавить чеснок - все перемешать.
Заправить баклажаны.
Потереть сверху сыр.
Отправить наше блюдо в разогретую духовку до 160 на 25-30 мин, пока не появится золотистая корочка из сыра.
И в конце сверху можно украсить зеленью!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Рыба «Пальчики оближешь»

Дневник

Четверг, 29 Сентября 2016 г. 15:17 + в цитатник

Ингредиенты на 6 порций:
Минтай (любая рыба тресковых пород) — 700 г,
Лук репчатый ( можно больше — он будет использован в качестве подливки) — 4 шт,
Сметана — 100 гр,
Майонез (67%) — 100 гр,
Масло растительное (обжарка рыбы),
Специи (паприка молотая, соль, перец черный молотый, базилик сухой, кориандр молотый, чеснок.),
Мука — 100 г.

Приготовление:

Очистить рыбу, хорошо промыть, разрезать на порционные кусочки, посолить. Обволочь рыбу в муке и отправить на сковороду с добавлением растительного масла. Минтай обжарить на сильном огне. Пока рыба обжаривается нарезаем лук.

Готовим соус: 
Майонез, сметану, специи (кроме чеснока) — соединить, посолить и разбавить водой ( 50-70 мл) - зависит от густоты майонеза, сметаны.

Когда рыба обжарилась - убрать её из сковороды. На освободившееся место положить лук, обжарить. На лук аккуратно уложить рыбу, залить соусом, закрыть крышкой, сделать маленький огонь, тушить около 40 минут. По готовности — посыпать мелко нарезанным чесночком.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Печень "Красавица Востока"

Дневник

Вторник, 27 Сентября 2016 г. 13:44 + в цитатник

А вы готовите печень? Часто? У вас ее любят?
Я готовлю не часто... Даже скорее редко... Мои ее не очень любят.
А я люблю, если вкусно приготовлена.
По этому рецепту печень получается наивкуснейшая! Даже дети ели!
Спасибо автору рецепта!

Ингредиенты:
1 кг. печени (любой),
3 луковицы,
5-6 зубчиков чеснока,
крахмал,
томатная паста,
мёд,
растительное масло,
соевый соус,
паприка,
соль.

Приготовление:

Я готовила пол нормы! Т.е. на пол кило печени. Но в рецепте оставила описание для полной нормы! Не запутайтесь!
печень режем ломтиками и немного отбиваем. Если молоточка нет, то можно как я - скалкой. Только накройте печень пакетиком, а то по всей кухне разбрызгаете. 
Потом режем полосочками
Сложим в миску
Печень посыпаем 2-3 ст. ложками крахмала, добавляем ст. ложку соли, ст. ложку паприки. Т.к. я не знала, что за паприка имеется в виду, то я положила черный перец и... горькую паприку. Вернее, острую (люблю небольшую остринку) , выдавливаем чеснок, добавляем 50-70 гр. растительного масла, перемешиваем и оставляем минут на 20

Готовим соус:
берём 7-8 ст. ложек соевого соуса,
3-4 ст. ложки томатной пасты
и 2-3 ст. ложки мёда
вливаем пол-стакана кипятка
и перемешиваем хорошо, чтобы мед растворился
Печень замариновалась, можно готовить
На сковородку льем ложку раст. масла, выкладываем печень и обжариваем ее со всех сторон
добавляем лук, порезанный полукольцами и тушим вместе минут 5-7
заливаем соусом, перемешиваем, накрываем крышкой и томим минут 7-10 на среднем огне

Готово! Можно наслаждаться!
Для гарнира идеально подходит рис.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Сaлaт «Невестa»

Дневник

Вторник, 27 Сентября 2016 г. 13:42 + в цитатник

Этoт сaлaт «Невестa» нa рaсхвaт, переплюнул уже шубу и oливье, вкуснoтище! 
Салат «Невеста» — праздничный, красивый, нежный, воздушный. Это все без преувеличений. Попробуйте на досуге этот удивительный салатик, нравится всем без исключения, кто пробует. Копченую курицу можно заменить жареным или тушеным окорочком – будет вкуснее. Чем отварное филе. Майонез, желательно, возьмите низкокалорийный. Дерзайте в пробе нового вкусного салата!

Ингредиенты:
300г копченой курицы 
4 яйца 
1 плавленый сырок «Дружба» 
Картофель 2 шт. 
Лук по вкусу, лучше репчатый, можно зеленый 
Майонез 

Приготовление:

1.Отвариваем яйца и картофель до готовности, курицу режем мелкими кусочкам. 
2.Картофель будем тереть на крупную терку, сыр – на мелкой, желтки и белки — отдельно. 
3.Лук лучше использовать репчатый, предварительно замариновав его (мелко нарезать и на 10-20 минут залить смесью уксуса 1 ст. л. и горячей воды) 
4.Тереть каждый слой продуктов нужно на весу над тарелкой ( или плоским блюдом), чтобы салат вышел действительно воздушным и нежным. Выкладываем салат «Невеста» слоями, делая между ними майонезную сетку. 
1-й слой: курица, майонез 
2-й: лук 
3-й: картофель, майонез 
4-й: желтки 
5-й: плавленый сыр, майонез 
6-й: белки. 
Как видите, майонез не после каждого слоя. При желании, можно слои повторить еще раз. 
Дать салату пропитаться несколько часов.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

 Страницы: 137 ... 60 59 [58] 57 56 ..
.. 1