-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Viktori2014

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.01.2014
Записей: 4088
Комментариев: 1205
Написано: 6161

Выбрана рубрика Кулинарные рецепты.


Другие рубрики в этом дневнике: Фото, видео(30), Уютный и красивый дом(44), Стихи, мудрые мысли(14), Советы по красоте и здоровью(184), Рукоделие(151), Полезности для блога(0), Немного обо всем(109)

Салат из фасоли с сухариками

Дневник

Среда, 24 Августа 2016 г. 20:35 + в цитатник

Ингредиенты: 
Отварная фасоль красная (желательно чтобы она была не сильно разваренной ), - 250 г 
или 1 банка красной консервированной фасоли, 
1-2 пакетика сухариков (или свои сухарики )
200 г сыра
2 соленых или свежих огурца
Чеснок, зелень
Майонез.

Способ приготовления:
1. Сперва отварить фасоль до готовности в подсоленной воде. Либо открыть банку консервированной фасоли и слить с нее жидкость.
2. Потереть сыр на средней терке.
3. Порезать огурцы кубиками.
4. Порубить зелень.
5. Выдавить через чеснокодавилку 1-2 зубчика чеснока.
6. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом. Сверху посыпать зеленью.
Салат из фасоли с сухариками должен настояться не менее получаса, т.к. сухарики должны пропитаться.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Сырные шарики жареные с чесноком

Дневник

Среда, 24 Августа 2016 г. 20:34 + в цитатник

Сырные шарики — очень вкусное и популярное блюдо. Существует много способов их приготовить. 

Ингредиенты:
Сыр твердый — 200 г
Яйца куриные — 3 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Мука пшеничная в/с — 1-2 ст. л.
Масло растительное для жарки
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Натереть на мелкой терке сыр.
2. Посолить, поперчить, добавить яйца и перемешать.
3. Почистить и измельчить чеснок. Положить измельченный чеснок в тесто и добавить муку, вымесить крутое тесто (если муки будет мало, добавьте еще), из которого можно сформовать шарики.
4. Взять кусочек теста, сформировать из него шарик и обвалять в муке.
5. Выложить их надо на предварительно раскаленную сковородку и жарить в большом количестве растительного масла с двух сторон до золотистой корочки. Когда пожарятся, выложить их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
6. Сырные шарики с чесноком готовы. Положите их на тарелку и подавайте.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Очень вкусный салат из баклажан

Дневник

Среда, 24 Августа 2016 г. 20:33 + в цитатник

Ингредиенты: 
баклажаны-1 кг, 
перец болгарский (лучше разноцветный)-350 г, 
лук-350 г., 
чеснок, соль и специи по вкусу, зелень.

Приготовление: 

1. Баклажаны нарезать на 8-10 частей, посолить и оставить на 30 минут, потом смыть горечь. Лук и перец нарезать полукольцами, не очень тонкими.
2. Все ингредиенты обжарить по отдельности на растительном масле, но не пережаривая-минуты по 3. 
3. Всё соединить, добавить специи и соль, зелень нарезать мелко. Добавить чеснок и уксус по вкусу. И обязательно добавить, порубленные и слегка обжаренные 50гр. грецких орехов. они придают обалденный вкус.
4. Поставить в холодильник на 12 часов.
Чем дольше стоит, тем вкуснее! Жаль, но не успевает настояться, улетает моментально.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Секрет густого крема из сметаны без загустителей для торта

Дневник

Четверг, 18 Августа 2016 г. 23:14 + в цитатник

Речь пойдет о магазинной сметане. Иногда даже самая жирная магазинная сметана при взбивании миксером с сахаром становится как молоко.
Настроение испорчено, как же таким кремом намазать торт, ведь все потечет.
Чтобы этого не произошло, делюсь с вами основными секретами. 

Во первых: на несколько часов, а лучше всего на ночь, откинуть сметану на марлю, марлю положить на сито, сито поставить на любую миску и в холодильник. Лишняя жидкость стечет или впитает марля.
Во вторых: вместо сахара попробуйте использовать сахарную пудру. Необходимое количество сахара по рецепту просто измельчите в кофемолке или блендере.
В третьих: можно даже не использовать миксер, а просто взбить сметану с пудрой ложкой.
Если получится слишком густая масса, добавить сыворотку, которая стекла и довести до понравившегося вам состояния крема.
Сметана подойдет от 22% жир.
Совет: наши читательницы в комментариях добавили дельные уточнения,которые опробованы временем.
Вы будете приятно удивлены, если добавите пару капель лимонного сока во время взбивания крема.
Если к сметане и сахарной пудре добавить немного сухих сливок или сухого молока, то Вы получите густой и пышный сметанный крем.
Удачи и приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА

Дневник

Четверг, 18 Августа 2016 г. 23:13 + в цитатник

Ингредиенты:
кабачки
мясо
перец
сыр
помидоры

Приготовление:

Кабачки нарезать вдоль, толщиной 1 см. Посолить и оставить на 10 минут, чтобы дали сок, затем сливаем его. Филе индейки нарезать пластинами, хорошенько отбить, присолить, приперчить. Далее, нарезать помидоры и перец. Делаем соус к овощам: сметану смешиваем с давленым чесноком, мелко порубленной зеленью и щепоткой соли. 

Укладываем на смазанный маслом противень кабачки, сверху пропитываем их соусом и кладем ещё один слой кабачков, на них отбитое филе, дальше перец и сверху кружки помидоров. Ставим в духовку на 40 мин, при 200°. После чего вынимаем противень, посыпаем тертым сыром и отправляем ещё на 7-8 мин.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Салат из свеклы "Аппетитный"

Дневник

Четверг, 18 Августа 2016 г. 23:11 + в цитатник

Простой овощной салат на новый лад. Ну очень аппетитный слоеный салат из свеклы. Если взять постный майонез и исключить яйца, то это блюдо можно готовить и в пост.

Ингредиенты:
Свекла - 2-3 шт.
Картофель - 6 шт.
Морковь - 6 шт.
Яйца куриные - 4-5 шт.
Зелень - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу

Приготовление:
1. Яйца отварить вкрутую. 
Свеклу, картофель и морковь помыть, залить холодной водой. Отварить до готовности. Охладить.
2. Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Посолить, поперчить, добавить майонез. Перемешать.
3. Яйца охладить и очистить. Натереть на терке.
4. Картофель очистить. Натереть на крупной терке. Посолить, поперчить, добавить майонез. Перемешать.
5. Морковь очистить. Натереть на крупной терке. Посолить, поперчить, добавить майонез. Перемешать.
6. В блюдо салат из свеклы выложить слоями. Выложить ровный слой подготовленного картофеля. На картофель выложить равномерный слой тертой моркови. На морковь выложить тертые яйца. На яйца выложить свеклу. Смазать майонезом. Украсить салат со свеклой зеленью. 
Слоеный салат со свеклой "Аппетитный" готов.
Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

СЫРНЫЕ ГРЕНКИ

Дневник

Четверг, 18 Августа 2016 г. 23:10 + в цитатник

Ингредиенты: 
белый хлеб - 12-14 кусочков; 
яйцо - 3 шт.; 
сыр твёрдых сортов - 50 г; 
сметана - 3 ст. л.; 
масло для жарки

Приготовление: 

Приготовить продукты. Сыр натереть на мелкой тёрке. Белый хлеб нарезать на кусочки. Соединить сыр, яйца, сметану и всё хорошо перемешать. Купать кусочки хлеба в сырной смеси. Сковороду разогреть, добавить растительное масло, выложить кусочки хлеба. Обжарить сырные гренки с двух сторон до золотистого цвета. Аппетитные, вкусные сырные греночки подавать горячими.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ОТВАРНОГО МЯСА

Дневник

Среда, 17 Августа 2016 г. 07:40 + в цитатник

Ингредиенты:

Говядина (филе) 0,5 кг
Масло растительное рафинированное
Лук 1 шт
Мука 2 ст.л.
Томатная паста 2 ст.л.
Соль Перец
Сметана (10% ) 1 банка

Описание:

Филе говядины нарезать поперек волокон соломкой. 
Варить около часа в кастрюльке в воде, которая чуть покрывает мясо. 

В это время на сковороде пожарить на растительном масле мелко нарезанную луковицу. Когда лук станет золотистым, добавить муку, томат-пасту и стакан воды. 

Соус необходимо постоянно помешивать. 

Затем перелить соус в кастрюлю, поварить несколько минут, добавить соль, перец и сметану. Хорошо перемешать и снять с огня. 

Подавать с любым полезным гарниром, например гречкой или рисом.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

ПИРОГ С КОНСЕРВИРОВАННЫМ АНАНАСОМ

Дневник

Среда, 17 Августа 2016 г. 07:39 + в цитатник

Ингредиенты:

Для теста: 
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 3 ст. л.
- Сливочное масло — 100 г 
- Питьевой йогурт — 125 мл 
- Мука — 4 ст. л. 
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- Цедра лимона — 1 шт.

Дополнительно:
- Сливочное масло — 50 г 
- Сахар — 2 ст. л. 
- Лимонный сок (для карамели) — 1 ст. л. 
- Консервированные кольца ананаса — опционально

Приготовление:

1. Приготовить тесто: яйца взбить с сахаром, добавить мягкое масло, еще раз хорошенько взбить, чтобы разбить комочки масла. Добавить йогурт и лимонную цедру. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и вымесить тесто.
2. Приготовить карамель: в сотейнике нагреть сливочное масло, сахар и лимонный сок (можно без лимона).
Нагревать до тех пор, пока масса не приобретёт однородность и карамельный цвет.
3. Вылить карамель на дно формы, стенки формы предварительно смазать маслом. Поместить в неё дольки ананаса.
4. Поверх вылить тесто и отправить в духовку, заранее разогретую до 180°C, на 20 минут. Готовность проверять деревянной палочкой. 
5. Готовый пирог извлечь из духовки и дать "отдохнуть" несколько минут. Через несколько минут покрыть доской и перевернуть.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

ФАРШИРОВАННЫЕ ТОМАТЫ

Дневник

Среда, 17 Августа 2016 г. 07:38 + в цитатник

Вам потребуется:

- 10 томатов,
- 400 гр. фарша из курицы,
- 200гр. фарша из индейки,
- 1 яйцо,
- 1 луковичка,
- 1 пучок петрушки,
- соль, перец по вкусу

Как готовить:

1. Лук и петрушку порубить мелко, взбить яйца, смешать оба вида фарша, зелень, лук, посолить и попречить. Оставить на минут десять.
2. Аккуратно срезать крышечки у помидоров, чайной ложкой удалить мякоть и семена (после из них можно приготовить подливу для томатов).
3. Начинить помидоры фаршем, обмазать оливковым маслом со всех сторон, уложить их в форму и залить полстакана воды в форму и запекать при 180 гр С 35 минут. Подавать к столу.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

 Страницы: 137 ... 57 56 [55] 54 53 ..
.. 1