-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Viktori2014

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.01.2014
Записей: 4088
Комментариев: 1205
Написано: 6161

Выбрана рубрика Кулинарные рецепты.


Другие рубрики в этом дневнике: Фото, видео(30), Уютный и красивый дом(44), Стихи, мудрые мысли(14), Советы по красоте и здоровью(184), Рукоделие(151), Полезности для блога(0), Немного обо всем(109)

САЛАТ "КОРРИДА"

Дневник

Пятница, 13 Января 2017 г. 11:47 + в цитатник

Ингредиенты: 
Помидоры (3 — 4 шт.) 
чеснок (2 зубчика) 
Крабовые палочки (1 уп.) 
Майонез 
Кукуруза консервированная (1 банка) 
Сыр (любой, кроме твердых сортов) – 200 гр. 

Приготовление:

1 слой. 
Помидоры (3 — 4 шт.). На этот салат выбираем хорошие помидоры, можно взять черри (400 гр). Режем на маленькие кубики, солим, добавляем тертый чеснок (2 зубчика) и сливаем сок с помидор (это обязательно, нам не нужен нижний влажный слой). Укладываем помидоры в форму, смазываем тонким слоем майонеза. 
2 слой. 
Крабовые палочки (1 уп.) режем, укладываем на помидоры. Майонез. 
3 слой. 
Кукуруза консервированная (1 банка). Майонез. 
4 слой. 
Сыр (любой, кроме твердых сортов) – 200 гр. Трем сыр, укладываем на кукурузу, смазываем 
майонезом и украшаем сухариками. 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

БЛИНЫ С ВЕТЧИНОЙ, ЯЙЦАМИ И СЫРОМ

Дневник

Понедельник, 09 Января 2017 г. 12:04 + в цитатник

Ингридиенты:

Для блинов:
1 стакан муки 
1/2 стакана молока 
1/2 стакана воды 
1 ст. ложка масла 
1 яйцо
соль 
зелень петрушки

Для начинки:
10-15 ломтиков ветчины 
4-5 яиц 
10 г сыра
майонез
соль, перец - по вкусу
лук-порей или зеленый лук

Приготовление:

Смешать все ингридиенты для теста и тщательно перемешать до однородной массы. Перед жаркой добавить мелко нарезанную зелень петрушки. Небольшую сковороду смазать растительным маслом и жарить тонкие блины с обеих сторон, наливая тесто небольшими порциями.
Лук предварительно ошпарить кипятком.
Яйца отварить. Ветчину и яйца нарезать кубиками, сыр натереть на терке. Заправить майонезом, солью и перцем по вкусу. 
На середину каждого блина положить небольшое количество начинки, сформировать "мешочек" и перевязать зеленым луком.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Салат из печени трески с гренками

Дневник

Понедельник, 09 Января 2017 г. 12:03 + в цитатник

Ингредиенты : 
1 банка печени трески (без масла), 
2 варёных яйца (3 шт тоже салат не испортят, зависит от размера), 
1 банка кукурузы (небольшая, вес нетто 170 г), 
совсем немного майонеза (~1-2 ст.л.), 
3-4-5 кусков белого хлеба для гренок , я всегда делаю с запасом (только собственное приготовление гарантирует необычный вкус этого салата), 
зелёный лук , по вкусу (я сегодня не клала, забыла купить), 
зелень укропа или петрушки для украшения, можно и салатные листья для подложки салата. 

Приготовление гренок: 
(для меня очень важно приготовить свои гренки, я никогда не использую покупные) : 

Белый хлеб (корки снять) нарезать кубиками ~1 х 1 см , если он очень свежий, то обсушить без масла в сковороде или духовке ~ 5 минут (я обычно в сковороде) , затем слегка обжарить на сливочном или растительном масле или в их смеси. 
Сначала подготовить масло (растопить и нагреть сковороду) , потом бросить туда подсушенные гренки и сразу постоянно мешать их, чтобы масло не попало на одну сторону, чтобы гренки были равномерно румяненькие. 

Приготовление салата: 
С печени трески слить масло, размять вилкой, добавить измельчённые яйца, кукурузу и майонез. 
Всё размешать, выложить на салатные листья (можно без них). 
Только перед самым употреблением выложить сверху гренки (можно обложить ими всю поверхность салата, а можно россыпью, тогда остальные гренки

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Соус сальса: простой 10-минутный рецепт

Дневник

Понедельник, 09 Января 2017 г. 12:02 + в цитатник

Сальса — это овощной соус мексиканской кухни. Обязательным компонентом является горький перец чили. Особенность приготовления соуса — овощи нужно запечь (или поджарить) до румяности. Этот рецепт довольно простой и по времени приготовления занимает всего 10 минут. С чем подавать? – Рыба, шашлык из мяса, птица, кукурузные чипсы!

Ингредиенты:
Помидоры 4 шт.
1 луковица
Перец острый1 шт.
2 зубчика чеснока
Масло оливковое 30 мл
Сок лимонный100 мл
1 пучок свежей кинзы
1 ст. ложка бальзамического или обычного уксуса
Соль и черный молотый перец

1. Помидоры, лук и чеснок нарежьте на куски, положите на большую сковороду и полейте оливковым маслом. 
2. Жарим всё на большом огне в течение нескольких минут, пока овощи снаружи слегка (!) не подгорят. 
3. Немного охладите жареные овощи и затем тщательно измельчите их в миксере.
4. Острый перец почистить от зерен и перегородок. Затем добавьте в блендер его, а также соль, молотый черный перец, лимонный сок, уксус и оливковое масло по вкусу.
5. Последний шаг — нарезать зелень кинзы и добавить в соус. 

Советы:

1. Не увлекайтесь блендером. Желательно, чтобы получилась не однородная масса, а чувствовались кусочки.
2. Вместо обжарки овощей можно их запечь — 15 минут в разогретой до 200 °С духовке, пока овощи не подрумянятся.
3. Вкус соуса должен балансировать на предмет солености и остроты.
4. Не забудьте поставить соус в холодильник на 4-6 часов или на ночь, чтобы позволить ароматам смешаться.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Слоеный салат «Венский»

Дневник

Понедельник, 09 Января 2017 г. 11:52 + в цитатник

Ингредиенты:
Яйца отварные — 2 шт. (один желток оставляем дл украшения)
Сайра в собственном соку — 1 банка
Картофель отварной в мундире — 1 шт. (или 2 шт., если картофелины небольшие)
Сыр — 80 г
Масло сливочное — 30 г
Майонез
Соль, перец черный молотый

Приготовление:

Натираем на крупной тёрке картофель, сваренный в мундире (предварительно очистив от кожуры), сыр и яйца. Всё отдельно.
Вынимаем из рыбы косточки и разминаем вилкой. Разделяем мятую рыбку на две части.
Теперь укладываем салат слоями:
- картофель, солим и перчим
- смазываем майонезом
- рыба
- смазываем майонезом
- яйца, солим и перчим
- смазываем майонезом
- рыба
- смазываем майонезом
- сыр

Теперь, верхним слоем, хорошо охлажденное сливочное масло натираем на крупную тёрку.
Сверху засыпаем растолчённым или протертым на мелкую терку желтком.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Салат "Красное море"

Дневник

Четверг, 05 Января 2017 г. 15:39 + в цитатник

Ингредиенты:

- 250 г крабовых палочек
- 2-3 помидора
- 1 красный болгарский перец (я делала без него)
- 150 г твёрдого сыра
- 2 зубчика чеснока
- майонез

Приготовление:

Крабовые палочки порезать соломкой.
Помидоры порезать дольками, удалить семена и всю жидкость, порезать соломкой.
Перец почистить и тоже порезать соломкой.
Сыр натереть на тёрке.
Чеснок через пресс.
Всё смешать и заправить майонезом.
Ну очень вкусно!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Маринованный лук

Дневник

Четверг, 05 Января 2017 г. 15:37 + в цитатник
Ингредиенты 
Лук - 3 шт. 
Вода - 1 стак. 
Уксус - 4 ст. л. 
Сахар - 1 ст. л. 
Соль - 1 ч. л. 
 
Приготовление 
 
1. Лук нарежьте кольцами или полукольцами. 
2. Смешайте воду, уксус, соль и сахар. 
3. Залейте лук маринадом и оставьте на 20 минут. 
4. Слейте маринад — лук готов к употреблению.
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Свиная грудинка (в пакетах)

Дневник

Четверг, 05 Января 2017 г. 15:36 + в цитатник

Ингредиенты:
свиная грудинка-1.5кг.
чеснок-1-2головки.
чёрный перец крупного помола
приправа для свинины
соль

Приготовление:

Свиную грудинку разрезать на куски. Чеснок измельчить в блендере или через чеснокодавилку. Грудинку натереть солью, приправой,перцем и чесноком. Дать настоятся около часа. Взять целофановые пакеты вставить один пакет в другой и положить в них грудинку. (У меня было 4 кусочка грудинки, я положила по два кусочка в пакет.) Из пакетов удалить воздух и завязать их. Пакеты с грудинкой положить в кострюлю с холодной водой,накрыть кострюлю крышкой, поставить на огонь. ( Пакеты при варке не лопнут!) Когда вода закипит, убавить огонь, чтобы вода кипела не сильно. Варить на медленном огне 2 часа. Выключить огонь, и оставить остывать грудинку в воде в которой варилась. Когда остынет, вынуть грудинку из пакетов. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник чтобы хорошо охладилась. Лучше на ночь.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА СЕЛЁДОЧКА НА ЛОДОЧКЕ

Дневник

Четверг, 05 Января 2017 г. 15:35 + в цитатник

Ингредиенты: 
сельдь 
свекла 
отварная морковь 
1 плавленый сыр 
1 вареное яйцо 
майонез - по вкусу 
зелень - для украшения 

Приготовление: 

Из свеклы вырезаем небольшие кружочки. 
2. Из плавленого сыра, яйца и майонеза готовим сырную массу (все трем на мелкой терке). Вареную морковь натираем на крупной терке. 
3. Теперь формируем закуску. На колечко свеклы выложим сырную массу, поверх нее - слой моркови.На верх кладём кусочки сельди. Украшаем укропом.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Сельдь под дорогой шубой

Дневник

Четверг, 05 Января 2017 г. 15:34 + в цитатник

Ингредиенты: 
Сельдь — 1 Штук 
Картофель — 2 Штук 
Морковь — 1 Штук 
Яйца — 2 Штук 
Икра красная — 2 Ст. ложка 
Майонез — 3 Ст. ложка 
Зелень петрушки — 0 По вкусу 
Соль, перец — 0 По вкусу 

Приготовление: 

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель и морковь отварите до готовности, яйца отварите вкрутую. Сельдь очистите от внутренностей, удалите голову, плавники и кости. 
На плоскую тарелку поставьте сервировочное кольцо. На дно положите натертый на крупной терке картофель. Сверху покройте майонезной сеточкой. 
Сельдь порежьте на мелкие кусочки и выложите вторым слоем. Снова смажьте майонезом. 
Выложите натертую на мелкой терке морковь, а сверху – яйца, также натертые на мелкой терке. По вкусу присолите. 
Сверху обильно смажьте майонезом и выложите красную икру. Дайте салату постоять 15 минут и снимите сервировочное кольцо. 
Салат «Сельдь под дорогой шубой» готов

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

 Страницы: 137 ... 65 64 [63] 62 61 ..
.. 1